練り製品

　一正蒲鉾は筋肉合成に効果的で消化率も高く、かつ低脂肪という良質な魚肉タンパク質の基本価値を、水産練り製品トータルで訴求している。高品位で健康性に優れた商品群を提供することを、経営方針に掲げるSDGsへの貢献を目指す上での最重要ミッションとしている。 …続きを読む

　ニッスイは長期ビジョン「GOOD FOODS 2030」で、健康を基軸とした商品群の強化を掲げ、その柱の一つとしてスケソウダラのすり身を使用した「速筋タンパク」シリーズに注力している。3温度帯で広範に商品展開し、中でも練り製品・フィッシュソーセージ類…続きを読む

　紀文食品が今春から新カテゴリーとして提案している「SURIMI BAR」が好調だ。海外でもヘルシーフードとして認知が広がる魚肉すり身製品を英文字化。ワンハンドで手軽に食べられるバータイプ製品とした。（本宮康博）　※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

　【関西】カネテツデリカフーズは3日、「ほぼうなぎ」（税込み898円）を発売した。同社は2018年の発売以来、本物のウナギの再現性にこだわり続けてきたが、今年はさらにその味、食感、見た目を進化させた。公式オンラインストア限定で販売し、無くなり次第終了と…続きを読む

　【関西】カネテツデリカフーズは3日、「ほぼうなぎ」（税込み898円）を発売する。同社は2018年の発売以来、本物のウナギの再現性にこだわり続けてきたが、今年はさらにその味・食感・見た目を進化させた。公式オンラインストア限定で販売し、無くなり次第終了と…続きを読む

　●生地蒲鉾・中陳新平社長「アラスカ産シーフードの魅力を発信」 　アラスカシーフードマーケティング協会は6月19日、第76回全国蒲鉾品評会で「アメリカ大使館アラスカシーフード賞」を受賞した「黒部産ネギと紅ショウガのふわ天」を開発した生地蒲鉾（富山県黒部…続きを読む

　紀文食品は9月1日店着分から、すり身製品、惣菜製品、正月商品の一部を約5～15％値上げする。地政学リスクや各国の景気動向、通商政策の影響などにより、原材料価格や資材費、物流費、エネルギー費、人件費などさまざまなコストが上昇しており、今後もこの状況は続…続きを読む

　【関西】カネテツデリカフーズは1日、カキを使用せずに本物のカキフライの味・食感・見た目を再現した「大粒ほぼカキフライ」＝写真＝を発売した。8月31日までの夏季限定で、全国の小売店・カネテツ公式オンラインストアで販売する。 　同社はアレルギー反応や食中…続きを読む