豆腐・納豆・コンニャク

　6月吉日付 　▽代表取締役会長工藤茂雄▽代表取締役社長工藤裕平▽取締役副社長（管理本部長）奥寺嘉津彦▽専務取締役（企画本部長）工藤卓伸▽常務取締役（営業本部長）梅内壱▽取締役相談役　工藤修、伊藤健介▽取締役苫米地康義▽同（常務執行役員製造本部長）下山…続きを読む

　食の志向やライフスタイルの変化に伴い登場した、豆腐をワンハンドで喫食できる「豆腐バー」は植物性タンパク質を手軽に摂取できる惣菜や低カロリースイーツとして定着しつつある。2020年に豆腐バーを打ち出したセブン＆アイ・ホールディングスや、メーカーのNB展…続きを読む

　食の志向やライフスタイルの変化に伴い登場した、豆腐をワンハンドで喫食できる「豆腐バー」は植物性タンパク質を手軽に摂取できる惣菜や低カロリースイーツとして定着しつつある。（志賀愛美）　※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

　丸美屋では5月、新社長に東鉄兵氏が就任した。納豆工場の工場長をしていた祖母の姿が、同社との関わりの原点だという。丸美屋のグループ企業の農匠なごみには、2012年の立ち上げ当時から関わってきた。 　丸美屋で国産原料大豆の使用率を高めるには、協力農家を広…続きを読む

　マルキン食品では現在、特に納豆が好調に推移する。海外向けは直近の動きとして、5月に韓国でTVショッピングを実施。販売した納豆は30分で完売したという。1分当たりに換算すると4000個が売れた計算になる。韓国は似た食材に「チョングッチャン」が存在。これ…続きを読む

　青森県に本社を構える太子食品工業は、地産地消ブランド「東北そだち」シリーズで東北6県を代表する夏祭りとコラボレーションをした期間限定パッケージを、6月から8月末まで東日本エリアで発売している。 　対象アイテムは東北各地の大豆を使用し、十和田工場・古川…続きを読む

　●次の70年に向けさらなる連携を 　アメリカ大豆輸出協会（USSEC）は26年に日本事務所の設立70周年を迎えた。このほど海外で初めて開設した事務所の大きな節目を祝し、70年にわたる日米パートナーシップを記念した式典を在日米国大使公邸で開催。日本の豆…続きを読む

　農林水産省は食料システム法に基づき、12日付で「豆腐・納豆コスト指標作成協議会」を豆腐および納豆のコスト指標作成団体として認定した。これによって同協議会は、生産・加工・流通各段階のコスト（利益は除く）を積み上げて段階ごとに明示する「コスト指標」の作成…続きを読む