菓子

　インバウンド（訪日外国人）の外食消費が今年、2兆円の大台を突破しそうだ。マーケティング会社の富士経済によると、25年のインバウンド外食市場は24年予測比で23.4％増の2兆0818億円になる見通し。24年年間の訪日客数は過去最高の3300万人超を記録…続きを読む

　●チョコボールタイプの3種類　「ROJI 日本橋ONLINE STORE」でも販売 　国分グループ本社はオランダのサステナブルなチョコレートブランド「Tony's Chocolonely（トニーズチョコロンリー）」より、チョコボールタイプの「Litt…続きを読む

　明治は、同社独自の模擬実験装置「ORAL-MAPS／オーラルマップス」（以下、オーラルマップス）の次世代機を開発、「かむこと」評価技術を高精度化させている。動作の完全自動化と温度調節機能を追加し、従来機では難しかったやわらかい物性の食感評価にも対応。…続きを読む

　モンテールは、守山乳業の人気商品である「喫茶店の味ココア」をイメージした「リッチココア　シュー」「同エクレア」の2品を、25年1月4日から31日までの期間限定で発売する。厳選したココアとミルクを絶妙なバランスで調和させ、本格的な喫茶店の味を再現した。…続きを読む

ターキッシュティー（トルコ紅茶）の魅力を日本に広めたい――。トルコの東黒海輸出企業協会　Eastern Black Sea Exporters Association (DKİB)は、ターキッシュティーを日本市場へ普及させるべく、「The World …続きを読む

　ダンデライオン・チョコレート・ジャパンは19日、東京台東区の「ファクトリー＆カフェ蔵前」で「バレンタインコレクション2025」発表会を開催した。25年のバレンタインは「Enjoy a sustainable Valentine's Day」をテーマに…続きを読む

　【北海道】酪農学園大学と石屋製菓は20日、学生と社員らが協働し北海道の菓子・食品産業や農畜産業の発展を図るため包括連携協定を締結。北海道への貢献・地域との共生を目指したさまざまな取り組みを進める共創プロジェクト「北海道スイーツカレッジ」をスタートした…続きを読む

　ブルボンは20日、厚生労働省新潟労働局から「プラチナくるみんプラス」の認定を取得したことを発表した。子育てサポート企業として、さらに不妊治療と仕事の両立しやすい職場づくりへの積極的な取り組みが評価されたかたち。 　同認定は、子育てサポート企業を認定す…続きを読む