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「ガスト」が値上げ＝メニューの６割―すかいらーくＨＤ【時事通信速報】
2024.11.20
「ガスト」が値上げ＝メニューの６割―すかいらーくＨＤ【時事通信速報】
2024.11.20
ボージョレ・ヌーボー解禁＝コスト高でも価格維持の動き【時事通信速報】
2024.11.20

新トップ登場：エースコック・村岡寛人社長　100周年向け新分野に挑戦

2024.11.20
新トップ登場：エースコック・村岡寛人社長　100周年向け新分野に挑戦

　●新世代でつくる 　エースコックは創立70周年の節目の今年、30年ぶりに社長が交代した。3月27日、村岡寛人氏が3代目の新社長に就任。村岡新社長は“新しいエースコックを新しい世代でつくっていく”という意志の下、100周年に向けてかじを取る。 　村岡氏…続きを読む

乳業大手3社、ヨーグルトてこ入れ　下期は色物飲料も注目

2024.11.20
乳業大手3社、ヨーグルトてこ入れ　下期は色物飲料も注目

　明治、雪印メグミルク、森永乳業の乳業大手3社の2024年度中間決算が出揃った。主力製品の売上げ拡大などで3社とも増収を達成し、中でも色物乳飲料の底堅い動きが目立った。下期に向けては、各社ヨーグルトを中心としたてこ入れが進む。プロモーション強化や既存品…続きを読む

胃心伝真＝名古屋に新たな迎賓館

2024.11.20

　名古屋に新たな迎賓館が誕生。それは愛知県と名古屋市による高級ホテル補助制度の認定を受け、来春開業する「エスパシオナゴヤキャッスル」（仮称）のことだ▼「エスパシオ箱根迎賓館麟鳳亀龍」に続き国内で2ホテル目となる同ホテルは、名古屋城を目前に臨む“ビヨンド…続きを読む

紀文食品、機能集約へ子会社2社を吸収合併

2024.11.20

　水産練り製品最大手の紀文食品は14日、国内グループ会社再編のため、完全子会社である紀文西日本および北食を吸収合併すると発表。紀文西日本は来年4月1日を効力発生日とし、北食は来年1月1日を効力発生日とする。合併の目的として、グループ国内食品事業のBto…続きを読む

NTTデータビジネスシステムズ「食品業界向け処方管理システム」　DX・デジタルで商品開発の課題を解決　変化に対応する“未来の仕組み”【PR】

2024.10.31
NTTデータビジネスシステムズ「食品業界向け処方管理システム」　DX・デジタルで商品開発の課題を解決　変化に対応する“未来の仕組み”【PR】

消費者ニーズが多様化し、商品の提供サイクルが短期化する傾向を背景に、わが国の食品・飲料業界では商品開発の高度化・スピード化が求められている。少子高齢化に伴う国内市場の縮小、国際情勢による原材料高騰など厳しい環境変化に直面する業界の中で、商品開発はまさに…続きを読む

◆フードメッセinにいがた2024：事前マッチング制で個別148商談　多種多…

2024.11.20
◆フードメッセinにいがた2024：事前マッチング制で個別148商談　多種多…

　新潟を起点とする食の総合見本市「第16回フードメッセinにいがた2024」が6～8日、朱鷺メッセ新潟コンベンションセンター展示ホールで開催された。会場は415社が449小間を形成。1万2188人が来場し、活発な商談を繰り広げ、大いににぎわった。（佐藤…続きを読む

◆きな粉特集：値上げ・備蓄で前年超　付加価値品の拡大　低価格・高栄養アピール

2024.11.20
◆きな粉特集：値上げ・備蓄で前年超　付加価値品の拡大　低価格・高栄養アピール

　きな粉市場は、家庭用・業務用ともに前年を超えて好調に推移している。全体では金額・数量とも伸ばすことができた企業が多い。TVで取り上げられた影響や災害備蓄、コメ不足でもちの販売が伸長し、それがきな粉にも影響したとみられる。（三井伶子） 　市場はここ数年…続きを読む

「隠れ家レストラン」が求められる今（1）客の思考

2024.10.25
「隠れ家レストラン」が求められる今（1）客の思考

「隠れ家風」飲食店は昔からある。住所非公開だとか、メディア出演一切お断りなど店の情報を知らせない店だ。「ご縁」のある人だけが客として迎えられる。しかし今はそれだけではなく、メディア出演可能だが目立たない場所にある店や会員しか入店できない店なども「隠れ家…続きを読む
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調味 オリバーソース、「3年熟成ウスターソースCLIMAX」刷新

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フードメッセinにいがた2024
2024.11.20

　新潟を起点とする食の総合見本市「第16回フードメッセinにいがた2024」が6～8日、朱鷺メッセ新潟コンベンションセンター展示ホールで開催された。会場は415社が449小間を形成。1万2188人が来場し、活発な商談を繰り広げ、大いににぎわった。（佐藤…続きを読む

フードメッセinにいがた2024
きな粉特集2024
2024.11.20

　きな粉市場は、家庭用・業務用ともに前年を超えて好調に推移している。全体では金額・数量とも伸ばすことができた企業が多い。TVで取り上げられた影響や災害備蓄、コメ不足でもちの販売が伸長し、それがきな粉にも影響したとみられる。（三井伶子）
加工わさび特集2024
2024.11.18

　加工わさび市場は家庭用、業務用ともにコロナ禍以降ようやく回復基調に入ったといえる。家庭用は金額ベースで前年比約2桁伸長し、数量ベースでも前年を上回った。業務用は首都圏を中心として国内需要が回復するとともに、輸出がけん引している。（高木義徳）

加工わさび特集2024

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養命酒製造　桃核承気湯エキス錠（養命酒製造）2024年9月30日発売

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PREMiLスキム（森永乳業）2024年9月10日発売

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PREMiLスキム　＜コラーゲン＞（森永乳業）2024年9月10日発売

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ザバス　プロ　ウェイトダウン　＜チョコレート風味＞（明治）2024年9月30…

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ザバス　プロ　ウェイトダウン　＜ヨーグルト風味＞（明治）2024年9月30日…

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キレートレモン　＜MUKUMIゼリー＞（ポッカサッポロフード＆ビバレッジ）2…

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食べるセラミドサプリ（常盤薬品工業）2024年9月30日発売

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ことりっぷ　ふんわりプチケーキ　＜喫茶マロンのかぼちゃのプリン＞（ロッテ）2…

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ことりっぷ　小さなチョコパイ　＜喫茶スプーンのベイクドチーズケーキ＞（ロッテ…

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シャカシャカパイのみセット（ロッテ）2024年10月22日発売

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ノアール　＜贅沢ショコラクリーム＞（ヤマザキビスケット）2024年10月7日…

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プレミアムチップスター　＜海老　七味唐辛子味＞（ヤマザキビスケット）2024…

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モグモグおっとっと　＜カレー味＞（森永製菓）2024年10月下旬発売

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おっとっと　＜うすしお味＞（森永製菓）2024年10月下旬発売

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くちどけ小路 サクまろ　＜なぞ味＞（おやつカンパニー）2024年10月14日…

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極み　二段仕込み染みおでん（サンクゼール）2024年10月10日発売

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博多もつ鍋やまや監修　もつ鍋　＜味噌味＞（サンクゼール）2024年10月10…

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