菓子メーカー、「喫食音」を価値化 “音を食べる”需要創造 2024.10.16 菓子市場で、菓子を食べる時に発生する「喫食音」に着目した動きが活発化している。菓子は食品の中で嗜好(しこう)性が高く、情緒的な価値が求められる傾向がある。さらに、グミやスナック菓子などは食感を重要視し、オノマトペとして商品名やパッケージに活用するケー…続きを読む
永谷園、カップFD茶漬けが発売1ヵ月で220万食突破 情緒訴求で計画比3倍超 2024.10.16 永谷園のフリーズドライ(FD)の「カップ入りお茶づけ海苔」「同さけ茶づけ」=写真=が発売1ヵ月で計画比3倍、220万食を超えた。TVCMを中心に食べればほっとできる安心感を伝えて奏功。湯注ぎだけでできる時短・簡便、新製法で高めたコメの味わいを浸透させ…続きを読む
セブン&アイHD、社名変更で国際的CVS企業へ スーパー・金融は自律的戦略に 2024.10.16 セブン&アイ・ホールディングス(HD)は「7-Eleven Corporation(セブン-イレブンコーポレーション)」(仮称)に社名変更し、国際的なCVS企業に転換する。05年に設立した同社は「新・総合生活産業」を目指して複数の企業グループだったの…続きを読む
キッコーマンソイフーズ、初の「豆乳フェス」開催 売上げ回復を加速 2024.10.16 キッコーマンソイフーズは11~14日、東京都新宿区で初めて「豆乳フェス」を行い、豆乳の売上げ回復と調理、外食喚起を促した。人気俳優やオリンピック選手監修、有名店のイベント限定の豆乳メニューを販売し、湯葉づくりなどのワークショップも開催。6000人を見…続きを読む
イオンリテール、11月まで約380店舗で天然紅ザケなどアラスカ産水産物の販売強化 アラスカシーフードマーケティング協会が協賛【PR】 2024.10.15 イオンリテールが11月までの期間、「イオン」「イオンスタイル」など約380店舗で実施するアラスカ産天然紅ザケと筋子を中心としたアラスカ産水産物の販売強化プロモーションに、アラスカシーフードマーケティング協会(ASMI)が協賛。それに先駆け9月26日、イ…続きを読む
◆中華まん特集:23年の市場は堅調 通年販売施策が寄与 2024.10.16 2023年の中華まん市場は堅調に推移した。暖冬の影響を受けたものの、各社が取り組んで通年販売化の取組みが一定程度成功し、需要を押し上げた。中華まんは、CVSカウンターに加え、SMの冷凍食品売場、チルド売場、常温のパン売場で展開。特に、冷食売場などの販…続きを読む
◆コメビジネス最前線特集:取り巻く環境は劇的変化 需要増・コメ不足・高値など 2024.10.16 コメビジネスを取り巻く環境は、需要減から需要増、コメ余りからコメ不足、安値から高値へと状況が劇的に変化、業界はもとより消費者までが翻弄(ほんろう)されている。農林水産省公表「コメの基本指針」では、6月までの年間需要実績が702万tに上り、3月の需要量…続きを読む
ミクストランを成功させるには 2024.08.30 2019年頃から話題となっていった「ミクストラン」。レストランやカフェ、バーなどの飲食ができる場所に異業種の店を併設させた新業態として注目を浴びた。ミクストランの名前は「ミックス」と「レストラン」を掛け合わせて2019年に調査研究機関「ホットペッパーグ…続きを読む