非常食・介護食他

　日本食糧新聞社主催「第1回災害食アワード」の審査会が20日、本社内「食情報館」で開催され、書類による第1次審査を通過した78品（応募総数188品）の中から、最優秀賞13品と優秀賞17品、審査員特別賞6品を選出（本紙既報）。 　櫻庭英悦審査委員長ら6人…続きを読む

　日本食糧新聞社は「第1回災害食アワード」を実施。自然災害が頻発する中にあって高齢者や乳幼児、食物アレルギーを持つ人など、多様なニーズに応える優れた商品を顕彰し、すべての人においしく・安心して・届く災害食の開発・普及への貢献を目指す。20日に審査会を行…続きを読む

　●意識と文化の相互理解醸成 　災害用長期保存食最大手の尾西食品はこのほど、タイ・チュラーロンコーン大学と東京科学大学の学生による「国際防災交流プログラム」を、同社で開催。日本とタイの防災事情の違いや緊急時の食料備蓄、各国のインスタント食品文化などにつ…続きを読む

　◇価値創造へ、食品産業の挑戦 　キーワード：共創共存　地域振興 　「点」から「線」へ、「線」から「面」へ。治療食・介護食専門卸の三嶋商事は、1社単独で行う「点」の企業活動の枠を越え、異業種連携による「線」や「面」の活動を通じて地域医療の食を支える新た…続きを読む

　【関西】コンニャク由来の高機能原料と独自のテクスチャー・エンジニアリング（食感創成）技術を提供するNINZIAは17日、078と「1.17 食で灯す防災の未来」イベントを共催した。ガストロスタジオ「食と農078」（神戸市中央区）を訪れた人たちにNIN…続きを読む