ハナマルキはこのほど、日本国内、米国、台湾、インドネシアに続き中国でも「液体塩こうじ」＝写真＝の製造特許権を取得した（中国特許番号＝第3362130）。特許取得によって「塩こうじ」とともに中国での展開を開始し、アジア戦略をさらに加速させる。 　12年…続きを読む

　伊藤忠食品が主催する「商業高校フードグランプリ2019」の本選出場校が決まった。同社では「食に関わる若い世代の育成」と「地域食文化の発展」の観点から、商業高校の商品開発における実践的教育の場を提供する目的で、同グランプリを13年から継続的に開催してい…続きを読む

　【関西】トーホーは10日に福岡県から感謝状を受けた。これは3月8日に福岡県内の児童養護施設などに入所している子どもたちへ同県を通じてプロ野球観戦チケット（512席）を寄贈した同社社会福祉活動が評価を受けたもの。 　同社グループではほかにも、空き缶のプ…続きを読む

　【関西】田中食品興業所が6月から発売した新フィリング「しびれ麻婆」が好調だ。発売2日目で在庫薄となり、量産体制を敷いた。カレーやクリーム、チーズなどのフィリングでは多数のヒット商品を持つ同社だが、「中華系フィリングで発売早々に反響を得て、売上げ好調な…続きを読む

　【中部】イチビキの味噌仕込み桶「丈三桶（じょうさんおけ）」が2日、産業考古学会2019年度総会で、産業考古学会推薦産業遺産に認定された。 　木製の味噌仕込み桶としては国内最大といわれる同桶は、1911年に同社初代社長が考案した仕込み桶。 　同桶は底板…続きを読む

　NECの渥美惟成ペイメントプラットフォーム事業開発本部主任は、大塚商会主催の業界イノベーションフォーラムin浦和で軽減税率対策補助金対象POSレジ「NECモバイルPOS」について紹介した。10月1日から消費税率が10％に引き上げられ、それに伴い軽減税…続きを読む

　【関西】奈良県三輪素麺工業協同組合と日本食糧新聞関西支社はこのほど、桜井市まちづくり部商工振興課に「全国麺類特集」を50部寄贈した。 　同特集は、全国の優れた手延べそうめんや乾麺などを取材し掲載したもの。 　三輪素麺の概況や生産量、池側義嗣同組合理事…続きを読む

　手作り高級点心「ほほえみ工房」ブランドで知られる中華食材メーカーの東生食品。2019年7月期は不良在庫に伴う過去最大の不利益を跳ね返し、過去最高の収益を見込む。6月には「全方幸福」をキーワードにした新たな会社理念を採用するとともに、従業員に向いた経営…続きを読む

　【関西】日本食糧新聞関西支社は11日、淡路島（一部）、小豆島、つるぎ町および、讃岐地区の掲載企業所在地周辺の小学校に「全国麺類特集」を送付した。 　全国の優れたそうめんや乾麺などを詳しく掲載した同特集。BtoBの専門紙ではあるが、生産地の小学校で、教…続きを読む