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ふりかけ市場の23年度は20年以上ぶりとなる400億円規模に回復し、過去最高に迫った。実質賃金が下がり続けるなか、相対的に安価なご飯食のお供として支持された。久しぶりの活況も原材料などのコスト高は続き、トップメーカーの丸美屋食品工業も利益は2年連続の大…続きを読む

ヒットの兆し：米国宝酒造「Summer Fall」　米国で缶入り発泡清酒を

　【関西】宝ホールディングスの子会社で海外事業を展開する宝酒造インターナショナルの米国における和酒の製造・販売拠点「Takara Sake USA Inc.」（カリフォルニア州、米国宝酒造）は、日本酒の製造・販売を行うスタートアップ「WAKAZE」から…続きを読む

3月の食料消費者物価指数、4.6％上昇

　【統計】総務省が19日に公表した3月の食料消費者物価指数（相場変動の大きい生鮮食品を除く／20年＝100）は115.3となり、前年同月比で4.6％上昇した。　上昇率は23年5～8月の9.2％のピークから緩やかに下落傾向だが、10大費目の中では教養・…続きを読む

冷凍食品の国内生産金額、3年連続過去最高

　冷凍食品の国内生産金額が3年連続で過去最高となった。日本冷凍食品協会が19日に公表した23年（1～12月）の工場出荷額は前年比2.1％増の7799億円だった。生産数量は3.3％減の154万5568t。金額と数量の差について木村均専務理事は「家庭用は物…続きを読む

カナダ大豆協会・市場開拓担当マネージャー、ニコール・マケラー氏に聞く　持続可能性重視の施策で日本での存在感高まる【PR】

2024.03.28

豆腐や納豆の量産品の多くは原料原産地として「アメリカまたはカナダ」などと表記されている。食品用大豆の輸入量は、カナダ産がアメリカ産を上回る年もあり、ほぼ同等。2023年に、SOY CANADA（カナダ大豆協会）は「カナダ産大豆持続可能プログラム」を開始…続きを読む

◆FABEX2024特集：食の未来を変える最新情報集結　ビジネスチャンス創出…

　日本食糧新聞社は「FABEX東京2024」（第27回ファベックス2024、第21回デザート・スイーツ＆ベーカリー展、第3回お米未来展）を10～12日、東京ビッグサイト東4～7展示ホールで開催した。「革新！ニッポンの『食』～変わる世界、変える未来～」を…続きを読む

◆ふりかけ・お茶漬け特集：“景気不安の支え”拡大果たす

　ふりかけ・お茶漬け市場は23年度、前年比6％増の580億円で着地、生活者の景気不安を支える規模拡大を果たした。社会全体のインフレが進む一方で、賃金上昇が一般にまだ上がらない、節約志向の深まりに対応。安価な主食回帰としてご飯食が増え、そのお供に経済的で…続きを読む

スペイン料理に注目～「スぺめし」の可能性を探る

2024.04.18

「イタめし」という言葉が流行ったのは何年前だろうか。「イタめし」はイタリアンを「めし」というワードによってさらに身近で気軽に立ち寄れる印象に広げたといえる。大衆的でありながら、それでいてオシャレ感も損なわないイメージになるのが「めし」というワードだと感…続きを読む

ピックアップ

機械・資材・ＩＴ

カネカ、JAL機内食副菜容器をバイオマス由来に

卸・商社

伊藤忠食品、デジタルギフト拡大　おむつの自治体需要にも

農産加工

ピックルスホールディングス、今期は4戦略注力　製品開発強化など

特集

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FABEX2024特集

　日本食糧新聞社は「FABEX東京2024」（第27回ファベックス2024、第21回デザート・スイーツ＆ベーカリー展、第3回お米未来展）を10～12日、東京ビッグサイト東4～7展示ホールで開催した。（佐藤路登世）

ふりかけ・お茶漬け特集2024

　ふりかけ・お茶漬け市場は24年3月期、前年比6％増の580億円で着地、生活者の景気不安を支える規模拡大を果たした。社会全体のインフレが進む一方で、賃金上昇が一般にまだ上がらない、節約志向の深まりに対応。安価な主食回帰としてご飯食が増え、そのお供に経済…続きを読む

デザート特集2024

　2024年度のデザート市場のうち、手作り風フレッシュデザートを除く大量生産のゼリー・プリン類は、常温・チルド帯ともに安定推移が続きそうだ。コロナ禍を経て商品価値の再評価が進んだこと、生活防衛意識が高まる中での値上げを経ながら手軽に食べられる価格帯を維…続きを読む

注目の新製品

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サッポロラガービール（サッポロビール）2024年5月14日発売

パーフェクトサントリービール　＜エールビール＞（サントリー）2024年5月1…

ニッポンエール　＜山形県産さくらんぼ　佐藤錦＞（伊藤園）2024年4月8日発…

クリュッグ　2011（MHD　モエ　ヘネシー　ディアジオ）2024年4月発売

長期保存食＜五目＞リゾごはん（永谷園）2024年3月1日発売

長期保存食＜カレー＞リゾごはん（永谷園）2024年3月1日発売

inゼリー　成長期サポート　＜グレープ＞（森永製菓）2024年3月19日発売

inゼリー　成長期サポート　＜アップル＞（森永製菓）2024年3月19日発売

和果ごこち　＜ゆずれもん＞（ダイドードリンコ）2024年3月18日発売

サッポロ　SORACHI　1984（サッポロビール）2024年3月発売

サッポロ　ビアサプライズ　＜至福の香り＞（サッポロビール）2024年3月19…

ウイスキー香薫（合同酒精）2024年3月下旬発売

黄桜　Japanese　spirit　ペールエール（黄桜）2024年3月19…

＃J　有機米使用純米酒（大関）2024年3月25日発売

【新商品POSランキング】菓子（2024年3月）

【新商品POSランキング】酒類（2024年3月）

モンスター　＜ウルトラバイオレット＞（アサヒ飲料）2024年4月2日発売

森永アロエ＆ヨーグルト　つぶ盛り（森永乳業）2024年4月2日発売

抹茶入りつや姫玄米茶（パウダーイン）（伊藤園）2024年3月25日発売

＜ゼロしか勝たん＞　ドデカミン（アサヒ飲料）2024年3月26日発売

第4回UCCアナカフェカッピングコンテスト1位受賞　ガテマラ　ラ・メルセー農…

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ストロング系缶酎ハイ市場の縮小から～日本のアルコールの飲み方の変化

