パン・シリアル

　第二次世界大戦後、日本の食生活も洋風化が進み、パンはコメに次ぐ主食として欠かせない存在となった。しかし、日本は小麦の大部分を輸入に頼っており、自給率は約18%、パン用の国産小麦に限定すると約8%と低い水準である。こうした状況を懸念し、08年より敷島製…続きを読む

　カルビーは11日、「フルグラ」ブランド初の個食スタンドパック商品「フルグラ　ブラックサンダー味」を関東のファミリーマート一部店舗で数量限定発売した。袋にそのまま牛乳やヨーグルトを入れて食べられる一食分の手軽な形態で、限定商品の需要喚起に加え、現代の多…続きを読む

　【中部発】愛知県小牧市のコモは10月31日から、フジドリームエアラインズ（FDA＝静岡市）の名古屋小牧空港発着便搭乗者を対象に、新商品のスイーツパン「クレセント」を配布した。1日の発売に先駆け、旅先でも楽しめるスイーツパンとしての認知拡大を図った。 …続きを読む

　伊藤園と日清シスコは10月、群馬・埼玉～宮城間における重軽混載による共同輸送を本格的に開始した。人手不足解消やドライバーの負担、環境負荷低減といった社会課題の解決を目的に、飲料（重量物）とシリアル（軽量物）を同一車両で効率的に輸送する。積載率向上によ…続きを読む

　山崎製パンは、フォーシーズが展開する宅配ピザチェーン「ピザーラ」とコラボした商品として、「ランチパック（テリヤキチキン）ピザーラ監修」「ピザーラ監修　カレーモントレードーナツ」「ピザーラ監修　もち明太子ピザまん」の3品＝写真＝を1日から12月31日ま…続きを読む

　山崎製パンは、ロングセラー食パン「ダブルソフト」＝写真＝を1日リニューアル発売した。同品は「ミミまでソフト」「真ん中から手で分けられる食べやすさ」「厚みがあるのに軽く食べられること」が特徴で、1989年の発売以来、子どもからシニアまで幅広い層から支持…続きを読む

　◇アンデルセン・パン生活文化研究所　元代表取締役社長　吉田正子氏 　●パン食文化の可能性広げる　商品の前に生活を売る 　吉田正子氏は、パン業界の常識を変革し新たな市場を創造したアンデルセングループ創業者・高木俊介、彬子夫妻の次女として広島市に生まれ、…続きを読む

　●「職人企業」の強みに磨き　仏・伊食文化を啓もう 　ドンクは、今年創業120周年を迎える。1905年に神戸に三菱神戸造船所が発足したことから、外国人が多く神戸に集まりパンの需要が生まれることを見込み、初代藤井元治郎氏が同じく造船所がある長崎からパン職…続きを読む