惣菜

　【中部】サラダコスモ（岐阜県中津川市）は9月3日、マルコメ（長野市）とのコラボ商品「レンジで！旨味だしねぎもやし炒め」（税別208円）を全国発売する。カット野菜と大豆ミートと併せて、サラダコスモ運営の観光施設「ちこり村」監修のうまみだし調味料も付属。…続きを読む

　加工メンマを輸入・販売しているエイソアイ・コーポレーションは今年から、「ミャンマー産発酵味付けメンマ」＝写真＝の輸出に注力している。添加物・防腐剤不使用のビーガン向けに仕上げていることから、インドネシアなどの東南アジアへの販売を目指している。 　同社…続きを読む

　ケンコーマヨネーズ、鮮冷、くりやホールディングス（HD）の3社は、「ホタテ貝ひものニンニク醤油」「ホタテ貝ひものトマト煮込み」の2品を共同開発した。22日にケンコーマヨネーズ通販サイトで発売。アップサイクル商品「ホタテ貝ひも」シリーズ第2弾で、冷凍貝…続きを読む

　百貨店やショッピングモールを中心にサラダショップを展開している、ケンコーマヨネーズの100％子会社であるサラダカフェは2日、関東のSalad Cafe店舗で「美サラダ」の新商品として「キウイと3種レタスのグリーンサラダ～アップルビネガージュレ～」の期…続きを読む

　【北海道】水産物の加工・販売を手掛ける兼由（根室市）は1日、「レトルト煮付け」シリーズから道産ブリを使用した新商品「ぶりの旨煮」＝写真＝など4商品を発売した。 　レトルト煮付けシリーズは、2008年発売の「さんまの旨煮」から始まった同社の人気商品。現…続きを読む

　【関西】カネ美食品は、大阪府大東市の太成学院大学高等学校に通う2、3年生約40人を対象に「秋の食材を使用した弁当の開発」をテーマに、全3回の出前授業を5月から6月にかけて実施した。市場調査、企画立案、食材調達、商品試作、売場づくりなど、商品を販売する…続きを読む

　◇わが社の取り組み 　石井食品は、生産者・産地を起点として食や循環型社会の持続可能性を問い、課題解決への取り組みを進めている。看板商品「イシイのおべんとクンミートボール」にも見られる持続可能性への挑戦や、生産者の持続可能な在り方を模索する取り組みなど…続きを読む

　◇わが社の取り組み 　マルヤナギ小倉屋は、蒸し大豆を世界の健康・食糧・環境問題を解決する可能性がある“未来型食材”ととらえ、さまざまな可能性を追求することで持続可能な社会への貢献を目指す。 　大豆は生産に必要な水量、排出する温室効果ガスが牛肉より大幅…続きを読む