惣菜

　【中部】バローグループの中部フーズは9日、惣菜専門店「デリカキッチン　大丸心斎橋店」を、大丸心斎橋店（大阪市中央区）の本館地下1階惣菜売場にオープンする。この出店によって同ブランドは20店舗となる。 　今回出店する大丸心斎橋店は、大阪メトロ御堂筋線「…続きを読む

　新進は皮むきや下ゆで済みで開封してすぐ使える北海道産の「おいしいじゃがいも」＝写真＝を1日から新発売した。 　同商品は毎日の料理を楽にする「手間いらず」を実現。皮むきや下ゆで済みのため、下ごしらえの手間を省いて手軽に使用できる。おいしさにもこだわり、…続きを読む

　1894年創業の老舗点心メーカーである江戸清は、就労継続支援B型施設「スマイルファクトリー」との共同製造による新商品「手包みシウマイ」を開発し、公式オンラインショップで販売を開始した。（青柳英明）　※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

　百貨店の予約おせちは、正月の食卓で果たす役割を追求してきた。オードブル化や肉料理特化、スイーツ特化など多様化を続けている。27年正月に向けては、価格上昇を抑える努力やコスパ重視の打ち出しが目立つものの、試みはそうした時流対応にとどまらない。正月の食卓…続きを読む

　日本惣菜協会は15日、木立真直氏（中央大学名誉教授）、見目洋子氏（専修大学名誉教授）監修による中食・惣菜業界の将来ビジョン「中食2035」（ダイヤモンド社、2970円）＝写真＝を発刊する。協会は、2015年に初めて中食産業の将来ビジョンとなる「中食2…続きを読む

　【北海道】フジッコとラルズ、北海道文教大学は8月20日、同大学で「豆小鉢アレンジレシピコンテスト」表彰式を開催。同大学人間科学部健康栄養学科の学生が考案した約40レシピから選ばれた最優秀3作品が表彰された。 　コンテストは3者の産学連携企画として実施…続きを読む

　このところ勢いを付けているDS、DgSについて、あるSM惣菜バイヤーは、DS、DgSの強みを「ローコスト運営と本部主導の管理体制で、価格競争に優れている」と指摘し、一方でSMは「店舗裁量とその実行力、品揃えによる提案力、人材育成には強みがある」と分析…続きを読む

　チルド中華惣菜のリーディングカンパニーであるホソヤコーポレーションは、シュウマイとギョウザを掛け合わせたハイブリッド点心「ほぼ、ぎょうざ」＝写真＝を今秋の新商品として発売した。 　同品は「見た目は焼売、中身は餃子」というコンセプトの下、人気点心2品の…続きを読む