菓子

　●ガストロノミーとW受賞 　全日本洋菓子工業会と日本食糧新聞社共催による「第19回グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」の決勝大会が15～16日、東京ビッグサイトで行われた「第23回デザート・スイーツ＆ベーカリー展」内で開催された。事…続きを読む

　●溶けやすい課題克服 　メリーチョコレートカムパニーは、ここ数年酷暑が続く日本の夏場における贈答菓子市場を見据え、35度Cでも溶けにくく、常温で運べるミルフィーユの新商品「シュガーコートミルフィーユ」を開発し、5月13日に発売する。 　今年も早い時期…続きを読む

　【中部】meito（名古屋市）は1日から3年間、「名古屋市とだがわこどもランド」のネーミングライツ・パートナーを開始した。同施設名称が「meito こどもランド・とだがわ」になった。これによって5日に同施設でネーミングライツ開始記念式典を開催した。式…続きを読む

　ジャパンフリトレーは20日、カップタイプの新商品「ドリトス　CUP Style マイルドソルト味」を全国のCVSで先行発売した。CVS以外では6月1日から順次展開する。「CUP Style」シリーズは、「ドリトス」の喫食シーン拡大を目的に23年4月に…続きを読む

　栗山米菓は15日、「北海道限定ばかうけスープカレー味GARAKU監修」（14枚入）＝写真＝を道内で発売する。札幌に本店を構え、東京都内にも出店する人気スープカレー店・GARAKUが監修したもので、北海道土産としても訴求していく。同店の和風だしを使った…続きを読む

　【北海道】福山醸造は7日、同社のヤマト福山商店ブランドの新商品として「米粉と糀のビスコッティ」（アップルシナモン＝写真、ごまあずき）を発売。 　麹を熟知した職人が仕込んだ同社醸造蔵の北海道産米麹をブレンドし、少し固めに焼き上げたキューブ型ビスコッティ…続きを読む

　おやつは単なる嗜好品ではなく、心身や職場の関係性まで変える--。おやつのサブスクボックスを展開するスナックミーの服部慎太郎社長は17日、「FABEX東京2026」内のデザート・スイーツ＆ベーカリー展で「おやつ体験が導くウェルビーイング～個人の『心身の…続きを読む

　ISM JAPAN 2026セミナーで16日、「世界の菓子トレンド～過去40年から振り返る動向と今後から」をテーマに、ISM（国際菓子専門見本市）の取材を長きにわたり行っている菓子専門紙・週刊製菓時報の木下恵子社長、フードニュースの山村誠司編集長がI…続きを読む