デザート・ヨーグルト

　関西地区唯一の和洋菓子やベーカリーに特化した商品開発専門展「関西デザート・スイーツ＆ベーカリー展」は今回14回目を迎え、昨年より13社多い107社が188小間（前年比17小間増）を形成。天候不順や世界的な需給の乱れなどで、不足もしくは価格高騰する食材…続きを読む

　【中国】オハヨー乳業は、牛乳プリン市場で高いシェアを誇る「ジャージー牛乳プリン」の新商品「ジャージー牛乳プリン・スイートポテト」＝写真＝を6日から期間限定で発売している。 　近年、サツマイモを使用した秋スイーツや蜜芋商品への人気が高まっている。そうし…続きを読む

　明治は13日から、「明治プロビオヨーグルト　R-1」から初のギリシャヨーグルトタイプを全国発売する。「R-1乳酸菌」から産生された「R-1乳酸菌EPS」とタンパク質を10g配合。体調不安が本格化する今冬に向け、体作りの土台となる栄養素による「本気の体…続きを読む

　神明ホールディングスは、コメ調達の持続可能性を確保するアグリフードバリューチェーンを構築するため、川上の農業分野に注力し、農業のプラットフォーマーとなるべく活動している。その一環として、次世代農業者育成と独立支援を目的に神明アグリイノベーションを設立…続きを読む

　●エンドウ豆認知拡大図る 　雪印メグミルクは、プラントベースヨーグルトのコンセプトを刷新、原料であるエンドウ豆の価値を訴求し、認知の拡大と定着へかじを切る。植物性食品ユーザーをターゲットに装いも新たに展開し、健康感をベネフィットとして提供。エンドウ豆…続きを読む

　●ヘルスクレームは視認性も 　ヤクルト本社の植物素材利用食品「豆乳の力」は、店頭・宅配両チャネルにおいて順調な推移が続いている。おいしさを追求した商品設計はもちろん、個食タイプでは「血清コレステロールを低下」させる特定保健用食品としての評価も得て、豆…続きを読む

　●瀬戸内の素材使用 　【中国】チチヤスは、瀬戸内産の素材を使用した「瀬戸内」シリーズの「チチヤス広島みかんヨーグルト」＝写真＝を9月28日に全国で発売した。 　同社の「瀬戸内」シリーズは、2016年の発売以来、絶妙な甘みと酸味のバランスが高く評価され…続きを読む

　【中国】チチヤスは、不足しがちな食物繊維が1個（80g）で2.4g補える「しっかり食物繊維ヨーグルト」＝写真＝を1日に全国で発売した。 　現代日本人は、ほぼすべての世代で食物繊維の摂取量が不足している。その一方で、消費者の多くが腸の健康のために「食物…続きを読む