原料高騰や物流問題、食品供給の不安が続く中、東北の食品業界は連携を強めながら2026年を迎えた。仙台で開かれた東北食品業界新年交礼会には、小売・卸・メーカー関係者が300人以上集結。福島の銘酒「三春駒」での鏡開きは、製 […]
詳細 >
26年は地震や政局不安が影を落とす一方、関西ではポスト万博の真価が試される年となる。訪日客需要を一過性で終わらせず、高付加価値がある観光へ転換できるかが焦点だ。十日戎のにぎわいや、躍動と勢いを象徴する丙午（ひのえうま） […]
詳細 >
冬季製造の最終盤を迎えた寒天業界では、寒暖差の大きい不安定な天候と原料コスト高に直面している。原藻は輸入依存が高く、円安再燃が価格を押し上げる。主要原料だった韓国産は生育不良や労働力不足で事実上消滅し、モロッコ産への依 […]
詳細 >
食品産業は人手不足やコストアップを背景に、ロボット導入やIT活用による省力化・高付加価値化を急ぐ。DXによる管理高度化に加え、科学的知見を生かした商品開発や消費者コミュニケーションも重要性を増す。包装・機械技術の進化な […]
詳細 >
年末年始の9連休で中部地区はにぎわい、名古屋では名鉄百貨店の最後となる初売りに約2000人が並ぶなど、閉店を惜しむ声が挙がった。一方、名駅再開発は延期が決まり先行き不透明感が広がる。対照的に栄では再開発が進み、今夏開業 […]
詳細 >
カカオが高騰した状況で迎える2年目のバレンタインに向け、チョコレート業界は周到な準備を進める。26年の当日は土曜だが、贈答に加え「自分用に楽しむ時期」へと意味を再定義してきたことで、曜日の影響は小さい。コロナ禍で落ち込 […]
詳細 >
人口減少が進む北海道だが、26年度は物価上昇の一服や賃上げを追い風に、消費マインドの改善が期待されている。流通各社では「地域と共に」「独自価値の強化」をキーワードに、持続成長への覚悟を示す。競争環境は厳しさを増すが、変 […]
詳細 >コロナ禍の収束で人流や来店客数は回復し、消費環境は平常化へ向かう一方、売場や商品構成は大きな転換期を迎えている。冷凍食品の拡大や卸のフルライン化が進む中、原料高や物流コスト上昇、人口減少といった課題が中国地方の食品流通 […]
詳細 >
2026年の酪農乳業界は、コスト高と需給不均衡という構造課題に直面する年となる。円安や国際情勢の不安定化で生産・エネルギーコストは高止まりし、生乳生産基盤は厳しさを増す。牛乳・乳製品の消費回復は鈍く、脱脂粉乳やバターの […]
詳細 >
関東のSM業界では、広域集客を狙う目的来店型と、既存チェーンのドミナント型の2フォーマット競合が鮮明になっている。バローや生鮮市場TOP！に代表される広域型は、生鮮の深掘りや大容量MDで来店動機を強化。一方、既存SMは […]
詳細 >
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
