惣菜

　【中部】松浦商店はこのほど、名古屋で大人気の「ぴよりん」をモチーフにした駅弁の第4弾「ぴよりん　たび友お弁当」＝写真＝を発売した。 　同社は名古屋最古の老舗駅弁屋で、大正11年創業以来、100年以上名古屋の駅弁を作り続けてきた。その中で今回第4弾とな…続きを読む

　【静岡】ホテイフーズコーポレーション（静岡市）は3月、パウチタイプの「やきとり　塩味」（税別300円）＝写真＝を全国発売して、既存購買層に加え、若年層など新規顧客の獲得を狙う。 　国産鶏もも肉特有の弾力が残る製法を採用して、こだわりの炭火焼きを徹底。…続きを読む

　【中部】愛知県調理食品工業協同組合（加藤英敏理事長＝カネハツ食品社長）は1月27日、新年情報交換会を豊橋市内で開催し、組合員22社が昨年末から年始にかけての商戦概況を報告した。 　長年、佃煮・惣菜業界の稼ぎ時であった「おせち商戦」の構造的な変化が加速…続きを読む

　【中国】あじかんは、巻き寿司の普及と喫食機会の創出を目的にキッチンカー「あじかんキッチン」＝写真＝を導入した。1日と3日には広島市中心部の繁華街に初めてキッチンカーを繰り出し、伝統的な巻き寿司や新しいスタイルの巻き寿司などを販売し、若年層などに巻き寿…続きを読む

　ケンコーマヨネーズの100％子会社であるサラダカフェは、1月中旬からポテトサラダの商品ラインアップを拡充した。関西・関東の百貨店やショッピングモールの店舗を中心に新商品1品とリニューアル商品3品を展開している。 　新商品「トリュフ薫る　信州産エリンギ…続きを読む

　4月1日付 　執行役員 　▽上席執行役員開発事業本部長（同コア事業本部長兼商品開発部長）志賀重久▽執行役員経営企画本部プロフィット管理プロジェクトリーダー（同デリカ事業部副事業部長）渡邊靖也▽退任打它桂一郎▽退任豊村正之 　部門長等 　▽営業本部西日…続きを読む

　【中国】あじかん、オタフクソース、広島海苔の3社は1月29日、合同で「第6回『巻寿司づくり』教室」を広島市西区のWoodEggお好み焼館で開催した。 　3社は、各季節の始まりの日（立春・立夏・立秋・立冬）の前日に当たる節分に巻寿司を楽しんでもらおうと…続きを読む

　●生産者と挑む新商品開発 　ロック・フィールドが展開する「神戸コロッケ」は、1989年4月のブランド創設以来、北海道北見市端野町産の「男爵（ジャガイモ）」にこだわり、安全・安心なおいしいコロッケを食卓に届けてきた。だが、全国的に広がりを見せる害虫「ジ…続きを読む