●チェンマイで日本の豆腐作る 東南アジア・タイ第2の都市チェンマイ。バンコクの北約700kmに位置するこの古都で、日本食の豆腐の生産が日本と同じ製法で行われていると聞いたら、豆腐好きでなくとも興味を引かれるに違いない。見 … 続きを読む 海外日本食　成功の分水嶺（143）とうふ工房「卯の花・チェンマイ」〈上〉