<img src="https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2019/02/logo.png" class="mx-auto d-block logo-img">

　【関西】白鶴酒造は、神戸市の外郭団体の神戸農政公社が製造・販売を手掛ける「神戸ワイン」事業を継承する。神戸ワインは、原料に神戸市内産のブドウを100％使用。白鶴酒造は地元のブドウ生産者と連携を図り、高品質ワイン造りを目指す。国内外で神戸ワインのブラン…続きを読む

キユーピー、研究進むアレルギー低減卵　セミナーで進捗報告

　「以前から取り組んできたアレルギー低減卵の研究が、応用研究のフェーズに入った。今年から卵アレルギーの方々に実際に食べていただく臨床試験が始まっている」--キユーピー研究開発本部は10月30日、東京・調布のグループ拠点・仙川キユーポートで報道関係者向け…続きを読む

J-オイルミルズ、伊豆産使ったオリーブ油商品化

　J-オイルミルズは10月初旬、静岡・東伊豆町の農園で今秋実った伊豆産オリーブの収穫を行った＝写真。東急と伊豆急ホールディングスによる地域活性化・耕作放棄地再生などを進める「伊豆オリーブみらいプロジェクト」の参画プロジェクトの一環として実施したもので、…続きを読む

胃心伝真＝万博まで160日切る

　大阪・関西万博開催まで160日を切り、いよいよ感が出てきた。本当にあるのかと消極的な声はいまだ耳にするが、準備は着々と進んでいる▼木と水で水都をイメージした大阪ヘルスケアパビリオンは見入ってしまうほど夜間照明が美しかった。観光資源の宝庫・関西の旅へい…続きを読む

シリーズレポート：揚げ調理に革命を！～「日本発クールフライヤー」でお客さまも、お店も、地球も笑顔に～〈vol.2〉【PR】

2024.10.10

従来のフライヤーとは異なる新しい構造で油の劣化や油ハネを大幅に抑制し、揚げ物のおいしさも向上する画期的な性能が注目されている「クールフライヤー」。シリーズレポートの第2回目は、実際に導入店がクールフライヤーのどんな点を高く評価しているのかを紹介する。登…続きを読む

「しんくみ物産展」5年ぶりリアル開催　隠れた名品の魅力訴求

　全国信用協同組合連合会、全国信用組合中央協会、東京都信用組合協会の3団体は10月30日、東京・池袋のサンシャインシティ文化会館で「2024しんくみ物産展」を5年ぶりに会場でリアル開催した。全国27信用組合が協賛し、67の事業者が出展。会場には全国から…続きを読む

◆清酒特集：低アル商品投入の動き　炭酸割り提案も

　清酒を一層おいしく味わえる季節がやってきた。大手清酒メーカーはここまで、総じて主力の大容量パックは苦戦する動きがあるものの、小容量、中容量帯は好調に推移する。秋冬シーズンには市場が広がる低アルコール商品の投入や炭酸割りの飲み方提案が目を引く。既存商品…続きを読む

「隠れ家レストラン」が求められる今（1）客の思考

2024.10.25

「隠れ家風」飲食店は昔からある。住所非公開だとか、メディア出演一切お断りなど店の情報を知らせない店だ。「ご縁」のある人だけが客として迎えられる。しかし今はそれだけではなく、メディア出演可能だが目立たない場所にある店や会員しか入店できない店なども「隠れ家…続きを読む

ピックアップ

乳肉・油脂

欧州連合、チーズセミナー開催　EU産の活用拡大へ提案

小売

イオンリテール、9年目ブラックフライデー実施　生活防衛、冬支度を

卸・商社

伊藤忠食品「第11回商業高校フードグランプリ」　姫路商業高校が優勝

特集

一覧 >

清酒特集2024

　清酒を一層おいしく味わえる季節がやってきた。大手清酒メーカーはここまで、総じて主力の大容量パックは苦戦する動きがあるものの、小容量、中容量帯は好調に推移する。（藤林敏治）

食品産業功労賞特集2024

2024.11.05

　日本食糧新聞社制定、農林水産省後援の第57回（令和6年度）食品産業功労賞は5日、東京・紀尾井町のホテルニューオータニ東京で贈呈式が開催される。今回は生産部門5氏、技術部門1氏、流通・情報部門4氏、外食・中食部門3氏、国際・食文化部門4氏の17人が受賞…続きを読む

