牛乳・乳飲料

　正野勝也氏（しょうの・かつや＝元雪印乳業〈現雪印メグミルク〉会長）12月2日死去、98歳。葬儀は近親者で行われた。 　1926年1月2日生まれ、北海道出身。49年北海道大学農学部卒業、同年4月北海道酪農協同（雪印乳業の前身の一つ）入社。81年6月取締…続きを読む

　明治は20日、オーツミルクに含まれる水溶性食物繊維β-グルカンの腸内細菌への作用（腸内発酵特性）について、β-グルカンの分子量の違いで腸内発酵性が変化することを確認したと発表した。青江誠一郎大妻女子大学教授らとの研究で、β-グルカンの分子量、および個…続きを読む

　キリンビバレッジが展開する「プラズマ乳酸菌」入り飲料「おいしい免疫ケア」「iMUSE（イミューズ）」ブランドが好調だ。19日に行った年末会見で井上一弘社長は「夏の猛暑など身近な健康課題に対し、免疫ケアの自分事化を訴求したことで免疫ケア市場の拡大につな…続きを読む

　正野勝也氏（しょうの・かつや＝元雪印乳業〈現雪印メグミルク〉会長）2日死去、98歳。葬儀は近親者で行われた。　1926年1月2日生まれ、北海道小樽市出身。49年北海道大学農学部卒業後、同年4月北海道酪農協同（雪印乳業の前身の一つ）入社。81年6月取締…続きを読む

人生100年時代を迎え、高齢者のサルコペニア（加齢にともなう筋肉量の低下）やフレイル（加齢により心身が老い衰えた状態）予防、若い女性の低体重の問題など、健康寿命を延ばすために低脂肪・高たんぱくの食事が求められ意識も高まってきていることから、たんぱく質マ…続きを読む

　キリンビバレッジの「キリン　おいしい免疫ケア」シリーズが23年3月の発売から約1年8ヵ月で累計販売本数1億2000万本を突破した。健康意識の高まりを背景に同シリーズの持つプラズマ乳酸菌の認知が広がり、習慣的に免疫ケアを行う生活者が増加。24年春に行っ…続きを読む

　【北海道】ホクレンは11月28日、よつ葉乳業、北海道フーズと共同開発の冷凍食品「ミルポテっと」＝写真＝を全国発売した。 　「ミルク」「ポテト」「ナゲット」を組み合わせ名付けられた「ミルポテっと」は、ポテトナゲットという新しいジャンルの商品。ホクレン食…続きを読む

　発酵乳乳酸菌飲料公正取引協議会は12日、東京都新宿区のホテルグランドヒル市ヶ谷で、「令和6年度表示勉強会」＝写真＝を開催した。従来実務担当者対象だったものの幅を広げ、企画・開発・営業・マーケティング担当者ら36人が参加。公正競争規約や関連法を理解し、…続きを読む