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和風だしのもと値上げ＝１６．７％、内容量減も―理研ビタミン
14:30
【速報】ロック・フィールド、新定期便開始
14:23
〔新商品〕イチゴとチョコのアイス＝ハーゲンダッツジャパン
12:43

◆乾物・海産物・豆類特集：値上げ効果で拡大　味噌汁の具など好調

2023.12.11
◆乾物・海産物・豆類特集：値上げ効果で拡大　味噌汁の具など好調

　23年の農産・海産乾物市場は、今期は多くのカテゴリーで価格改定があり金額ベースでみると伸長。数量ベースではおおよそ横ばいで推移した。アイテム別では手軽に使用できる商品が引き続き伸長している。塩昆布やフレークタイプの海苔各種は完全に定着し各社追随する商…続きを読む

洋酒輸入量、19年比1割減　日本洋酒輸入協会見解

2023.12.11
洋酒輸入量、19年比1割減　日本洋酒輸入協会見解

　輸入洋酒を扱う企業からなる日本洋酒輸入協会の磯野太市郎理事長（明治屋社長）は6日に開いた年末会見で、洋酒の輸入状況について、今年足元までの累計でコロナ流行前の19年比で約1割強の減少だと懸念を示した。また、輸入量がコロナ前の水準に戻っていないにもかか…続きを読む

胃心伝真＝ドラゴンハイボール

2023.12.11

　ラーメンチェーンの「日高屋」が好調だ。コロナ前の最高月販を今年すでに4回更新している。値上げラッシュの中で低価格メニューが支持されていること、ちょい飲み需要の復活が要因だ▼同店は首都圏に446店舗を展開し、1日2万7000杯のビールを売るほど、ちょい…続きを読む

新トップ登場：ハウスギャバン・生駒晴司社長　新体制でニーズに応える

2023.12.11
新トップ登場：ハウスギャバン・生駒晴司社長　新体制でニーズに応える

　●ブランド力を融合 　4月、新たに誕生したハウスギャバンの社長にギャバン社長の生駒晴司氏が就任した。ハウス食品が蓄積してきた加工度の高いメニュー型製品の香辛料加工技術と、ギャバンが得意とする高品質なスパイスなどの素材の品揃えやコーポレートブランド力を…続きを読む

大・人材不足を乗り越える　DXで創造的な時間を捻出　「人財」が成長できる工場に【PR】

2023.11.21
大・人材不足を乗り越える　DXで創造的な時間を捻出　「人財」が成長できる工場に【PR】

カミナシは10月24日、ポッカサッポロフード＆ビバレッジを迎え「大・人材不足を乗り越えるDX時代の食品工場現場改革」テーマでウェビナーを開催、日本食糧新聞社が協力し118人が視聴した。ポッカサッポロフード＆ビバレッジSCM本部副本部長の近藤崇氏は「DX…続きを読む

味の素冷凍食品、上半期は減収増益　「ギョーザ」が成長の鍵

2023.12.11
味の素冷凍食品、上半期は減収増益　「ギョーザ」が成長の鍵

味の素冷凍食品は7日、23年度上期業績について売上高が前年比6％減の503億円、事業利益（BP）が同19％増の43億円になったことを明らかにした。家庭用が同8％減と苦戦する中、業務用が同11％増とけん引。利益面では価格改定効果とコスト削減努力が奏功し、…続きを読む

遺産登録10周年で「和食会議セッション」　日本食型で健康明示　認知症など大幅…

2023.12.11
遺産登録10周年で「和食会議セッション」　日本食型で健康明示　認知症など大幅…

　和食文化国民会議は日本食の健康価値を分かりやすく伝え、国民の再評価と日々の献立採用、文化継承を促す。ご飯や味噌汁、魚や野菜といった栄養バランスの良い、日本食パターン（型、度合い）が強まれば認知症、脳卒中などの循環器疾患が2～3割ほど防げる。ユネスコ無…続きを読む

