加工わさび特集：家庭用＝国内、縮小傾向続く　数量6.5％減　輸出に期待高まる

家庭用の加工わさび市場は、これまで家庭内食化傾向や巣ごもり需要により堅調な推移を続けてきた。しかし、新型コロナウイルスの感染状況が落ち着き、日常活動が平常化しつつある中で市場は縮小に転じた。この9月までの家庭用市場はチューブタイプ全体の金額ベースで前年比2.0％減。続きを読む

漬物特集：22年7月～23年6月全国単品売上高ランキング　KSP-POSデータ

全国1000店舗超の食品スーパーが参画するKSP-POS（KSP-SP社運営）の金額実績を基に、漬物カテゴリーの単品売上高ランキング（全国・ブロック別）を取りまとめた。集計対象期間は22年7月～23年6月の1年間。当該期間中は多くのメーカーがコストプッシュに対応する値上げを実施しており、単品順位や平均売価にその影響が色濃く表れている。（横田弘毅）続きを読む

塩特集：POSデータ全国売上げランキング　センター塩減少　強さ際立つ伯方、天塩

日本食糧新聞社が代理販売するPOSデータ（KSP-SPが独自に集計した全国994店舗から構成されたデータ）を分析し、2022年9月～2023年10月の売上げランキングを作成した。1～10位には伯方塩業「伯方の塩」（1kg）や赤穂化成「天塩」（1kg）など、全国的に知名度の高い特殊製法塩がランクイン。続きを読む

削り節・かつお節（2023年4月～2023年9月）

1位：徳一番花かつお 70g〈ヤマキ〉
2位：徳用かつおパック 2g×20〈マルトモ〉
3位：フレッシュパックソフト 4.5g×8〈にんべん〉
4位：徳一番かつおパック 2g×20〈ヤマキ〉
5位：便利な使い切りパック 1g×12〈ヤマキ〉

6位から20位はこちら

冷凍米飯加工品（2023年4月～2023年9月）

1位：本格炒め炒飯 450g〈ニチレイフーズ〉
2位：ザ★チャーハン 600g〈味の素冷凍食品〉
3位：大きな大きな焼きおにぎり 6個 480g〈ニッスイ〉
4位：えびピラフ 450g〈ニチレイフーズ〉
5位：石焼風ビビンバ炒飯 450g〈マルハニチロ〉

6位から20位はこちら

ガム（2023年4月～2023年9月）

1位：キシリトールガム＜ライムミント＞ 143g〈ロッテ〉
2位：キシリ7種アソートボトル 143g〈ロッテ〉
3位：キシリトールガム＜フレッシュミント＞143g〈ロッテ〉
4位：クロレッツXP オリジナルミントボトル 140g〈モンデリーズ・ジャパン〉
5位：キシリトール ライムミント 14粒〈ロッテ〉

6位から20位はこちら

インスタントコーヒー（2023年4月～2023年9月）

紅茶（2023年4月～2023年9月）

畜肉ソーセージ（2023年1月～2023年6月）

水産缶詰〈マグロ・カツオ以外〉（2023年1月～2023年6月）

ゴマ（2023年1月～2023年6月）

ふりかけ（2023年1月～2023年6月）

スパゲティ（2023年1月～2023年6月）

果実酒（2023年1月～2023年6月）

唐揚げ粉（2023年1月～2023年6月）

カップ麺〈北海道地区〉（2023年1月～2023年6月）

冷凍麺（2023年1月～2023年6月）

醤油〈九州地区〉（2023年1月～2023年6月）

カレールー・カレー粉（2023年1月～2023年6月）

つゆ〈東北地区〉（2022年10月～2023年3月）

調理パン（2022年10月～2023年3月）

中華料理の素（2022年10月～2023年3月）

生麺・ゆで麺（2022年10月～2023年3月）

乳酸菌飲料（2022年10月～2023年3月）

健康食品（2022年10月～2023年3月）

焼豚（2022年10月～2023年3月）

スナック（2022年10月～2023年3月）

スピリッツ（2022年10月～2023年3月）

ビネガードリンク（2022年10月～2023年3月）

ファミリーアイス（2022年10月～2023年3月）

コーヒーフレッシュ（2022年7月～2022年12月）

蒲鉾（2022年7月～2022年12月）

ソースミックス（2022年7月～2022年12月）

米菓（2022年7月～2022年12月）

ドレッシング（2022年7月～2022年12月）

香辛料（2022年7月～2022年12月）

焼肉のたれ（2022年7月～2022年12月

ヨーグルト（2022年7月～2022年12月）

牛乳（2022年7月～2022年12月）

菓子パン（2022年7月～2022年12月）

ビスケット・クッキー（2022年7月～2022年12月）

キャンディ・キャラメル（2022年4月～2022年9月）

冷凍調理（2022年4月～2022年9月）

プレミックス（2022年4月～2022年9月）

清酒（2022年4月～2022年9月）

ベビーフード（2022年4月～2022年9月）

米飯加工品（2022年4月～2022年9月）

コーヒードリンク（2022年4月～2022年9月）

包装餅（2022年4月～2022年9月）

ウイスキー（2022年4月～2022年9月）

その他茶類（2022年4月～2022年9月）

カップ麺（2022年4月～2022年9月）

紅茶（2022年1月～2022年6月）

野菜缶詰（2022年1月～2022年6月）

炊き込み・まぜご飯の素（2022年1月～2022年6月）

チーズ（2022年1月～2022年6月）

食塩（2022年1月～2022年6月）

畜産缶詰（2022年1月～2022年6月）

小麦粉（2022年1月～2022年6月）

のり（2022年1月～2022年6月）

オリーブオイル（2022年1月～2022年6月）

コーラ（2022年1月～2022年6月）

インスタント袋麺（2022年1月～2022年6月）

マーガリン・ファットスプレッド類（2022年1月～2022年6月）

POSは「Point of sales」の略であり「販売時点」を意味し、販売実績の指標となる。商品に付番された13桁または8桁のGTIN(JANコード)を表すJANシンボル(バーコード)を精算時にスキャニングすることで取得した顧客の消費行動をデータ化し、多様化する顧客のニーズを把握できる。

POSデータには、どの商品が、いつ、どこで、どのくらいの量が、いくらで購入されたかといった情報が時系列でわかる。これらの情報でカテゴリーごとの購買分析ができる。売れ筋商品や、逆にそれほど売れない商品が把握できるため、売上げ向上とコスト削減を図れたり、商品が売れやすい時期も分かるのでキャンペーンもベストなタイミングで打てる。

さらに売れている商品の組み合わせも分かるのでセット販売もしやすくなるなど、蓄積したPOSデータを分析することで、販売戦略・営業戦略にも役立つため、POSデータは企業が成長していくための重要なデータとなる。

POSデータに含まれる情報の種類

• 商品が購入された個数
• 購入された商品名
• 購入された商品の価格　など

POSデータからわかることの具体的事例

• 市場における自社製品のシェアはどのくらいか
• 競合商品はどれだけ売れているか
• 需給バランスは適正？生産調整すべきか
• 販売目標はどれくらいに設定するべきか
• 新商品開発にあたって、将来性のある分野や機能
• プロモーションの実売効果

KSP-POSデータの出所
(株)KSP-SPが独自に収集した計150チェーン・約1,060店舗のPOSデータを基に提供している市場POSデータのデータベースです。 (2023年7月現在)

地区区分（全国＋下記の10エリア）
北海道、東北、北関東、首都圏、北陸、東海、近畿、中国、四国、九州