讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」を展開するはなまるは、製麺工程で発生するうどんの切れ端を活用した限定クラフトビール「SANUKI 870 ALE（サヌキ ハナマル エール）」を開発し、25日から対象34店舗で販売を開始した。食品ロス削減につながる…続きを読む
成城石井（横浜市）は、ルイボスティーにイタリア・シチリア産ブラッドオレンジのストレート果汁を合わせた「成城石井 ブラッドオレンジルイボスティーエード」を発売。収穫後２４時間以内に現地で搾った果汁を使い、果汁本来の香りや味わいが楽しめる。食事にも合うす…続きを読む
25年の健康食品の国内総市場は前年比0.1％増の1兆7265億円となった。物価高騰による買い控えや紅麹問題を受けた信頼低下などが影響している。TPCマーケティングリサーチが5日に発刊した「健康食品市場トレンドレポート」で公表した。（藤村顕太朗） ※詳…続きを読む
雪印ビーンスタークは、育児用粉ミルク「ビーンスターク すこやかM1」を4年ぶりに、フォローアップミルク「同つよいこ」を7年ぶりにリニューアル発売する。（小澤弘教） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
セブン-イレブン・ジャパン（SEJ）は7月11日の「セブン-イレブンの日」に合わせて販促で攻勢を強める。セブンカフェが2杯目から半額になるセールや対象のセブンプレミアムゴールドの惣菜を2個購入で税込み711円（税込み）となるキャンペーンなどを展開する…続きを読む
【関西】ライフコーポレーションが展開拡大を進めるビオラル事業が6月に10周年を迎えた。同事業は2025年度末で店舗売上高60億円、PB売上高109億円、店舗数12店舗（首都圏7、近畿圏5）、PB商品数581アイテムにまで拡大。今後は駅ナカや商業施設内…続きを読む
超党派の社会保障国民会議は２４日、実務者会議を開き、議長を務める自民党の小野寺五典税制調査会長が中間取りまとめ案を提示した。食料品の消費税率を来年４月から２年間、１％に引き下げることを明記。来年度に税率１％分に相当する「所得に連動したきめ細かな給付」…続きを読む
フォーシーズが展開する宅配ピザ「PIZZA-LA（ピザーラ）」は、「ピザーラ地産地消プロジェクト」の取り組みとして、埼玉県桶川市の手島農園が生産するオリジナルブランドトマト「男気トマト」を使用した地産地消ピザ「THE・男気マルゲリータ」を開発し20、…続きを読む
ファミリーマート（東京）は２４日、クマ被害対策として、群馬県桐生市の山間部にある日野屋黒保根店の敷地内にオオカミ型の害獣撃退装置「モンスターウルフ」を設置し、試験的な運用を開始した。クマが店舗に近づいたり、侵入したりするのを防ぎ、客や従業員の不安を軽…続きを読む
ロッテ（東京）は、チョコレート菓子「チョコパイ〈華やぐアールグレイのレモンティー〉」を発売。シチリア産レモン果汁を使用したクリームをアールグレイの茶葉を練り込んだケーキで挟み、チョコでコーティングした。レモンティーのような風味で、冷蔵庫で冷やしてもお…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
