ＵＣＣ上島珈琲（神戸市）は、「ＵＣＣ ＧＯＬＤ ＳＰＥＣＩＡＬ ＰＲＥＭＩＵＭ」ブランドから「ＣＡＦＥ ＮＯＵＶＥＡＵ（カフェヌーヴォー）ワンドリップコーヒー４Ｐ」を発売した。水素焙煎（ばいせん）による緻密な温度操作で、ワインを思わせる華やかな香りを…続きを読む
ファミリーマートはスイーツ改革に本腰を入れる。8年ぶりにホイップクリームを刷新し、「無限クリーム」と名付けてシュークリームやロールケーキなどのスイーツ商品に取り入れる。（山本仁） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
ビールは広く親しまれてきた嗜好（しこう）品だが、消費者の好みの多様化などを背景に、長らく市場の縮小傾向が続いた。国税庁によると、国内出荷量は２０２１年以降は増加に転じている。一方で、少子高齢化や人口減少などが進む中、これまでのような販売数量の拡大で市…続きを読む
激しいつばぜり合いを繰り広げてきたビール大手４社に、公正取引委員会がカルテルの疑いを向けた。規模１兆円超の巨大市場を少数の大手メーカーがほぼ独占するビール業界は、各社がシェアを奪い合う一方、競合他社の価格戦略や販売動向を意識せざるを得ない構造が続いて…続きを読む
ビール大手４社はこれまで、酒税法改正による酒税率の変更に合わせ、ほぼ同じタイミングでビールなどの価格改定を繰り返してきた。ただ、過去１０年で見ると、酒税率に変更がなかった２０１８年と２２年、２５年にも、各社は足並みをそろえるようにして、出荷価格を引き…続きを読む
サンクゼールは７日、２０２５年に新規参入した菓子事業を巡り、全国の観光地で各地域の菓子ブランドを展開する方針を明らかにした。長野市の善光寺仲見世通りに８日にオープンする店舗「来瑠未堂（くるみどう）」をモデルケースとして、各地域に合ったブランドを確立す…続きを読む
ビールなどの出荷価格を巡り、カルテルを結んでいた疑いが強まったとして、公正取引委員会は７日、独禁法違反（不当な取引制限）の疑いで、アサヒビール（東京都墨田区）とキリンビール（中野区）、サントリー（港区）、サッポロビール（渋谷区）のビール大手４社を強制…続きを読む
犯則調査 公正取引委員会が独禁法に基づき、刑事告発の対象となる重大な事件について行う調査。行政調査と異なり、裁判官の許可状を得て事業所へ立ち入り、捜索や物件の差し押さえをすることができる。 公取委は独禁法違反の認定に加え、国民生活への影響が大きく、…続きを読む
明治は13日から、「明治プロビオヨーグルト R-1」から初のギリシャヨーグルトタイプを全国発売する。「R-1乳酸菌」から産生された「R-1乳酸菌EPS」とタンパク質を10g配合している。（小澤弘教） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
【ニューヨーク時事】物価高や健康志向の高まりを背景にアルコール離れが進む米国で、缶のまま飲める酒類「ＲＴＤ」が存在感を増している。英飲料市場調査会社ＩＷＳＲによると、米国のアルコール消費量は２０１５～２５年に年平均１％減少し、近年ではビールやワインの…続きを読む
最新5万社のデータベース。
食品業界の分析・営業を効率化
2026食品業界ビジネスガイド【食糧年鑑】
市場分析から営業リスト作成まで、これ一冊で完結。
2025年の食品産業界を完全網羅したデータと、約2.5万社の最新名簿を収録。
有料オプションのExcelデータとの併用で、利便性が格段にアップ！
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
有料オプションのExcelデータとの併用で、利便性が格段にアップ！
【地方自治体・支援関係者必携】
現場で役立つ 災害時炊き出しハンドブック
避難生活での「食」をテーマとした栄養学的視点での炊き出しマニュアル
食の図書室
貸会議室
