日本やロシア、中国など９カ国・地域が、サンマなどの資源管理を協議する北太平洋漁業委員会（ＮＰＦＣ）は１７日、２０２６年のサンマの漁獲枠を前年から５％削減することで合意した。不漁が続くサンマの資源回復に向け、日本は１０％削減を提案していたが、漁獲枠の維…続きを読む
キッコーマン食品（東京）は、焼き肉のたれ「かけるたまねぎ」シリーズを発売。みじん切りのタマネギのシャキシャキとした食感が楽しめる。米酢と黒酢を合わせた、さっぱりとした味わいの「香味しょうゆ」と、ニンニクに白こしょう・ナツメグなどスパイスを加えた「コク…続きを読む
ここ数年酷暑が続く日本の夏場での贈答菓子市場を見据え、メリーチョコレートカムパニーは、35度Cでも溶けにくく、常温で運べるミルフィーユの新商品「シュガーコートミルフィーユ」を開発し、5月13日に発売する。（青柳英明） ※詳細は後日電子版にて掲載いたし…続きを読む
鈴木憲和農林水産相は１７日の閣議後記者会見で、２０２６年産米について、加工や輸出など主食用以外の作付け意向が、１月末時点で需要見込みに対し２５万トン程度足りていないとして、「まだまだ生産してもらえればありがたい」と述べた。 同省によると、加工用は２…続きを読む
ポッカサッポロフード＆ビバレッジなど3社で構成する農業法人LEMONITY（レモニティ）は、国産レモンの生産振興や持続可能な農業の実現に向けて広島県江田島市と静岡県磐田市を中心にレモンの産地拡大に取り組んでいる。35年までに国産レモンの約3割に当たる…続きを読む
冷凍食品の消費拡大が続いている。日本冷凍食品協会が16日に公表した25年の国内生産・輸入合算の国内消費量は、調査開始以来初めて300万tを超えた。総人口で割った国民1人当たりの年間消費量は前年から1kg増えて24.6kgの過去最高を更新。金額ベースで…続きを読む
【ニューヨーク時事】米食品・飲料大手ペプシコが１６日発表した２０２６年１～３月期決算は、売上高が前年同期比８．５％増の１９４億４３００万ドル、純利益が２６．９％増の２３億３８００万ドルで、増収増益だった。値下げにより価格競争力が向上した北米食品事業が…続きを読む
全国農業協同組合中央会（ＪＡ全中）は１６日、自民党の会合に出席し、中東情勢が悪化・長期化した場合、燃料不足などで秋のコメなどの収穫作業に支障が生じかねないとの懸念を表明した。全国農業協同組合連合会（ＪＡ全農）は、一部肥料は値上げが不可避との見通しを示…続きを読む
エスビー食品は、スパイスの効いた本格的な味わいのウスターソース「謹製スパイスソース」を公式オンラインストアなどで発売。１９３５年発売の「ヒドリ印ソース」のレシピをベースに、十数種類のスパイスを配合。一部スパイスは工場で粉砕し香りを引き立たせた。野菜を…続きを読む
カゴメは、植物性素材のみで作ったレトルト食品「大豆ミートのグリーンカレー」を、全国のスーパーなどで発売。１２１グラム分の野菜を使用し、ココナツミルクの甘さと、ハーブやライムの爽やかな香りが特徴。大豆ミートにより、しっかりとした食べ応えに仕上げた。１７…続きを読む
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