アレルゲンの卵　不使用ビジネスは広がるか

外食への異業種大手参入は衣食住ボーダーレス化での本業活性策

「無限」「ヤバい」…食品の個性とは無関係でもZ世代に響くオノマトペ

単品おせち市場は拡大も…若者の意識から見える正月の食卓の変化

肉まんは「ほかほか」より「アツアツ」　Z世代に響くオノマトペは

Z世代の「理想の朝食」は利便性やヘルシーさがキーワード

アイスクリームの種類が豊富になる背景に「ご褒美」の変化

飲食店で迷惑行為をしてしまうアピール心理とは　2次被害を防ぐために対策を

「肉と米」でハンバーグ第4次ブーム到来　進化系から見える日本人に合うハンバー…

おにぎりブームは海外へも　国内外のコメ消費拡大にどうつなげる

おにぎりブームに見る、スマホ時代の消費者の需要変化　専門店が提供する新しさと…

日本の2024年問題のような物流危機が起きないオランダ　労働者は日曜休みで週…

ノンアルコールな生き方「ソバーキュリアス」市場が拡大　価値観の変化にどう対応

食に保守的なイタリア人、昆虫食の普及にも課題

新たな価値を生む食品業界のアップサイクル　フードロス削減をさらに前進へ

Ｚ世代が感じる牛丼チェーンとハンバーガーチェーンの価値の違い

本場韓国の雰囲気が味わえる横丁スタイル「ポチャ」の人気上昇　定着の鍵は焼肉店…

オランダでも認知度が上がる日本の食品、円安は海外展開のチャンス

肉の代替ではない「進化系豆腐」は市場を広げるのか

人事

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マルハニチロ、4月30日付人事異動

ウエルシアホールディングス、17日付で松本忠久社長が辞任

セブン＆アイ・ホールディングス、5月28日付人事異動

アークス、横山社長が会長へ　後任にラルズ猫宮社長

サツラク農業協同組合、3月27日付人事異動

決算情報

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亀田製菓、24年3月期連結業績予想を修正

イートアンドHD・24年2月期連結　営業利益は上場　後過去最高達成

セイヒョー・24年2月期　主力アイス好調　増収大幅増益に

ライフコーポレーション、営業収益は過去最高　今期も中計推進

USMH・24年2月期連結　さらなる粗利率改善目指す

キャンペーン・PR

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日本アイスクリーム協会、「アイスクリームフェスタ2024」5月9日に開催

三菱商事ライフサイエンス、NMNサプリ「NMNファイナ」1周年記念キャンペー…

マルハニチロ、「魚肉ハム・ソーセージ70周年記念キャンペーン」実施

徳島製粉、「金ちゃんヌードル1万円キャンペーン」を実施

フードレーベル、新生活応援キャンペーン実施　「牛角キムチ」でハピネスに

展示会

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「惣菜・べんとうグランプリ」表彰式　おいしさ追求に挑戦を

IZUMIYA横浜支店、フードサービスショー開催　日本活魚アピール

ジーケーエス、食品総合展示会開催　有力得意先と深耕販売

桶谷、展示会開催　90周年をアピール　12月期、19年上回る

名畑、「食王」開催　仮想居酒屋で訴求　スマホオーダーシステム

セミナー・催し

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FABEX2024セミナー：お米未来展　神明・藤尾益雄社長　コメの新需要を創…

食品経営者フォーラム、キユーピーあい・阿部雅美社長が講演　食品界は障害者雇用…

カルビー、「起脳スイッチセミナー」開催　かんで食べると脳の目覚めを良くする傾…

食の安全と微生物検査、セミナー開催　テーマは食品安全文化

日清シスコ、「ごろグラ」×「シスコーン」無料試食会実施

統計で見る

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3月の食料消費者物価指数、4.6％上昇

冷凍食品の国内生産金額、3年連続過去最高

富士経済調べ、フェムケアサプリ成長軌道　認知向上・商品増で

【新商品POSランキング】菓子（2024年3月）

2024.04.23

【新商品POSランキング】酒類（2024年3月）

2024.04.23

総会

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エスマート「Sの会」、総会開催　地域活性化を積極推進

長野県食品問屋連盟、総会開催　流通維持へ連携強化誓う

ミツオ業食流通会、総会開催　協働で生み出す絆の輪

全国調理食品工業協同組合・近畿ブロック会、総会開催　新会長に阪田嘉仁氏

国分中部、「KM会」総会開催　6主要戦略を発表　地域共創部設け事業拡大

キーパーソン

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スウェーデンの食料安保戦略　サステナブルな成長へ　安全性強みに輸出拡大

【わが社の商品開発】「氷点下のくちどけ・ショコラプチシュー」モンテール　創業…

三菱食品・佐藤達也執行役員フードサービス本部長に聞く　独自モデルで新規取引拡…

新トップ登場：正栄食品工業・本多秀光社長　食文化創造し社会に貢献