【速報】はなまるうどん、切れ端をビールに アップサイクルで新提案
2026.06.25
讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」を展開するはなまるは、製麺工程で発生するうどんの切れ端を活用した限定クラフトビール「SANUKI 870 ALE(サヌキ ハナマル エール)」を開発し、25日から対象34店舗で販売を開始した。食品ロス削減につながる…続きを読む
ロッテ(東京)は、チョコレート菓子「チョコパイ〈華やぐアールグレイのレモンティー〉」を発売。シチリア産レモン果汁を使用したクリームをアールグレイの茶葉を練り込んだケーキで挟み、チョコでコーティングした。レモンティーのような風味で、冷蔵庫で冷やしてもお…続きを読む
●初のカフェ併設店舗 【東北】「世界の料理を『カンタン』に。」をコンセプトにレトルト食品ブランド「ニシキヤキッチン」を展開するにしき食品は19日、宮城県岩沼市に基幹店「NISHIKIYAKITCHEN&CAFE(ニシキヤキッチンアンドカフェ)」をオー…続きを読む
タカラバイオは23日、住友化学などと、細胞加工受託事業の譲渡を検討することで合意したと発表した。住友化学と住友ファーマが共同出資するS―RACMO(エスラクモ、大阪府吹田市)に承継する方向で協議を進めている。7月をめどに基本合意書の締結を目指す。遺伝…続きを読む
雪印メグミルクは、7月25日に札幌市でバター専門カフェ「THE BUTTER(ザ・バター)」をオープンする。店内工房でバターを製造し、作り立ての豊かな風味とおいしさを届ける。(小澤弘教) ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
亀田製菓は23日、看板商品「亀田の柿の種」など米菓42品を10月1日納品分から順次値上げすると発表した。店頭での想定価格は3~17%程度上がる見通し。物流費、人件費の上昇に加え、包装フィルムなどの原材料費が高騰しているため。 対象商品は、「亀田の柿…続きを読む
明治(東京)は、沖縄県産シーソルト入りで甘塩っぱい味わいの「アーモンドチョコレート沖縄塩&ミルク」を期間限定発売。塩を練り込んだミルクチョコレートでカリッとした食感のアーモンドを包んだ。同じ塩とバニラを使ったホワイトチョコレートでマカダミアナッツを包…続きを読む
公正取引委員会が22日に国会に提出した25年度年次報告によると、同年度の独占禁止法違反事件に対する法的措置(排除措置命令および確約計画の認定)は計15件となり、前年度の24件からは減少したものの、行為類型別では価格カルテルが7件と半数近くを占め、近年…続きを読む
●要望多く地元・伊那で販路拡大 ハナマルキはオリジナルブランド「ハナマルキ醸造 麹 研究室」(ハナマルケン)で発売した同社初のアルコール飲料「Koji & Lemon Ale(こうじ&レモンエール)」=写真=の地元・伊那市内を中心とした本格的な販路拡…続きを読む
【関西】カネテツデリカフーズは20日、神戸ファッションプラザROKKOiPARK(神戸市東灘区)で「ほぼカニ」を3000パック使用した、創業100周年を象徴する巨大な「100」の数字を制作。「パッケージ入り食品で作った最大の数字」の記録達成に挑戦し、…続きを読む
サッポロビールは10月の酒税改定に伴う新ジャンル(発泡酒(2))の「ゴールドスター」「麦とホップ」のビール化を発表した。多様化するビールへのニーズに応え「プレミアム」「メインストリーム」「エコノミー」の複数価格帯のポートフォリオへ移行するとともに、2…続きを読む