日本産農産物でも年間数十件の残留農薬違反、法律名では食品衛生法違反が起きており、農産物の出荷停止・回収が行われているが、その原因について日本産農産物の特徴とともに見てみたい。 都道府県などが公表している残留農薬基準違反事例を（一財）日本GAP協会で…続きを読む
◆自律的な「人財」を育成し成長領域での事業拡大と海外展開の強化を目指す 2004年にホーネンコーポレーション、味の素製油、吉原製油の3社が完全統合して誕生したJ-オイルミルズ。長持ち油「長徳」シリーズをはじめとする業務用油脂を主力とし、着実に事業を…続きを読む
食品工場では、充填・包装、搬送、冷凍・冷蔵、加熱・殺菌などの設備が連動し、不具合がライン停止や製品廃棄、品質・衛生リスクへ波及する。設備の老朽化や人手不足が進む中、異常の兆しを捉え、保全へ結び付ける仕組みが欠かせない。本特集では、IoT・機械学習によ…続きを読む
◆TPMでロス削減 現場の気付きを保全と改善につなぐ 築野（つの）食品工業（株）和歌山工場は、約12年前からTPM（全員参加の生産保全）に取り組み、製造現場で清掃や点検を通じて見つけた不具合を見える化し、進捗（しんちょく）管理を行う。研究、営業、総…続きを読む
●（株）アンドパッド 「ANDPAD BM（アンドパッドビーエム）」 建物・設備保全クラウドシステム 今年5月にリリースされた「ANDPAD BM」（以下、BM）は、工場や倉庫などの建築工事の施工管理から稼働後の施設・設備の維持管理業務までを効率…続きを読む
●アンリツ（株） 総合品質管理システム「QUICCA（クイッカ）」 設備の予防保全やリスク回避にも貢献する アンリツの「QUICCA」は、検査機のデータを収集・分析する総合品質管理システム。生産ラインで使われている複数台（規模の大きい工場では数十…続きを読む
●（株）トーヨー 「横入れ給袋式連続（真空）包装機」 CCDカメラによるリモートメンテナンスが可能 トーヨーの「横入れ給袋式連続（真空）包装機」（特許・実用新案取得済み）は、きれいに並べた形状をそのまま維持しながら商品を包む「横入れ式包装」ができ…続きを読む
●食品製造の自動化・省人化、衛生・環境管理、検査などの技術の専門展示会 「技術が紡ぐ食の未来」をテーマに、食品製造の自動化・省人化、衛生・環境管理、検査などの技術を紹介する専門展示会「第1回中部食品産業創造展'26」が11月4日から6日まで、名古屋…続きを読む
◎今回のポイント 食品製造業ではロボット導入そのものより導入後の運用の方が難しいといわれ、停止ロス・性能ロス・不良ロスを減らし価値稼働時間を最大化するために、保全・メンテナンス体制の構築による予防保全の徹底が必要となる。 ●運用後に出てくる問題 …続きを読む
◆洗浄の改革〈1〉 天然植物性洗剤で施設設備と人へのダメージを防止 今回から、天然植物性洗剤による洗浄について連載する。今号では、化学洗剤との違いや汚れを剥がすメカニズムを中心に解説する。 ●化学洗剤の課題を補完・解決 従来、現場における清掃・…続きを読む
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