調味料

　肉や魚の使用を主とした“下味冷凍”調味料商品が広がりつつある。理研ビタミンは25年から「パッとジュッと」を展開。大塚食品は「メインディップ」を2日に発売を開始した。両品とも時短や簡便性に加え、一手間加えることで“手作り感”を満たしながら献立考案の手間…続きを読む

　大塚食品は、下味冷凍調味料「メインディップ」を、2日から販売を開始した。発売を記念し、「メインディップ『仕込みすぎるお肉料理店』」を二子玉川ライズ　ガレリア（東京都世田谷区）に3～4日の期間出店。メインディップを使用した全5種のメニューを各100円で…続きを読む

　困難とされていた「油付き」PETボトルの水平リサイクル（ボトルtoボトル）が、実現した。24年5月から協働で油付きPETボトルの資源循環を目指す取り組み（既報）を進めていたキユーピーと日清オイリオグループが、特定スキームでの水平リサイクルが可能なこと…続きを読む

　味の素は食の二極化、猛暑の夏商戦で消費を喚起している。昨年の新商品で食感、満足感を高めた「クノール　サクサクdeコパン」、エスニックヌードルの「YumYum（ヤムヤム）」がヒット。食の簡便、娯楽化をとらえた。今春はそうめん用に冷凍する、新たな「氷みぞ…続きを読む

　【中国】鰹節・だしと海洋資源を通じて健康と食文化の発展に貢献するマルトモは1日、経済産業省が実施している「DX認定制度」の認定を取得した。 　経済産業省は20年11月に、企業のDXに関する自主的取り組みを促すため、デジタル技術による社会変革を踏まえた…続きを読む

　4月1日付 　▽企画開発部長（品質保証部長）東村浩直▽品質保証部長（品質保証部課長）須波香織

　キユーピーは2月28日～3月1日、消費者向けイベント「3月1日はマヨネーズの日　キユーピーマヨフェス2026」を東京都渋谷区の渋谷サクラステージで開催した。喫食体験などの多彩なコンテンツを通じてキユーピーマヨネーズの魅力を発信するもの。2日間で家族連…続きを読む

　●自家製フルーツビネガーを手軽に 　【中国】オタフクソースは、自家製フルーツビネガーを手軽に作ることができる酢「フルビネ　サングリア風」＝写真＝を2日、新発売した。 　同品は“漬ける”楽しさをより多くの人に伝えたいと同社で初めて開発したフルーツを漬け…続きを読む