食品安全安心・環境貢献賞特集2024

　日本食糧新聞社が制定する「第33回食品安全安心・環境貢献賞」（農林水産省、環境省後援）に環境向学、ASPiA JAPAN（アスピア・ジャパン）の2社が選ばれた。（涌井実）

注目の新製品

一覧 >

スターバックス　MY　COFFEE　TIME　＜カフェラテ＞（サントリー食品…

スターバックス　MY　COFFEE　TIME　＜ブラック＞（サントリー食品イ…

ノンアルでワインの休日＜桃香るロゼスパークリング＞（サントリー）2024年1…

TULLY'S&TEA＜はちみつアップル&ルイボス＞（伊藤園…

CRYSTAL　SPARK＜TANSAN　X　プレーン＞（アイリスフーズ）2…

野菜生活　100＜有田みかんミックス＞（カゴメ）2024年11月5日発売

野菜生活　100＜温州みかん&ポンカンミックス＞（カゴメ）2024年…

秋のフルーツこれ一本＜発酵白ぶどう&洋梨ブレンド＞（カゴメ）2024…

ベトナムアラビカ　UCC品質コンテスト2024　1位チャン・ティ・フエ（UC…

TULLY ’S&TEA＜TEA　BASE　無糖紅茶＞（伊藤園）20…

爽＜生チョコinバニラ＞（ロッテ）2024年9月30日発売

PARM＜ダブルチョコ　クレイジーナッツ&ノワールショコラ＞（森永乳…

香るCafé　カフェラテ（フタバ食品）2024年9月30日発売

ハーゲンダッツ　ミニカップ＜カスタードプリン～クリームリッチ～＞（期間限定）…

やわもちアイス＜パフェ　いちご大福味＞（井村屋）2024年10月7日発売

こくRich＜白桃ヨーグルト＞（チチヤス）2024年9月30日発売

クラウン　カカオ&ビス（クリート）2024年10月28日発売

Ohゼリー!（クリート）2024年10月21日発売

飲む焼き魚　濃厚魚介醤油スープ（エースコック）2024年11月4日発売

ワフィーノ＜キャラメル味＞（クリート）2024年10月21日発売

ワフィーノ＜ヘーゼルナッツ味＞（クリート）2024年10月21日発売

カレンダーから新製品ニュースを探す

2024年11月

日	月	火	水	木	金	土
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

2024年12月

日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	31

2025年1月

日	月	火	水	木	金	土
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

プロの視点（会員登録不要でコラム全文ご覧いただけます）

一覧 >

「隠れ家レストラン」が求められる今（1）客の思考

日本人にとってのコメの存在意義～昔と現代、今後

ミクストランを成功させるには

牛丼3社に考える～人気のカウンター席の特徴とは

牛丼3社が消費者からどう映るのか

進化し続けるハンバーガー　～なぜ日本人はハンバーガーが好きなのか

スペイン料理に注目～「スぺめし」の可能性を探る

ストロング系缶酎ハイ市場の縮小から～日本のアルコールの飲み方の変化

アレルゲンの卵　不使用ビジネスは広がるか

外食への異業種大手参入は衣食住ボーダーレス化での本業活性策

「無限」「ヤバい」…食品の個性とは無関係でもZ世代に響くオノマトペ

単品おせち市場は拡大も…若者の意識から見える正月の食卓の変化

肉まんは「ほかほか」より「アツアツ」　Z世代に響くオノマトペは

Z世代の「理想の朝食」は利便性やヘルシーさがキーワード

アイスクリームの種類が豊富になる背景に「ご褒美」の変化

飲食店で迷惑行為をしてしまうアピール心理とは　2次被害を防ぐために対策を

「肉と米」でハンバーグ第4次ブーム到来　進化系から見える日本人に合うハンバー…

おにぎりブームは海外へも　国内外のコメ消費拡大にどうつなげる

おにぎりブームに見る、スマホ時代の消費者の需要変化　専門店が提供する新しさと…

日本の2024年問題のような物流危機が起きないオランダ　労働者は日曜休みで週…

