惣菜

　井村屋は10日、冷凍食品の「肉まん・あんまん」計7品を順次リニューアルする。「4コ入パックまん」シリーズでは、食品ロス削減活動から生まれた「おからパウダー」を生地に活用し、生地の改良と環境的配慮を両立。4年ぶりに刷新する「2コ入ゴールドまん」シリーズ…続きを読む

　◇百貨店動向 　全国のデパ地下で和惣菜店など66店舗を展開するまつおかは、第五次中期経営計画「中計2028」の1年目を終了した。消費の明確な二極化が進む中、同社はこれまでのスローガンに「着実半歩」を加え、世の中の変化を見極めながら一歩一歩確実な成長を…続きを読む

　食品スーパー（SM）の25年惣菜規模は3兆5522億円（前年比4.9％増）で、惣菜市場11兆7075億円の30.3％を占め、CVSとほぼ横並びとなり、順調に市場を伸ばしている。しかし、ここにきてインフレの影響でディスカウントストア（DS）、ドラッグス…続きを読む

　【中部発】創業以来の伝統技術と品質管理で佃煮・惣菜事業を展開する名古屋市のミノカンは、中長期的な企業成長を見据えたブランディングと新規事業の開発に乗り出している。 　同社の看板商品は、鯖節100％と昆布で仕上げた佃煮「那古野の華（旧・味の花）」＝写真…続きを読む

　【関西】マルヤナギ小倉屋は20日、大阪市内のハグミュージアムで大阪ガスネットワークとコラボし、「2025年の未来のごはん」をテーマに和食や伝統食材の魅力と健康・地球環境の関わりについて楽しく学べる親子料理教室を開催した。 　当日は16組34人の親子が…続きを読む

　今年の土用の丑（うし）の日は7月26日の日曜日。家族需要が見込まれ、食品スーパーやテークアウトの惣菜店には条件の良い曜日の巡り合わせである。日本惣菜協会の惣菜市場（25年）は11兆7075億円であるが、その中でうなぎ惣菜（うな重・うな丼・かば焼き・ひ…続きを読む

　【関西】マルヤナギ小倉屋は、7月6日の「サラダ記念日」に合わせて、1～5日に公式インスタグラム・Xで「蒸し豆＆もち麦で作るごちそうサラダ投票キャンペーン」を実施する。公式SNSをフォローし、専用フォームで「蒸し豆＆もち麦で作るごちそうサラダ」10種の…続きを読む

　◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●審査委員長賞「豆サラダ・五目枝豆」、金賞「グリルチキン（炭火焼き風）」　栄養や味わい妥協なし 　栗木食品の「豆サラダ」は4種類の豆を使用し、赤・黄ピーマンや玉ネギを加え彩り豊かに仕上げた。…続きを読む