パン・シリアル

　山崎製パンは4月28日、7月1日出荷分から一部の食パン、菓子パンなどパン製品および和洋菓子製品の価格を改定すると発表した。 　食パンは「ロイヤルブレッド」「ダブルソフト」「超芳醇」などが対象で改定率は平均で6.6％。菓子パンは「薄皮つぶあんぱん」「コ…続きを読む

　カルビーは21日、パーソナライズドグラノーラの定期購買サービス「Body Granola」の海外展開を開始した。自社ECでシンガポール向けに発売する。（大村まい）　※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

　【関西】全館刷新に向けて大規模改装を進めている大丸梅田店は20日、地下1階食品フロアの強化施策の一つとして「パン」をMDの中心に据えた新区画「カフェ＆ベーカリーゾーン」の営業を開始した。世界トップレベルのシェフが手掛ける新ブランドや単品特化型の有名店…続きを読む

　【関西】アレルギー対応の米粉パン教室を運営する「米粉と発酵のひびきぱん」はこのほど、西村機械製作所（大阪府八尾市）で、「ひびきぱん　プロコース生　第3回オフ会」を開催し、全国各地から参加したプロコース認定講師35人が同社の製粉工場見学や講演、インタビ…続きを読む

　「ローカルパン市場の開放を通じて地域経済に貢献する」--地方の製パン店が抱えるあらゆる課題を独自の冷凍技術とITで解決し、パン業界のDXを推進するパンフォーユーの矢野健太社長は16日、デザート・スイーツ＆ベーカリー展プレゼンテーションステージで、「限…続きを読む

　全日本パン協同組合連合会（全パン連）青年部総連盟は10日、東京都内で第36回通常総会を開催した。長江伸治会長（鳴門屋製パン社長）の体調不良により代理を務めた梅田高嗣副会長（栄屋製パン社長）は、長江会長が掲げる「ワクワクするパン業界」を実現すべく「25…続きを読む

　◇コスト環境は不透明　物量減最小化がカギ 　国内スイーツ・ベーカリー市場は26年、さらなる人流増・イベント増に伴う外食の増加を核とする拡大基調が予想される。半面、使用される材料・素材が広範に及ぶことから原料・コスト環境は極めて不透明であり、拡大基調継…続きを読む

　◇洋菓子メーカー・チェーン店の基本戦略 　●25年度売上高　前年比3.8％増の1226億円 　山崎製パンの2026年洋菓子部門の戦略は、「2個入ケーキ」、スイスロール、スナックケーキなど主力品の品質向上を強化する。さらに、こだわりの厳選素材を使用し、…続きを読む