ノンアルコールな生き方「ソバーキュリアス」市場が拡大　価値観の変化にどう対応

人事

一覧 >

大塚ホールディングス、新社長に井上眞氏

日清オイリオグループ、12月1日付人事異動

大塚ホールディングス、新社長に井上眞氏　成長加速へ新体制

理研ビタミン、11月1日付人事異動

三和酒類、10月18日付人事異動

2024.10.30

決算情報

一覧 >

ブルボン・25年3月期第2四半期　前回予想上回り通期を上方修正

伊藤忠食品・25年3月期第2四半期　経費改善徹底の低重心経営奏功

フジッコ・25年3月期第2四半期　売上げ伸び悩みコスト増で減益

ミクリード・25年3月期第2四半期　顧客数過去最高注文単価も上昇

亀田製菓・25年3月期第2四半期　国内米菓など好調で2桁増

キャンペーン・PR

一覧 >

コカ・コーラシステム、「コカ・コーラ」ウィンターキャンペーン開始

マルハニチロ、「新中華街シリーズで本格中華を楽しもう！キャンペーン」実施

味の素冷凍食品、「『ザ★』にはコーク！おいしさ無限ループキャンペーン」実施

ハーゲンダッツジャパン、「絶対もらえる」第2弾キャンペーン

日糧製パン、北海道グルメ当たる　「パンforオール北海道」第1回抽選会

展示会

一覧 >

「しんくみ物産展」5年ぶりリアル開催　隠れた名品の魅力訴求

アイディック、総合展示会開催　年末商戦向けMD提案

ナガレイが総合食品フェア　新たな「おもてなし信州」を

ケンコーマヨネーズ、2年ぶり東京でフェア　サラダ料理の魅力発信

中島屋本店、展示会開催　出店企業と来場者出会いつなぐ

セミナー・催し

一覧 >

「醸すフェス」開催　10企業が協力　三重の食文化発信

キユーピー、研究進むアレルギー低減卵　セミナーで進捗報告

欧州連合、チーズセミナー開催　EU産の活用拡大へ提案

地域の食景色：東京・日本橋「べったら市」開催、秋の風物詩、晴天で盛況

JFEシステムズ、カンファレンス開催　食の安全、システムから支援

統計で見る

一覧 >

フェムケア市場368億円に　TPCマーケティングリサーチ調べ

2023年度世界小売業売上高ランキング100　米国勢、ドル高追い風　日本企業…

IDレシートデータから見る3大コンビニ男女別売上げランキング〈デザート類〉2…

TPCマーケティングリサーチ調べ　母親自身の栄養ケアにニーズ

消費者庁が食品ロス削減調査　4人に1人が期限表示の理解不足

2024.10.28

総会

一覧 >

関西味噌生販協議会総会、海外に伸長余地　世界へ味噌発信

東亜商事、売上げ来期1850億円目指す　東亜ロイヤル絆会

極洋、名古屋で極洋会開催　直系工場の製品販売注力

2024.10.30

全漬連青年部会、宮崎で全国大会　持続可能形式で開催

2024.10.11

九州本格焼酎協議会、総会開催　酒造用原料米制度構築へ

2024.10.07

キーパーソン

一覧 >

新トップ登場：ベストプラネット・中島慶太社長　生産安定へ就業者増加を

発売10年迎えた「古今東北」　東北協同事業開発・丹野潤一取締役開発・営業部長

2024.10.30

【わが社の商品開発】「楽チン鍋　＜地鶏だし塩鍋つゆ50g＞＜韓福善のキムチ鍋…

2024.10.21

【この人とマーケティング】「麻婆豆腐の素」丸美屋食品工業　選ばれ続ける理由は…

2024.10.21

日本フードシステム学会・清水みゆき会長　産学官交流の“サロン”の場に

2024.10.16

速報

加熱式たばこ機器、一部値下げ＝ＪＴ【時事通信速報】

そごう・西武、一部で元日休業＝初売り、後ろ倒し広がる【時事通信速報】

【速報】TOPPANエッジとデンソーウェーブ、外部事業者入退システムを提供

【速報】明治、「チューブでバター」を価格改定　25年1月から

【速報】フードメッセinにいがた開幕　より良い食を求めて

アクセスランキング

白鶴酒造、「神戸ワイン」継承　ブランド認知拡大へ

イオンリテール、9年目ブラックフライデー実施　生活防衛、冬支度を

食品産業功労賞特集2024

2024.11.05

キユーピー、研究進むアレルギー低減卵　セミナーで進捗報告