前回、中国における濃縮リンゴ果汁の品質管理として、残留農薬基準違反に対し工場で原料リンゴ受け入れ時の検査を強化しても問題を防ぎ切れなかったことを述べた。今回は、その原因を求めて農場に入った際に見えてきた実態と、そこから得た気付きについて書く。 農場…続きを読む
◆冷凍生地の製造技術をベースに、再現性とスピードを両立させた商品開発力で差別化 1952年に法人化し学校給食用パンを製造、現在は業務用製品をメインにパン・ケーキ・炊飯・給食の四つの事業を展開するサンフレッセ。業界に先んじて手がけた冷凍生地の製造技術…続きを読む
◇特集・労働安全・作業負担軽減2026～高年齢者の労働災害防止～ 高年齢労働者の就業が広がる中、食品工場では年齢に応じた安全確保が一層重要になっている。労働安全衛生法改正に基づき2026年4月に適用された指針を踏まえ、職場環境の改善、作業管理、健康…続きを読む
◆特集・労働安全・作業負担軽減2026～高年齢者の労働災害防止～ ◇高年齢社員の経験を安全と品質につなぐ職場づくり こんにゃくや漬物、冷凍野菜、ミールキットなどを製造・販売する農業生産法人グリンリーフ（株）は、「令和7年度高年齢者活躍企業コンテス…続きを読む
5月12、13日、東京コンファレンスセンター・品川（品川区）にて「全日本物流改善事例大会2026」（主催：日本ロジスティクスシステム協会・日本物流資格士会）が開催され、両日で合計421人が参集した。 物流における「現場力」の強化を目的として、各社の…続きを読む
◇月額・定額課金型サービス「楽サブ」で手軽に導入できる楽らく運搬サポートシステム「イージーリフト」 A＆Cサービスが展開する「楽サブ」は、産業機器の月額・定額課金型サービス。初期費用が抑えられるため手軽に導入できる新サービスとして注目され、現在はエ…続きを読む
◇プロ仕様の体組成計・運動機能分析装置で従業員の健康をチェック出張型健康経営支援サービス「私たちメンテナンス」 家庭用から医療機関、スポーツ科学や健康に関する学術研究を行う研究機関で使用されるプロフェッショナル用まで、幅広い健康計測機器の製造・販売…続きを読む
◇視認性と作業効率の両面で進化を続ける「安全表示マーキング」 ◆（株）ラスカム・アンドリューラスカム代表取締役 金属表面へのダイレクトマーキング技術は、視認性と作業効率の両面で進化を続けています。本稿では、弊社における安全表示マーキングの最新の開…続きを読む
◇熱中症対策で注目、凍った状態でも軟らかい食感をつくり出す「アイススラリー用増粘多糖類製剤」 細かい氷の粒子が液体に分散した状態の飲料「アイススラリー」は、氷より流動性が高く、飲料より効率良く体内を冷やすことができるため、熱中症対策として大きな注目…続きを読む
◇滑りにくく、清掃がしやすいステンレス床用鋼板「ポルカプレート」 日本冶金工業の「ポルカプレート」は、凸部が円盤状のため清掃がしやすく、排水性にも優れたステンレス（SUS304）製の床用鋼板。ステンレス鋼板にもかかわらず滑りにくく、ドイツ工業規格の…続きを読む
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