ワイン大手のメルシャンは26年、国産ブドウだけを原料に使う日本ワインの海外展開を強化する。日本ワインの基幹ブランド「シャトー・メルシャン」の輸出額を35年までに25年比で5倍に拡大させる。日本ワインのほか、海外原料などを使い日本国内で製造する「国内製…続きを読む
【九州】鹿児島県酒造組合（浜田雄一郎会長）は2月17日、城山ホテル鹿児島で、令和7酒造年度本格焼酎鑑評会表彰式および祝賀会を開催した＝写真。鑑評会が行われたのは1月20～21日。審査員は鹿児島県、鹿児島県工業技術センター、鹿児島大学、熊本国税局から集…続きを読む
商品概要：アルコール分12.5％。フランス、アントナン・ロデ社。軽快でフレッシュな果実味が魅力の、親しみやすい味わいのワイン。アカシアのような白い花や、レモン、グレープフルーツを思わせる柑橘系果実のアロマが広がり、果実味と酸のバランスに優れた味わいが楽…続きを読む
商品概要：アルコール分12.5％。フランス、アントナン・ロデ社。シャブリの特徴であるキレのある酸とミネラル感が際立つ、爽やかな味わいのワイン。柑橘系の果実や桜の花を思わせるアロマがあり、清涼感のある味わいで魚介料理との相性に優れている。アントナン・ロデ…続きを読む
商品概要：アルコール分13.5％。フランス、アントナン・ロデ社。ピノ・ノワールの特徴である小さな赤、黒系果実のアロマに、リコリスや黒コショウのようなニュアンスがあり、力強く果実味豊かな味わいで、ブルゴーニュ屈指の銘醸地の個性をうまく表現したワイン。アン…続きを読む
商品概要：アルコール分5％。飲みごたえと飲みやすさが両立した味わいをさらに追求し、すっきりとした飲み口と締まりのよい後味へ進化。仕込み工程の条件見直しと、清涼感のある新規ホップ配合によって、麦のきれいなうまみと爽やかな香りが感じられる、すっきりとした飲…続きを読む
アサヒビールは26年、ビール分野に投資を集中する。昨年のシステム障害からの復興を3月までに完了し、春から攻めのマーケティングを再始動。大型新商品を投入するほか、最盛期の夏場に向け“冷え”戦略を継続強化していく。最後のビール減税が行われる10月には主力…続きを読む
サッポロビールはRTDの差別化戦略を加速する。原料調達、商品開発、マーケティング、ブランディングに至る過程で、レモン分野に強みをもつポッカサッポロフード＆ビバレッジとの連携を強化。グループ一体でシナジーを追求し、他社にはない付加価値を追求する。最大の…続きを読む
「ノザキのコンビーフ」で知られる川商フーズはエコノミービール市場での飛躍的成長を狙う。3月2日にベトナム産輸入ビール「ビアマエストロ」を発売。既存の韓国産発泡酒「プライムドラフト」と合わせた陣容で飲料を次の柱事業と位置付ける。10月のビール類税率一本…続きを読む
ウイスキー・スピリッツメーカーなど100社超が加盟する日本洋酒酒造組合は19日、東京都内で通常総会を開き、新理事長に梅原武士氏（サントリー執行役員マーケティング本部副本部長兼ウイスキー部長）を選出した。 総会後の懇親会で梅原理事長は、ジャパニーズウ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
