惣菜

　【関西】フジッコは「おまめさん」が50周年、「ふじっ子煮」が55周年、「ふじっ子（塩こんぶ）」が60周年を迎える記念すべき年に、感謝の気持ちを消費者に還元するため、過去最大規模となる合計10万人に豪華賞品が当たる「フジッコ大感謝祭」キャンペーンを1日…続きを読む

　日東ベストは26年秋冬向けの新商品で、各分野の環境や課題に合わせた提案を行っている。惣菜売場にあらためて高単価重を提案する「牛たん重の具（塩レモン）」などの新商品31品を7～9月に順次発売している。9月18日にメディア向け試食会を開催。奥井寿一商品企…続きを読む

　キユーピーは、家庭での手作りたまごサンドの需要を開拓する。市販用のチルド卵加工品シリーズ「キユーピーのたまご」に、ゆで卵丸ごと1個とパン専用のマヨソースが入った「たまごサンドの具」を秋の新アイテムとして追加。パウチ容器のまま中身の卵を好みの大きさにつ…続きを読む

　【関西】マルヤナギ小倉屋は12月1日に袋入り昆布佃煮商品の価格改定を行う。対象は「まろやか煮」シリーズ4品、「大人のつくだ煮」シリーズ2品、「徳用佃煮」シリーズ3品の計9品。改定幅は12.1～14.0％。（徳永清誠）

　成長ドライバーに位置付ける「物流・食品加工事業」の中で、中核的な役割を果たしているのがアサヒL＆Cだ。同社は全国11ヵ所の物流拠点を有し、700店舗以上あるほっかほっか亭への安定した食材供給を実現させている。精米センターも稼働させており、精米したての…続きを読む

　【関西】マルヤナギ小倉屋は秋冬の新商品発売を記念して、19日から23日の期間、公式インスタグラム・Xで「秋の新商品プレゼントSNSキャンペーン」を実施する。公式SNSをフォローし、投稿をリポストすることで応募可能、新商品「コリコリきくちゃんねぎ塩」「…続きを読む

　●中華まんに香りを付与 　【関西】中村屋（島田裕之社長）と、月桂冠（大倉治彦社長）総合研究所は、共同研究によって清酒酵母の育種に用いられてきた技術をパン酵母へ応用し、吟醸香の主要成分である酢酸イソアミルを高生産するパン酵母を育種した。さらに、この酵母…続きを読む

　【関西】中村屋（島田裕之社長、東京都新宿区）と、月桂冠（大倉治彦社長、京都市伏見区）総合研究所は、共同研究によって清酒酵母の育種に用いられてきた技術をパン酵母へ応用し、吟醸香の主要成分である酢酸イソアミルを高生産するパン酵母を育種した。（藤林敏治）　…続きを読む