パン・シリアル

　山崎製パンは9月16、17日、東京ビッグサイトでデイリーヤマザキ、ヤマザキショップなど自社業態店オーナーや候補店など関係者を招き、「2025年ヤマザキお取引様・デイリーヤマザキ展示会」＝写真＝を開催した。「ダブルソフト」の技術を用いた横展開商品の紹介…続きを読む

　ベーカリーショップ「ブランジェ浅野屋」を展開する浅野屋は、長野県産リンゴを使ったアップルパイを期間限定で販売する「アップルパイリレー2025-2026」を全国の店舗で開催している。 　「リンゴ品種ごとの魅力をつないで届ける」（同社）リレー形式の販売で…続きを読む

【関西】テロワール（terroir）。「土地」を意味するフランス語「テール（terre）」を語源とするこの言葉は、その土地固有の自然環境、歴史文化、人の在り方などを含めて食をとらえる包括的な概念を表す。「農業大国」であり「美食大国」でもあるフランスの食…続きを読む

　【中部】パネトーネ種を使用したロングライフパン最大手のコモ（愛知県小牧市）は9月24日、フジドリームエアラインズ（FDA＝静岡市）とネーミングライツ契約を締結し、「コモパンドリーム5号機」の運航を開始した。 　機体にはコモのキャラクター「コモブラザー…続きを読む

　デルソーレは、工場火災で休売が続いていた市販用冷凍食品「手のばしナン」を、原料を見直して1日からリニューアル発売した。また、業務用新商品の冷凍万能パン「小さな四角いフォカッチャ」を同時に発売している。 　同社は、昨年10月に千葉工場（千葉県成田市）で…続きを読む

　【中部発】パネトーネ種を使用したロングライフパン最大手、愛知県小牧市のコモは13日、大阪・関西万博帰宅困難者向けに大阪ヘルスケアパビリオンを通じてパンを提供した。 　万博協会によると、会場直結の大阪メトロ中央線でトラブルが発生した13日午後9時30分…続きを読む

　●道産素材を使用 　国分フレッシュ・フードトランスは1日から、八天堂との共同開発による新商品「八天堂　粒あんミルク　くりーむパン」＝写真＝を新発売した。好評を博した「八天堂　倉島乳業　特選ミルク　くりーむパン」に続くコラボレーション第2弾。 　新商品…続きを読む

　カルビーは、シリアルブランド「フルグラ」がひとくちサイズに丸くなった「フルグラボール」と、110周年を迎えた森永製菓の「森永ミルクキャラメル」が初めてコラボレーションした新商品「フルグラボール　ミルクキャラメル味」を8月25日に全国発売した。単身の若…続きを読む