協同乳業（東京）は、本格的な抹茶の風味を楽しめる「宇治抹茶プリン ティラミス仕立て」を期間限定発売。プリンには、京都府宇治田原町の老舗茶園の茶師がブレンドした宇治抹茶と、２種類のチーズを使用。コーヒーソースを重ね、ティラミスのような濃厚な味わいを表現…続きを読む
日本航空（JAL）がウイスキー戦略を本格化する。非航空領域強化の一環として、国内のクラフトウイスキー蒸留所と連携。国際線の機内販売を起点にファン層を広げ、各地の蒸留所への誘客につなげる狙いだ。（岡朋弘） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
【関西】オーケーは15日に「オーケー南津守店」（大阪市西成区）、22日に「同今川店」（同東住吉区）と、大阪市内に2店舗を相次いでオープンした。これで関西エリア9店舗目、大阪府内4店舗目、大阪市内3店舗目となった。（徳永清誠） ※詳細は後日電子版にて掲…続きを読む
【関西】やまと蜂蜜（奈良市、鳥居大嗣代表取締役）が手掛ける「L'ATELIER DU MIEL TORII（ラトリエ・ドゥ・ミエル・トリイ」と、「shodai bio nature（ショウダイ ビオ ナチュール）がコラボした蜂蜜と自然素材で作るオーガ…続きを読む
イートアンドホールディングス（HD）は27年2月期、来期から始動の新中期経営計画で描く成長戦略の基盤固めを急ぐ。約66億円を投じて建設中の九州工場（宮崎県都城市）が12月に竣工し来年2～3月に稼働させることで、大幅な増産を見込む。海外戦略では北米初の…続きを読む
食料品の消費税ゼロなどを議論する「社会保障国民会議」の実務者会議は２２日、外食業界や農業・漁業関係者らへのヒアリングを実施した。外食業界は食料品の消費税をゼロとする場合は外食にも対象を拡大することを要望。農業・漁業者からは資金繰り悪化を懸念する声が上…続きを読む
クボタは２２日、農作業の自動化システムを開発している米スタートアップＡｇｔｏｎｏｍｙ（アグトノミー）に出資したと発表した。出資額や株式保有比率は非公表。２０２４年に始めた協業関係を強化するという。 アグトノミーは２１年に設立。米カリフォルニア、オ…続きを読む
サッポロホールディングス（HD)は21日、米国の子会社「Stone Brewing」が保有する Stoneブランドに関する知的財産権やホスピタリティ事業に関連する資産などを譲渡すると発表した。（岡朋弘） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
伊藤園は、抹茶ラテ「ｍａｔｃｈａ ＬＯＶＥ 抹茶ベリーベリーラテ」を発売。国産抹茶の自然な風味や色合いを生かしつつ、イチゴの甘酸っぱい味わいが同時に楽しめるという。イチゴのフレーバーを掛け合わせることで、海外で広がっているカジュアルな抹茶の楽しみ方を…続きを読む
キューサイ（福岡市）は、大人の肌向けメーク落とし「コラリッチ ソア メルティングバームクレンジング」を発売。保湿成分のコラーゲン、ツボクサ葉エキスなどを配合した。肌になじませるとオイル、水を加えるとミルクになり、ポイントメークや毛穴の奥の汚れも落とせ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
