惣菜

　今年の土用の丑（うし）の日は7月26日の日曜日。家族需要が見込まれ、食品スーパーやテークアウトの惣菜店には条件の良い曜日の巡り合わせである。日本惣菜協会の惣菜市場（25年）は11兆7075億円であるが、その中でうなぎ惣菜（うな重・うな丼・かば焼き・ひ…続きを読む

　【関西】マルヤナギ小倉屋は、7月6日の「サラダ記念日」に合わせて、1～5日に公式インスタグラム・Xで「蒸し豆＆もち麦で作るごちそうサラダ投票キャンペーン」を実施する。公式SNSをフォローし、専用フォームで「蒸し豆＆もち麦で作るごちそうサラダ」10種の…続きを読む

　◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●審査委員長賞「豆サラダ・五目枝豆」、金賞「グリルチキン（炭火焼き風）」　栄養や味わい妥協なし 　栗木食品の「豆サラダ」は4種類の豆を使用し、赤・黄ピーマンや玉ネギを加え彩り豊かに仕上げた。…続きを読む

　高市政権が29年3月末までに約123万人までの外国人労働者の受け入れを閣議決定した中で、飲食料品製造業分野（惣菜、弁当、冷凍食品製造などを含む）の受け入れ上限が19万4900人と業種間では上位の人数になる。その理由は、惣菜業にある機械化率ゼロの盛り付…続きを読む

　【中部】福井銀行、北國銀行、日本政策金融公庫福井支店農林水産事業はこのほど、焼き鯖寿司やレトルト食品の製造・販売を手掛けるスターフーズ（福井県坂井市）に対し、新工場建設に必要な資金を協調融資した。同社は農林水産省の補助事業を活用し、国際的な食品安全マ…続きを読む

　◇サステナビリティ活動リポート 　石井食品はこのたび、同社独自のESG（環境・社会・ガバナンス）モデルを策定した。「そだてる・つくる・ひろめる」と「食コミュニティ」「エリアコミュニティ」「ビジネスコミュニティ」の6軸構成でコミュニティー間のつながりを…続きを読む

　◇サステナビリティ活動リポート 　マルヤナギ小倉屋は「蒸し大豆」と「もち麦」が、生活習慣病などの健康課題、タンパク質危機と環境問題、社会・経済の持続性の三つの課題を解決する可能性があるとして、白いご飯のおにぎりに蒸し大豆ともち麦を合わせた「未来のおに…続きを読む

　◆業務用市場おすすめ食材 　●まろやかな味に深み 　堂本食品は、かむ力が弱くなったシニア世代でも食事が楽しめる惣菜シリーズ「思いやり堂本便」を展開している。「お口から美味しく食べて健康長寿」を基本コンセプトに開発された同シリーズは、素材の形そのままで…続きを読む