調味料

　【北海道】北海道味噌醤油工業協同組合は8日、北海道立総合研究機構食品加工研究センターで「第44回北海道味噌品評会」を開催。最優秀賞の北海道知事賞に、漉みその部「岩田醸造　紅一点　石狩　漉」、粒みその部「北海道味噌　トモエ　田舎みそ　白つぶ」が選出され…続きを読む

　【静岡】田丸屋本店（静岡市）は10～12日、島村楽器（東京都）とコラボしたピック2種とギターストラップといったギター関連グッズ＝写真＝をJR静岡駅近の静岡パルコ3階催事場で行われた島村楽器主催イベント「ギタラバ　SHIZUOKA」で販売した。田丸屋本…続きを読む

　味の素は3日、初めて有料の食フェスを行い、9月の発表当日に定員300人のチケット3000円を売り切って盛況だった。社員とインフルエンサー、一般参加者が一緒に創り上げる体験企画によってファン心理を醸成した。23年から新製品発表会をインフルエンサー向けに…続きを読む

　キユーピーはタルタルソースの販売を加速する。メニュー用途の拡大によって市販用・業務用の合計販売額を今後2ヵ年で100億円規模に押し上げ、マヨネーズ・ドレッシングに次ぐ第3の柱に育成する。（横田弘毅） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

　【長野】マルコメの新たな生産拠点「無添加みそ工場」（長野市）が完成し、8日に開業式を行った。伸長が続く「プラス糀生みそ糀美人」「タニタ食堂の減塩生みそ」といった無添加味噌を年間で約1万t手掛け、同カテゴリーの生産能力は1.5倍超の2万8000tに。食…続きを読む

　ケンコーマヨネーズは、ケンコーマヨネーズグループ「統合報告書2026」＝写真＝を発行し、9月30日に同社企業サイトで公開した。（1）「KENKO Vision 2035」の全体像（2）既存事業の成長戦略（3）麹町に移転した新東京本社の狙い（4）ガバナ…続きを読む

　●食の発展、多様化貢献 　不二製油はMIRACOREをはじめとした同社製品を通じて、大阪の食文化の発展や食の多様化への対応に貢献していく。大森達司社長は同社と日本経済新聞大阪本社、大阪公立大学が主催する「大阪ヒガシエリア『食』によるまちづくり構想シン…続きを読む

　ブルドックソースは、にっぽんお好み焼き協会が東京と大阪の2会場で11月14日に開催する第17回「お好み焼き検定（初級）」、第13回「お好み焼き検定（上級）」に協力する。 　「お好み焼き検定」は、プロフェッショナルをはじめ、一般も対象とした検定試験。同…続きを読む