非常食・介護食他

　◆業務用市場おすすめ食材 　●簡単とろみ付けで負担軽減 　とろみ剤専門メーカーのウエルハーモニーは、加齢や機能障がいでえん下に不安を持つ人のための粘度調製食品「トロッとろみ」を今春の新作として発売した。 　同品は、原材料、調達方法、生産工程などの見直…続きを読む

　【関西】ケンミン食品は6月上旬から長期保存型即席めん「お米でできた麺で食べる　米めん」シリーズを発売している。「塩ラーメン味」「しょうゆラーメン味」「うどん味」の3種類を展開し、「塩ラーメン味」は、特定原材料等不使用とした要配慮者向け商品となっている…続きを読む

　丸美屋食品工業の「くちどけふりかけ」は市場唯一の介護食専用の商品力が支持され、好調な売上げで推移している。昨秋に新たに「のりとたまご」を発売し、第10回介護食品・スマイルケア食コンクールで金賞を受賞した。口溶け、彩りの良さはそのままに改良した、しっか…続きを読む

　◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●金賞「直火シーズニングオイル」　香り付けで食欲を増進 　ファインフーズの「直火シーズニングオイル」は香り付けとともに風味とうまみを底上げ、食欲をそそる「香味油」として長年、食品業界で重宝さ…続きを読む

　◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●金賞「おいしくカロリー200　グラタン風味」　少量でエネルギー摂取 　ハウスギャバンは人気の「おいしくカロリー」シリーズに昨年秋、「グラタン風味」を追加した。少量で効率よく栄養補給ができる…続きを読む

　◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●金賞「やさしい献立　なめらか鯛ごはん」　新機軸の魚介系主食 　キユーピーは1998年、医療食・病態食で培った栄養コントロール技術やベビーブードのやわらか食技術を応用した日本初の市販用介護食…続きを読む

　◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●金賞「ふんわり彩りとうふ寄せ（鉄・Ca）」　ふんわり食感に彩りを 　ヤヨイサンフーズの「ふんわり彩りとうふ寄せ（鉄・Ca）」は、煮る・蒸す（スチコン）という加熱調理に加え、自然解凍調理で手…続きを読む

　◇第10回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●金賞「おみポンもち麦編」　自然な甘さ味わえる 　OMIMOのもち麦シリアル「おみポンもち麦編」は、穀類膨張機を使って作った膨化食品だ。味付けをしないプレーンタイプで、かむとサクサクという食…続きを読む