手頃な価格帯や健康志向の高まりを背景に、ちくわやカニカマなどは肉・魚の代替タンパク源として堅調な需要を保つ。各メーカーは値頃感を重視した製品と付加価値製品を組み合わせる戦略を展開する。大容量化や冷凍対応といった利便性の […]
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売場の縮小や固定化に対応するため、主要メーカーは定番ブランドの補強や若年層向け商品の投入を進める。物価高による節約需要の取り込みを図るほか、家庭内での食事機会増加に伴う生鮮肉の販売伸長を捉えた施策を展開する。限定企画や […]
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トマト加工品市場は原材料費やエネルギー価格上昇に加え、異常気象による収量悪化の懸念など厳しい状況が続く。さらに中東情勢を受けた資材不足への対応策として外装パッケージの仕様変更を余儀なくされる事例も生じた。各メーカーは深 […]
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乾物市場は値上げで販売金額を維持するものの、数量減少や割引率の縮小が見られ、生鮮野菜の相場安もあり需要の伸びは鈍い。一方で催事需要や利益面での貢献度は高く、地域の食文化を支える役割を担う。単なる価格転嫁にとどまらず、健 […]
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相次ぐ自然災害を受け非常食としての価値が再評価される一方、コメ価格の下落見通しはご飯関連商材を多く抱える同業界に追い風となる。小売店舗側の販売意欲も高く、積極的な販促展開を進めやすい環境が整いつつある。缶詰・瓶詰・レト […]
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生麺と冷凍麺市場は、コメ高騰に伴う代替主食としての需要や節約志向を背景に支持される。気温変動による冷やし中華の不調を生麺市場が受ける一方、電子レンジ調理や流水調理が可能な簡便商品、コスパに優れた大盛り・爆盛商品は順調に […]
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野菜＝健康のイメージが定着したことで、さらなる機能性を備えた商品展開が加速する。ブロッコリーの需要拡大を受け、大手事業者は加熱調理済みの焼き・蒸し商品を新発売するなど、重点商品としての展開を強化した。手軽さと健康価値を […]
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ドラッグストア業界の売上規模は成長を続け、10兆円超の市場へ拡大した。セルフメディケーション機能強化に向け、「食と健康」をテーマとした新たな市場開拓が進む。管理栄養士などの専門的な人材を活用し、予防医療を支える役割の確 […]
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釜めし・炊き込みご飯の素市場は、コメ価格低下に伴い回復傾向へ転じた。具だくさんの主食を用意できる経済性や、少人数世帯に向けた2合用商品の定着が消費を後押しする。炊飯器を活用した時短調理需要や新米時期の需要喚起を通じ、主 […]
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日本食糧新聞社北海道支局による北海道内の事業者を対象とした意識調査では、今年上期の売上高について約9割が前年並み以上と回答した。下期も高水準の売上予想を維持するが、昨年の記録的猛暑との気温差が商品カテゴリーごとの明暗を […]
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