プラントベースフード

商品概要：「byAmazon」シリーズ新アイテム。Amazon共同企画品。大豆ミート使用の冷凍ギョウザ。調理方法は、ゆでる、焼く、揚げる。 商品名：大豆ミートを使用した　ベジタリアンギョーザ メーカー：味の素冷凍食品 価格：2780円（参考小売価格、税…続きを読む

　相模屋食料（鳥越淳司社長）の25年2月期は当初予想を下回る440億円で着地しそうだ。24年10月度に過去最高実績を上回ったのを弾みに、再度成長を加速させたい。プラントベースフード（PBF）としても注目を集める豆腐関連商品の成長は確実だ。25年も引き続…続きを読む

　◇伊藤忠商事・宮本秀一執行役員食料カンパニープレジデント 　◆国際情勢と日本食品産業の針路 　2024年は世界的な紛争や気候変動、経済情勢の急激な変化などを受け、食料安全保障への危機意識が一段と高まった。国の改正農基法でも、食品産業の持続性を重視した…続きを読む

　●イメージ覆す味わい表現 　【関西】六甲バターは20日、2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）の大阪ヘルスケアパビリオンに出展するプラントベースフード（PBF）レストラン「Q・B・Bこれもいいキッチン」のメニューを、大阪市中央区のオービックホール…続きを読む

　【関西】ギリシャ語の「ステノ（未来）」と「ティリ（チーズ）」を組み合わせ、「未来のチーズ」の意味を込めて2007年に誕生したマリンフードのチーズ代替素材「スティリーノ」。「冷めても軟らかい」「低コレステロール」「安定した価格」といった乳由来のチーズに…続きを読む

　●「おいしさ」を代替チーズの付加価値に　【関西】六甲バターは20日、2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）の大阪ヘルスケアパビリオンに出展するプラントベースフード（PBF）レストラン「Q・B・Bこれもいいキッチン」のメニューを、大阪市中央区のオー…続きを読む

　月島食品工業は、高品質な素材で製菓・製パンの最終市場をサポートする「QMS（クオリティーマイスターシステム）」や、プラントベースフードのおいしさづくりに貢献する「Poff（ポフ）」などのブランドを展開。高い技術力から多彩な加工油脂群を提供しており、製…続きを読む

　●プラントベース利用に広がり 　24年アイスクリームのトレンドは、健康志向の高まりや食文化の多様化の影響を受け、特に植物性由来のプラントベースフードや、味わいに深みと複雑さを加えた異国情緒あふれるスパイスが注目を浴びている。 　プラントベースのアイス…続きを読む

商品概要：卵を使わず作った大豆のプリン。大豆をまるごとペースとした大豆あんを使用。スイートポテト風味のとろける濃厚プリン。⼤⾖をまるごと使っているから⾷べ応えがある。ヘルシーで罪悪感の少ない⼤⾖スイーツ。おから部分の栄養も摂取できる。大容量サイズ。普段…続きを読む