不二製油プラントベースフード横断技術ブランド「MIRACORE」 動物性食特… 2024.04.19 第2次成長期への助走段階にあるわが国のプラントベースフード(PBF)。ブームから定着への過渡期を迎える中、解決すべき課題も多く見える。その代表格がおいしさとは異なる軸としての「動物性食特有の満足感の再現」だろう。 「おいしいが物足りない」「肉そっくりだ…続きを読む
食品メーカー、広報活動進化中 直接対話や他企業とも共創し発信 2024.04.19 食品メーカーの広報活動がSNSを通じた消費者との直接対話、他企業との共同発信に進化し始めている。味の素社やMizkanといった調味料大手がインフルエンサーに特化した発表会、コラボ動画によって情報拡散を促進。プレスリリース配信企業のPR TIMESは3…続きを読む
日本自動販売システム機械工業会、自販機普及0.9%減 食品は4.2%増 2024.04.19 日本自動販売システム機械工業会(JVMA)は、2023年末の自販機および自動サービス機の普及台数が前年比0.9%減の393万1900台となったと発表した。台数占拠率が最も高い飲料自販機は、221万8600台(前年比1.1%減)。 微減の原因は、新型…続きを読む
人口減少に向き合う:食がつなぐ新時代コミュニティー 変わる地域空間の価値 2024.04.19 【関西】総務省が12日に公表した人口推計によると、2023年10月1日時点の日本の総人口は13年連続で減少して1億2435万2000人となった。人口増加を前提とした従来の社会システムでは立ち行かなくなる現実を前に、各地で新たな成長モデルの模索が始まっ…続きを読む
日清オイリオグループ 次世代型高機能食用油「日清ヘルシークリア」 「酸化」を抑制する“サビないオイル”【PR】 2024.03.29 日清オイリオグループは2月28日から、開封後も鮮度が長持ちする食用油「日清ヘルシークリア」を全国発売している。24年は家庭用食用油市場を長くけん引し、わが国の食文化向上や多様化に影響を与えてきた「日清サラダ油」が発売100周年となる節目の年。同品は「酸…続きを読む
ヒットの兆し:上野砂糖「焚黒糖入りカレー」 辛くて甘すぎない味に 2024.04.19 【関西】上野砂糖は11日、看板商品である「焚黒糖(たきこくとう)」を使用したレトルトカレー「焚黒糖入り辛甘カレー180g」=写真=を発売した。「カレーハウスCoCo壱番屋」を運営する壱番屋と共同開発を行い、黒糖の奥深い味わいを楽しめる“辛くて甘すぎな…続きを読む
◆茶系飲料特集:選ばれる価値・理由で差別化 激戦乗り越え、さらなる成長へ 2024.04.19 各社の主力ブランドが顔を揃える茶系飲料市場では激戦が続く。特に今年は、最大規模を誇る「緑茶飲料」カテゴリーを代表するブランドのアニバーサリーイヤーや大型刷新が重なり、激しさは増すばかりだ。一方で、物価の高騰による消費者の生活防衛意識は高まり、消費の二…続きを読む
スペイン料理に注目~「スぺめし」の可能性を探る 2024.04.18 「イタめし」という言葉が流行ったのは何年前だろうか。「イタめし」はイタリアンを「めし」というワードによってさらに身近で気軽に立ち寄れる印象に広げたといえる。大衆的でありながら、それでいてオシャレ感も損なわないイメージになるのが「めし」というワードだと感…続きを読む