伊藤園は飲料の枠を超えた新領域に挑む。食品ブランド「BLOOM Deli（ブルーム・デリ）」を立ち上げ、第1弾にヨーグルトベースの菓子食品「ヨーギュ プレーン」「同マンゴー」を6月1日から1都3県（東京・千葉・埼玉・神奈川）のCVS限定で発売する。（…続きを読む
名古屋証券取引所は２１日、居酒屋チェーンの運営や冷凍食品の卸売りを手掛ける伸和ホールディングスのネクスト市場への上場を承認したと発表した。上場日は２８日。同社は２００６年の設立で、札幌証券取引所アンビシャス市場にも上場している。 （了）【時事通信社】
森永乳業はカップアイス「ＭＯＷ（モウ） 宇治抹茶～抹茶×ミルク～」を発売。抹茶ラテの味を参考にしたアイスで、京都産宇治抹茶とミルク味という２種類のきめ細かいアイスが口の中で混ざり合う。練乳を加えたことで抹茶のほろ苦さとうま味が引き立ち、ミルクのまろや…続きを読む
東ハト（東京）は、細いリング状のポテトスナック菓子「なげわ」の新シリーズとして「うまいもんなげわ・ほたて醤油味」を期間限定発売。日本各地のおいしいものがテーマで、北海道産ホタテを使ったエキスパウダーなどで味付けした。サクサクとした食感とともに、ホタテ…続きを読む
東洋製罐グループホールディングス（GHD）は中東情勢の混迷を受け、今26年度の業績予想を大幅な減益と予想している。主力の容器包装事業では、売上高227億円増の6250億円、営業利益は182億円減の85億円と見込む。増収は製品値上げによるものだが、中東…続きを読む
厚生労働省は２１日、加熱式たばこの受動喫煙に関する同省研究班の評価を公表した。周囲の空気中の有害物質が増加する一方、現時点ではデータなどが乏しく、受動喫煙と健康影響の関連性が強いとは判断できないことが分かった。 受動喫煙対策を強化した改正健康増進法…続きを読む
製パン業界は2026年下期守りの姿勢に入る。輸入小麦の政府売渡し価格の3年ぶりに引き上げなど原材料および物流費、人件費の上昇を受け製パンメーカー各社は7月から価格改定を実施する。また、中東情勢悪化によるナフサの供給不安への対応を進める。（青柳英明） …続きを読む
日本アクセスは20日に26年3月期連結決算を公表し、売上高は過去最高の業績となる増収となった。商品価格改定効果が続いたほか、外食の増加がけん引した。利益面はエネルギーコストや物流費、人件費の上昇で販管費は増加したものの、売上げ増による売上総利益が伸長…続きを読む
イトーヨーカ堂の惣菜ブランド「ヨークデリ」は、5月で立ち上げ2周年となった。惣菜の供給基盤として設立したピースデリ千葉キッチン（千葉市緑区）も、24年2月の稼働から3期目に入っている。同施設で製造する品目は前期末で100品（前年比57品増）に、今期は…続きを読む
中東情勢が緊迫化する中、スーパーやコンビニで食品容器を見直す動きが広がってきた。イトーヨーカ堂（東京）は今月下旬から、刺し身やむきえびのトレーのふたをプラスチックからラップに変更する店舗を拡大。ファミリーマート（同）は今夏をめどにサンドイッチなどのパ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
