豆腐・納豆・コンニャク

　●次回開催は「豆腐の国」佐賀 　全国豆腐連合会（全豆連）は「第14回ニッポン豆腐屋サミットin岩手」をホテルニューカリーナ（岩手県盛岡市）で開催した。3～4日、一般消費者を対象とした「おとうふ祭りin盛岡」や講演会、「第10回全国豆腐品評会」結果発表…続きを読む

　全国納豆協同組合連合会（納豆連）青年同友会は8日、東京・AP秋葉原で研修会を開催した。同会は青年同友会メンバーを中心に納豆業界のトレンドや製品、法規制などについて情報共有し、専門知識向上や製造に関わる交流を目的に開催している。第1部ではミニ鑑評会を実…続きを読む

　●4部門・111社285点から選出 　全国豆腐連合会（全豆連）は、「第14回ニッポン豆腐屋サミットin岩手」（3～4日開催）を岩手県盛岡市で開催した。2日目となる4日は、「第10回全国豆腐品評会」の審査結果発表と表彰式を実施。最優秀賞の農林水産大臣賞…続きを読む

　相模屋食料は鍋料理専用の新商品「鍋用生湯葉」（税別258円）を1日から発売した。手頃な価格の湯葉で鍋料理をぜいたくに演出する、物価高を背景とする節約マインドと食へのこだわりの双方をかなえる商品として食生活を応援するとともに、鍋料理という新しい食べ方の…続きを読む

　全国豆腐連合会（全豆連）は「第14回ニッポン豆腐屋サミットin岩手」（3～4日開催）を盛岡市で開催した。サミット2日目には「第10回全国豆腐品評会」の審査結果発表と表彰式を併催。全国から出品された111社285点の豆腐の中から、最優秀賞の農林水産大臣…続きを読む

　【長野発】「信州大豆ひとすじ。この企業姿勢を守りながら、新たなニーズ開拓にも取り組みたい」。今年で創業75周年を迎えた長野市の村田商店は、長野県産大豆を使った納豆づくりを貫くメーカー。営業部の村田尭彦氏は、4代目に当たる。（西澤貴寛） 　●ドライ納豆…続きを読む

　全国豆腐連合会（全豆連）は5日、東天紅上野店（東京都台東区）で「第10回全国豆腐品評会」本選を実施した。これまで東日本・西日本大会（予選）を通過した豆腐で決勝審査会を実施していたが、今回は全国から募った全285点のエントリーを本選で一度に審査、受賞を…続きを読む

　東北の和日配品メーカー・太子食品工業は、豆腐ベースで動物性の肉や脂を使用しない「motTOFU（モットーフ）豆腐屋さんのおいしい豆腐ソーセージ」を今春から販売している。 　このほど、イメージキャラクターとしてフリーアナウンサーの竹内由恵氏を起用した。…続きを読む