伊那食品工業は9月25日、10月に発売する「寒天オリゴ糖」に関する新知見を披露した。従来のプレバイオティクスとは異なる方向性を発揮する素材であり、腸内細菌の有害菌を抑えるなどの効果があることを示した。（藤村顕太朗） ※詳細は後日電子版にて掲載いたしま…続きを読む
帝国データバンクは３０日、主要食品メーカー１９５社が１０月に値上げを予定している飲食料品が３１５３品目（前年同月は３１６１品目）に上るとの調査結果を発表した。今年の累計品目数は、判明分だけで２万１８７品目に達し、２年連続で２万品を超えた。 中東情勢…続きを読む
料金を支払うことで優先案内される「ファストパス」が、飲食店で広がっている。行列に並ばず入店できるため、若者や観光客を中心に好評で、専門家は「時間の有効活用を目指す『タイパ』（タイムパフォーマンス）志向に合っている」と分析。美術館など入館までの待ち時間…続きを読む
北海道を地盤とするコンビニチェーン「セイコーマート」を運営するセコマ（札幌市）は２９日、外部から不正アクセスがあり、約５７万件の会員情報が漏えいした可能性があると発表した。会員の氏名、生年月日、住所、電話番号、メールアドレスなどの情報で、同社の電子マ…続きを読む
OICグループのスーパーバリューは、食品SMとして初めて、バニッシュ・スタンダードが運営する接客DXサービス「STAFF START(スタッフスタート)」を導入した。（大村まい） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
カバヤ食品（岡山市）は、しっとり柔らかい食感のグミ「ナマロワ 黒ぶどう×白ぶどう」を発売した。生地に空気を含ませる製法を採用。２層構造で、外側の黒ブドウ味のふわふわ食感と内側の白ブドウ味のぷるぷる食感が楽しめるという。「白桃×黄桃」も同時発売。１袋５…続きを読む
イオン傘下のイオンリテールは２９日、プライベートブランド「トップバリュ」から、税抜き１０００円のフリースなどを１０月１日より順次発売すると発表した。工場での生産効率を改善するなどし、２００１年以来２５年ぶりの低価格を実現したという。物価高で消費者の節…続きを読む
ヤマナカは28日から、食品ロス削減プログラム「もぐもぐチャレンジ」を先行導入していた7店舗から新たに21店舗へ拡大し、計28店舗で展開する。（涌井実） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
UCCグループは今後予想される新興国などでのコーヒー需要拡大に対し、気候変動による栽培適地の減少などから懸念される供給とのミスマッチの解消を図るため、新たな選択肢を提案する。高品質な「ロブスタ（カネフォラ種）」の「ファインロブ」を使用した「ダブルネル…続きを読む
カルビーの江原信社長兼CEOは25日、2027年3月期上期の所感を同社Webサイト上で公開した。上期に実施した主力商品の一時的なモノクロパッケージ切り替えに対する想定外の反応に感謝の言葉を述べた上で、今後の商品の安定供給に向けた決意を示した。（青柳英…続きを読む
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