肉まんは「ほかほか」より「アツアツ」　Z世代に響くオノマトペは

2023.12.09
肉まんは「ほかほか」より「アツアツ」　Z世代に響くオノマトペは

「オノマトペ」は、大きく3種類に分けられる。１つは物事の状態を表す擬態語（たっぷり、つやつやなど）、そして音を表す擬音語（カリカリ、シャキシャキなど）、3つめが人や動物の声を表した擬声語（ワンワン、ニャーニャーなど）だ。日本では以前から、味や風味などお…続きを読む
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飲料 VOICE：松尾嘉朗・全国清涼飲料連合会会長　BtoB進め未来貢献

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小売 ポプラ、郷土料理入り弁当発売　広島ご当地第2弾

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酒類 三和酒類・西和紀社長に聞く　“本格焼酎”可能性広げる

三和酒類・西和紀社長に聞く　“本格焼酎”可能性広げる

特集

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乾物・海産物・豆類特集2023
2023.12.11

　23年の農産・海産乾物市場は、今期は多くのカテゴリーで価格改定があり金額ベースでみると伸長。数量ベースではおおよそ横ばいで推移した。アイテム別では手軽に使用できる商品が引き続き伸長している。（三井伶子）

乾物・海産物・豆類特集2023
全国緑茶特集2023
2023.12.08

　今年は新茶取引で高値を付けたことに加え、感染対策の緩和で需要拡大が大きく期待された。特に抹茶原料の輸出額は農林水産省の支援などにより伸長が続き、ここに活路を見いだす茶商も少なくない。（宇佐見勇一）

全国緑茶特集2023
マーガリン類特集2023
2023.12.06

　マーガリン類は、家庭用ではパン向けはもちろん、多彩なフレーバー戦略や優れた使い勝手を生かした料理用途でも活躍し、業務用は製菓・製パンなど最終市場の必須素材として不可欠な存在となっている。（村岡直樹）

マーガリン類特集2023

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キユーピー　ディアレプラス（キユーピー）2023年12月4日発売

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上撰　白鶴　純米酒　＜祝寿　金箔入＞（白鶴酒造）2023年11月10日発売

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蔵出し原酒　＜山田錦特別純米＞（月桂冠）2023年11月10日発売

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上撰　白鶴　＜御神酒　金箔入＞（白鶴酒造）2023年11月10日発売

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白鶴　日本酒スパークリング　＜米のおもい＞（白鶴酒造）2023年11月10日…

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白鶴　サケパック　＜金のまる　芳醇＞（白鶴酒造）2023年11月10日発売

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YOUNESS　玉茜（NIO.DMM）2023年10月26日発売

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トワイニング　My　Tea　Moment　セレクション（片岡物産）2023年…

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パパっと簡単　＜えびマヨ＞（マリンフーズ）2023年10月発売

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パパっと簡単　＜えびチリ＞（マリンフーズ）2023年10月発売

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ザ・クレープ＜ダースミルク＞（森永製菓）2023年11月27日発売

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おいしいコラーゲンドリンク　プレミオ ＜ブルーベリー味＞（森永製菓）2023…

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ショコラケーキアイス（井村屋）2023年11月20日発売

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Brulee　キャラメルブリュレ（トーラク）2023年11月21日発売

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ポテトチップス　＜コンソメメガトンパンチ＞（カルビー）2023年11月13日…

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じゃがりこ　＜関西風おだし味＞（カルビー）2023年11月13日発売

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さくさくぱんだ　＜まろやかピスタチオラテ＞（カバヤ食品）2023年11月14…

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マルちゃん　でかまる　＜じゃが入りコーン塩バター味ラーメン＞（東洋水産）20…

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マルちゃん　麺づくり　＜尾道ラーメン＞（東洋水産）2023年11月20日発売

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2023.12.11
ニチレイフーズ、24年1月1日付人事異動
2023.12.11
サントリー食品インターナショナル、24年3月付役員人事
2023.12.06
トーホー、24年2月1日付人事異動
2023.12.04
三井食品、11月27日付人事異動
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