酒類

　酒類総合研究所は5日、長野県を中心に栽培されるワイン用の白ブドウ品種「竜眼」が、このほど国際ブドウ・ワイン機構（OIV）のブドウ品種リストに掲載されたと発表した。現在、OIVのリストに掲載される日本のワイン用ブドウ品種「甲州」「マスカット・ベーリーA…続きを読む

　キリンビールがRTDの大型ブランド「氷結」で展開する「氷結mottainai（モッタイナイ）」の取り組みが加速している。18日には世界的なフルーツ大手ドールと初コラボした「同不知火」を発売した。ドールとの協業によって出合った熊本県産のミカン「不知火」…続きを読む

　地産地消の日本ワイン「神戸ワイン」を醸造する白鶴酒造は、収穫した原料のブドウの鮮度と品質を保持し、小規模醸造による高品質なワイン造りを強化する。こうべアグリパーク（神戸市西区）内にある神戸ワイナリーの製品庫として使っていた施設を、冷蔵倉庫などを備えた…続きを読む

　【中部】イズミック（名古屋市）のグループ会社・盛田金しゃち酒造（愛知県半田市）は7月31日、イタリア・ミラノで開催された日本酒コンクール「ミラノ酒チャレンジ2026」で最高賞のダブルゴールドをはじめ、多数の賞に輝いた。 　今回、受賞したのは「超特撰純…続きを読む

　9月1日付 　▽人事部長（ポッカサッポロ北海道社長）中村大輔▽商品・技術イノベーション部長、商品・技術イノベーション部ミニブルワリーグループリーダー（GL）河村篤毅▽SLEEMAN BREWERIES LTD.CEO、常務執行役員大類昇▽POKKA …続きを読む

　三菱食品は11日から、Mizkanの食酢飲料「フルーティス」とコラボレーションした酒類「フルーティスビネガーサワー　シャインマスカット味」＝写真（右）＝を一部CVSで先行発売した。10月には「同白桃味」＝同（左）＝を追加し、2品での全国発売を予定して…続きを読む

　【九州】三和酒類が大分県農林水産研究指導センターと共同開発した新たな醸造用ブドウ品種が農林水産省に登録された（登録日は2026年5月18日）。同県でブドウ品種が登録されたのは今回が初。（大屋良太）　※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

　サッポロビールは気候変動に適応するビール原料ホップの開発を進め、海外での商業栽培化を目指す。世界的な重大病害であるうどんこ病への抵抗性を持つホップを独自開発。将来的な製品採用を見据え、国内外での栽培を進める方針。病害リスクを低減し、持続可能なビール原…続きを読む