惣菜

　日本惣菜協会は中食・惣菜業界の国内市場について、25年（1～12月）の市場規模を11兆7075億円（前年比3.7％増）と算出した。コロナ禍で20年は10兆円を割り込んだがその後順調に回復し、22年には過去最高を記録。25年は厳しいコスト環境下だったが…続きを読む

　◇2020～2025年　総務省「家計調査」から 　◆食料費支出21年比19.5％増　エンゲル係数高水準 　日本食糧新聞は、2021年から25年までの5年間の惣菜関連支出変動を、総務省の「家計調査」（※品目分類　第4-1表）から調べた。食料品の値上げラ…続きを読む

　日本食糧新聞社主催、日本惣菜協会、日本べんとう振興協会、惣菜サミット、日本鉄道構内営業中央会後援の第17回「惣菜・べんとうグランプリ2026」では、応募商品1321品から、10部門で最高金賞1品、金賞31品、優秀賞50品、奨励賞20品、審査委員特別賞…続きを読む

　物価高が続く中で、CVSは価格だけの勝負で他業態に不利なだけに、企画力と出来たてで顧客の支持を高める戦略だ。特に価格据え置きの増量企画は定着し、お得感やわくわく感で顧客の支持を集める。店内加工FF（ファストフード）も出来たての強みで差別化を図る。カウ…続きを読む

　◆食卓の主要カテゴリーに 　SMの惣菜が食卓に上がる頻度は、鮮魚や精肉に勝るとも劣らないほどに高い。惣菜は簡便性が支持されるだけでなく、インフレ環境でも以前の価格帯に商品を残せているため、消費者にとっては買い求めやすいカテゴリーになっている。他部門に…続きを読む

　日本食糧新聞社主催、日本惣菜協会・日本べんとう振興協会・惣菜サミット・日本鉄道構内営業中央会後援の「第17回惣菜・べんとうグランプリ2026」で金賞を受賞した食品スーパー（SM）、ロードサイド専門店、駅弁、メーカーの各分野の企業が集まり、惣菜・弁当開…続きを読む

　原材料・エネルギー・物流コストの世界的上昇、大幅な円安による輸入コスト増に加えて、人手不足による人件費高騰や、地球温暖化など食料を囲む状況は厳しい。そこに3月からのホルムズ海峡封鎖が加わった。エネルギー供給だけでなく、原材料や包装資材の輸入に依存する…続きを読む

　カネ美食品は9日、26年2月期決算説明会において、今期の取り組みとして新規MDの導入を拡大するとともに、冷凍事業で施設給食に新規参入する考えを示した。併せて、6月に新工場に着工。親会社のパン・パシフィック・インターナショナルホールディングス（PPIH…続きを読む