牛乳・乳飲料

　日清ヨークは28日、「甘くないピルクル400」を新発売する。乳酸菌飲料の特徴でもある甘さを抑え、糖質・カロリーも低減。乳酸菌飲料市場に新たな価値を加えそうだ。（小澤弘教） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

　朝霧乳業が展開するミルクスイーツブランド「あさぎり牛乳」は、大阪市北区の阪神梅田本店で毎月恒例の店舗限定イベント「○○の日」を開催中だ。 　11日の「チーズケーキの日」では、同社公式SNSをフォローすると、15日発売の新商品「あさぎりスフレチーズケー…続きを読む

　雪印メグミルクは2日、新たな製造現場向けサービス「Totonoworks（トトノワークス）」を発表した。同社初のデジタル日報サービスで、DXによるヒューマンエラーの防止や作業効率化・人材育成を支援する。食品工場におけるワークフローの効率化に加え、不安…続きを読む

　日本テトラパックと熊本県酪農業協同組合連合会（らくのうマザーズ）は8月27日、沖縄県竹富町で、全国初となる学校給食におけるチルド牛乳とロングライフ（LL）牛乳を組み合わせたローリングストック実証事業を開始した。離島ならではの船便欠航による給食牛乳の供…続きを読む

　日本テトラパックと熊本県酪農業協同組合連合会（らくのうマザーズ）は8月27日、沖縄県竹富町で、全国初となる学校給食におけるチルド牛乳とロングライフ（LL）牛乳を組み合わせたローリングストック実証事業を開始した。離島ならではの船便欠航による給食牛乳の供…続きを読む

　ヤクルト本社は10月5日から、「乳酸菌　シロタ株」を使用した機能性表示食品「ヤクルト免疫バランス」＝写真＝を新発売する。健康な人の免疫機能維持と腸内環境改善をヘルスクレームに、免疫領域における価値提案の強化を図る。 　同品は、同社独自の「乳酸菌　シロ…続きを読む

　雪印メグミルクは26日、東京都港区の同社本社で2026年秋季新商品発表会を開催した。中期経営計画「Next Design 2030」で達成を目指す企業像を射程に、目指す領域での成長と生活者への価値提供を具現化したラインアップを揃えた。市場トップシェア…続きを読む

　◆食品ニューテクノロジー研究会座長／農林水産技術会議元事務局長・岩元睦夫氏 　日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会工場見学会は、製造・品質管理技術の取り組みを学ぶため、6月12日、茨城県五霞町にあるヤクルト本社茨城工場およびキユーピー五霞…続きを読む