新春特集第1部：26年トップは語る成長戦略＝相模屋食料・鳥越淳司社長
2026.01.01
相模屋食料は、26年2月期に前年比2％増の455億円で着地する見込み。26年度は惣菜系豆腐で需要を喚起することで売上げ拡大を図るとともに、消費者に目を向けてもらえるような商品開発に努めつつ食べ方提案も進める。さらに、豆腐や大豆加工食品の製造を手掛ける…続きを読む
商品概要：新「とうふスティック」シリーズ。豆腐を主原料とした新感覚スイーツ。国産大豆を使用した豆腐を主原料に、植物性タンパク質を手軽に摂れるヘルシーさと、本格スイーツとしての満足感を兼ね備えた。しっとり滑らかな食感。厳選した黒ごまパウダーを使用し、香ば…続きを読む
商品概要：新「とうふスティック」シリーズ。豆腐を主原料とした新感覚スイーツ。国産大豆を使用した豆腐を主原料に、植物性タンパク質を手軽に摂れるヘルシーさと、本格スイーツとしての満足感を兼ね備えた。しっとり滑らかな食感。香り高い国産抹茶と乳不使用のホワイト…続きを読む
商品概要：新「とうふスティック」シリーズ。豆腐を主原料とした新感覚スイーツ。国産大豆を使用した豆腐を主原料に、植物性タンパク質を手軽に摂れるヘルシーさと、本格スイーツとしての満足感を兼ね備えた。しっとり滑らかな食感。低脂質のココアパウダーを使用。ガトー…続きを読む
全国納豆協同組合連合会（納豆連）青年同友会は9日、東京・AP秋葉原で研修会を開催した。第1部はミニ鑑評会を実施。第2部では農林水産省の皿谷俊祐課長補佐が食料システム法について、東京大学の佐々木建吾特任准教授が腸内環境と納豆菌の関わりについて講演した。…続きを読む
商品概要：「湯葉惣菜」シリーズ新アイテム。フィーユ状に重ねた湯葉とあんのセット。でき立ての湯葉をフィーユ状に重ねたものに豆乳をあわせた、つまみに好適なとろりとした湯葉を、専用につくった"生姜あんかけ”たれで食べる一品。うまみが詰まった弾力感のある食感の…続きを読む
商品概要：「湯葉惣菜」シリーズ新アイテム。16層に重ねた濃厚な生湯葉と豆乳、辛味噌たれ、電子レンジ専用容器のセット。生湯葉の濃厚な味わいと食感を、濃厚でうまみの詰まった辛味噌つゆで楽しめる。味噌のうまみと辛みで、秋冬に好適の味わい。 商品名：16層の湯…続きを読む
商品概要：「湯葉惣菜」シリーズ新アイテム。とろりやわらかな湯葉と大豆だしのスープにスープの素、電子レンジ調理対応の容器がセットになった商品。湯葉は食感と味わいを楽しめるようにカットした湯葉ひれを多く入れた。魚介のうまみと豚骨の濃厚さが湯葉のおいしさを引…続きを読む
商品概要：「湯葉惣菜」シリーズ新アイテム。とろりとした柔らかい湯葉と大豆だしのスープにスープの素、電子レンジ調理対応の容器がセットになった商品。湯葉は食感と味わいを楽しめるようにカットした湯葉ひれを多く入れた。花椒の痺れと唐辛子のアクセントが食欲をそそ…続きを読む
商品概要：「ひとり鍋」シリーズ新アイテム。ふんわりコクのある豆腐と肉厚の刻み揚げが具材に入った肉系のうまみ豊富なスンドゥブ。肉のうまみを引き出した中辛口。1食当たりタンパク質18g摂取できる。同シリーズは、専用につくったおぼろ豆腐と豆乳だし、調味たれ、…続きを読む
商品概要：新「厚揚げ惣菜」シリーズ。「絹厚揚げ」とグラタンソース、容器のセット。「絹厚揚げ」は、グラタン専用に、外皮はしっかり、中の豆腐は焼くととろりとした食感。グラタンにした時によりおいしく味わえるように仕上げた。ソースは、うまみ豊富なデミグラスグラ…続きを読む
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