豆腐・納豆・コンニャク

　相模屋食料は鍋料理専用の新商品「鍋用生湯葉」（税別258円）を1日から発売した。手頃な価格の湯葉で鍋料理をぜいたくに演出する、物価高を背景とする節約マインドと食へのこだわりの双方をかなえる商品として食生活を応援するとともに、鍋料理という新しい食べ方の…続きを読む

　全国豆腐連合会（全豆連）は「第14回ニッポン豆腐屋サミットin岩手」（3～4日開催）を盛岡市で開催した。サミット2日目には「第10回全国豆腐品評会」の審査結果発表と表彰式を併催。全国から出品された111社285点の豆腐の中から、最優秀賞の農林水産大臣…続きを読む

　【長野発】「信州大豆ひとすじ。この企業姿勢を守りながら、新たなニーズ開拓にも取り組みたい」。今年で創業75周年を迎えた長野市の村田商店は、長野県産大豆を使った納豆づくりを貫くメーカー。営業部の村田尭彦氏は、4代目に当たる。（西澤貴寛） 　●ドライ納豆…続きを読む

　全国豆腐連合会（全豆連）は5日、東天紅上野店（東京都台東区）で「第10回全国豆腐品評会」本選を実施した。これまで東日本・西日本大会（予選）を通過した豆腐で決勝審査会を実施していたが、今回は全国から募った全285点のエントリーを本選で一度に審査、受賞を…続きを読む

　東北の和日配品メーカー・太子食品工業は、豆腐ベースで動物性の肉や脂を使用しない「motTOFU（モットーフ）豆腐屋さんのおいしい豆腐ソーセージ」を今春から販売している。 　このほど、イメージキャラクターとしてフリーアナウンサーの竹内由恵氏を起用した。…続きを読む

　全国豆腐連合会（全豆連）は関東豆腐連合会（関豆連）との共催による「どうなる日本経済、どうする豆腐業界！？」と題したセミナーをこのほど、東京都内で開催した。原材料価格の高騰や調達不安など、中東情勢下で浮き彫りとなった課題をいかに乗り越えるか考える目的で…続きを読む