モンテール（埼玉県八潮市）は、銘菓「桔梗信玄餅」を販売する桔梗屋（山梨県笛吹市）とコラボしたクレープ「桔梗信玄もちもち手巻きクレープ」を、九州、沖縄を除く全国のスーパーで期間限定発売。もちもちの生地で、北海道産きな粉あんのクリームと黒蜜ペーストを包ん…続きを読む
不二製油は、インドネシア・チラチャップ県で、持続可能なカカオ生産を目指すプロジェクト「SIMPUL KAKAO（シンプル カカオ）」を開始した。（紫藤大智） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
外食事業を展開するロイヤルホールディングス（ＨＤ）は７日、天ぷらが具材のおにぎり専門店「おにどん」の１号店をＪＲ御茶ノ水駅直通の商業施設で開業する。５０平方メートル程度の狭小スペースでも出店できるのが特徴で、空港や高速道路のサービスエリアなどでの出店…続きを読む
食の志向やライフスタイルの変化に伴い登場した、豆腐をワンハンドで喫食できる「豆腐バー」は植物性タンパク質を手軽に摂取できる惣菜や低カロリースイーツとして定着しつつある。（志賀愛美） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
全国農業協同組合連合会（ＪＡ全農）などでつくる米穀安定供給確保支援機構は６日、主食用米の価格や需給に関する６月分の調査結果を発表した。向こう３カ月の価格の見通し指数は１９と、前月比で４ポイント下落した。２０１４年８月に並ぶ過去最低の水準で、生産者や取…続きを読む
山崎製パンはスタミナランチパックと題して、新日本プロレスとコラボレーションしたボリュームたっぷりの新商品「ランチパック（ツナマヨネーズとたまご）」「ランチパック（タンドリーチキン風と最強のスパイスカレー）」「ランチパック（肉厚チーズハンバーグとボロネ…続きを読む
明治は6月30日、拡大が続くプロテインドリンク市場に向け、新商品「ザバス BIOPRO（ビオプロ）ヨーグルト味」（300ml）を全国発売した。市場の成長が続く一方、未経験層を含む新規顧客の開拓が業界共通の課題となる中、同社は独自の「発酵プロテイン」技…続きを読む
有楽製菓の「ミルクマニア」が「ブラックサンダー」に次ぐ柱へと成長している。参考小売価格は税込み86円と「ブラックサンダー」の約2倍だが、原料や品質にこだわった濃厚なミルク感が女性を中心に支持を集め、男性比率の高い「ブラックサンダー」とは異なる顧客層の…続きを読む
【ロンドン時事】米国とイランが戦闘終結に向けた覚書で合意したことで、物流の要衝ホルムズ海峡を通過する船舶が増えている。足元の原油先物相場は大きく下落したものの、１００日以上に及ぶ事実上のホルムズ封鎖は既に肥料などの価格を押し上げ、食料価格高が続く恐れ…続きを読む
都市部の魚市場で活躍する女性が目立つようになってきた。漁業と同様に男職場だが、ジェンダーレス社会実現への考え方が少しずつ、魚市場にも変化をもたらしている。 東京・豊洲市場（江東区）では、移転前の築地市場（中央区）にほとんどいなかった卸会社の女性営業…続きを読む
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