◆漬物特集:消費低迷打開へ惣菜価値訴求 健康、簡便対応も 2026.06.23 漬物業界を取り巻く事業環境は厳しさを増している。近年の原料調達難や円安によるコスト上昇、物価高を背景とした節約志向が進む中、2月の米国とイスラエルによるイラン攻撃以来、緊迫化する中東情勢で包装資材の不足と高騰が安定供給に影を落とす。26年は原料梅の3…続きを読む
食品工場の新設工期、10年で2倍に 強まる人手不足の影響 2026.06.22 食品工場の新設にかかる工期が延びている。経済産業省がこのほど結果を公表した25年度の工場立地動向調査によると、食料品製造業の工場立地取得から操業開始までの予定所要期間は22.8ヵ月で、前の年度に比べ3.2ヵ月の延伸となった。建設業の人手不足や長期化す…続きを読む
民間団体「JFAL」設立 日本食の価値、世界に届ける 2026.06.22 ●海外展開・異業種連携・人材育成 日本の「食」の国際化をけん引する民間団体「ジャパンフードアライアンス(JFAL)」が17日、立ち上がった。日本食の持続的な発展と国民の健全な食生活を実現するため、産官学が連携し、調査・研究や国際交流、人材育成、情報…続きを読む
Jミルク、脱脂粉乳削減へ「三本の矢」 基金追加拠出要請 2026.06.22 Jミルクは17日、過剰在庫が問題となっている脱脂粉乳の削減へ向けて、緊急対策を打ち出した。飲用牛乳市場の堅守と過剰在庫解消の並行を目的に、すべての生産者・乳業者に対し、既存の「需給変動対策基金」の追加拠出を求める。需給改善のための生産(入口対策)、需…続きを読む
キリンビール、飲食店開業をデジタル支援 2026.06.22 キリンビールがメーカーとして培ってきた知見やネットワーク、デジタル技術を駆使し飲食店支援に乗り出す。新規開業者を助けるコミュニティーサイトを発足。今年末までに既存の飲食店に向けたデジタルサービスの一部展開をスタートする。将来的には飲食店の開業前後を一…続きを読む
胃心伝真=食の体験 2026.06.22 タイのバンコク郊外で開催された東南アジアで最大級の食品・飲料見本市を取材する機会に恵まれた。海外取材はコロナ禍以降初めてで、7年ぶりだった▼語学に堪能ではなく、これまで現地では通訳に頼りきり。それが今回スマートフォンの翻訳機能を使えば、簡単な会話なら…続きを読む
ロッテ、新ブランド積極投入 「ガーナ」過去最高売上げに 2026.06.22 ロッテは攻めのマーケティング戦略を推進する。菓子メーカーの新商品開発が厳しい消費環境や原材料・エネルギーコスト増などの影響を受け保守的になる中、同社は25年以降「カジッテ」(グミ)、「The」シリーズ(ビスケット)、「THE DAY」(ミネラルウオー…続きを読む
◆全国緑茶特集:輸出額、過去最高 原料獲得競争さらに激化 2026.06.22 財務省貿易統計の調べによると、抹茶を含む粉末茶の需要が世界的に拡大している影響で、25年の緑茶輸出額は約721億円と過去最高を更新した。また、4月に静岡茶市場で行われた電子入札取引の一部で悲願だった単価上昇に成功。茶業全体は活況を呈する。一方、各産地…続きを読む