鏡もち市場に新風 「飾る」「食べる」コト消費の楽しさ前面 2026.10.21 日本の伝統的な正月文化の一つ「鏡もち」の市場は、緩やかに縮小している。数量減だけでなくダウンサイジングも進む。そうした中、業界各社は小もち入り、マスコット付き、版権キャラクターコラボなどさまざまな工夫を凝らして、伝統文化の存続と業界維持に力を注いでき…続きを読む
焦点・消費税:税率変更準備に負担 システム改修費用も重く 2026.10.21 来年4月から2年間実施予定の飲食料品の消費税率引き下げをめぐって、小売企業の税率変更負担や再引き上げ時の消費減退に懸念を示す声が上がっている。ローソンの竹増貞信社長は税率変更に伴うシステム改修費用に「2桁億円単位の投資がかかる」と話し、さらに加盟店の…続きを読む
JA全農、「ニッポンエール全国ご当地グミ総選挙」開催 楽しみながら産地に関心… 2026.10.21 全国農業協同組合連合会(JA全農)は「ニッポンエール全国ご当地グミ総選挙2026」を15日から11月30日まで開催している。総選挙は、日本全国各地の個性豊かな農産物が素材のニッポンエールブランドのグミの中から消費者が投票を行う。今回で3回目の開催とな…続きを読む
日本かまぼこ協会、会長宣言で決意表明 すり身価格高騰に業界窮地 2026.10.21 気候変動や中東情勢の悪化などによるインフレ、世界的な白身魚の旺盛な需要を背景に、水産練り製品の主原料であるすり身価格が高騰し、業界は窮地に立たされている。日本かまぼこ協会は15日、公式ホームページ上で「日本の食卓から、かまぼこをなくさない」と題した“…続きを読む
食品ニューテクノロジー研究会、「『もったいない』発想から生まれた食材」テーマ… 2026.10.21 日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は、座長に機能水研究振興財団理事長・堀田国元氏を迎え、11月16日に東京・入船「食情報館」で講演会を開催する。 フードロス対策が重要な課題となっている昨今、これまで廃棄せざるを得なかったものや食材では…続きを読む
ロッテ、「カスタードケーキ」40周年 新商品「半熟」を発売 2026.10.21 ロッテは発売40周年を迎える「カスタードケーキ」ブランドを刷新し、新商品「半熟カスタードケーキ」を発売した。社内外の評価が高く、安定した売上げを示す「カスタードケーキ」だが、さらなる成長を目指し、商品の魅力で選ばれるブランドへと進化を図る。「カスター…続きを読む
◆鏡もち特集:価格改定でダウンサイジング加速 2026.10.21 25年末の鏡もち商戦は、近年の市場動向に準ずる形で数量ベースでは微減、価格改定の影響により売上げベースで前年並みか微増のメーカーが多かったようだ。市場自体の緩やかな縮小に変化はない。トレンドも同様で、商品のダウンサイジングが進み、マスコット付き商品の…続きを読む
地方発 食品業界の挑戦(8)第14回地域食品産業貢献賞紹介 2026.10.19 地域に根ざした食品企業の取り組みを顕彰する「第14回地域食品産業貢献賞」の受賞企業7社が決定しました。食文化の継承、地産地消、技術革新など貢献している企業や団体などを日本食糧新聞社が選定、地方から日本の“食”を支える企業をたたえます。 受賞企業 はくば…続きを読む