経営戦略・事業戦略

　【静岡】ヨシケイ開発（静岡市）は創業50周年を機に、単身向けブランド「Smile one」（27年2月販売開始）をはじめとする新事業を本格始動する。（宇佐見勇一）　※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

　バローは6日、東京都内1号店となる本羽田店（東京都大田区）をOlympic跡に居抜きで開設した。売場面積2177平方m（659坪）で、広域から集客を図る「デスティネーション・ストア」を展開する。（宮川耕平）　※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

明治はカカオの新たな地平を切り開く。世界的な供給不安が続く中、生産国支援を「支援」から「対等なパートナーシップ」へと昇華させ持続可能な調達基盤を再構築。ドリンクやスイーツなど食シーンを拡張するほか、「ホールカカオの活用」を掲げ、未利用部分を活用し非食品…続きを読む

　明治は、独自の咀嚼（そしゃく）プロセスシミュレーター「ORAL-MAPS（オーラルマップス）」を活用した食感評価技術を拡張し、チョコレートの口どけや濃密な食感を多面的に定量評価する新指標を開発した。従来の垂直方向の力に加え、回転方向の力（トルク）を同…続きを読む

　江戸切りそばチェーン「ゆで太郎」を展開するゆで太郎システムは、11月中旬から全店舗で使用するコメを、福島県産「天のつぶ」に順次切り替える。コメの品質だけではなく、生産者との継続的な関係づくりを目指し、生産者、卸売・精米企業、同社の三者が連携して取り組…続きを読む

　ロッテの26年秋冬チョコレート戦略は、長引く物価高に伴う「消費の二極化」や「ストレス消費」といった生活者マインドの変化にきめ細かく対応し、市場の再活性化への貢献を目指す。日々の節約疲れを癒やす「ご褒美消費」の受け皿として「プレミアムガーナ」など高付加…続きを読む

　レンゴーは5日、完全子会社の大興製紙を吸収合併すると発表した。効力発生日は2027年10月1日を予定する。経営資源の集約と経営効率化を進めるとともに人材の確保・育成を加速し、グループの収益力強化を目指す。（涌井実）　※詳細は後日電子版にて掲載いたしま…続きを読む

　●所有と経営分離 　10月8日、関東の有力業務用卸・IZUMIYAは31年ぶりのトップ交代人事を発令した。前専務の芳賀忠勝氏が創業家以外で初の社長に就任、2代目オーナー社長として会社を率いてきた鈴木雅治氏は会長に就任した。鈴木氏が数年がかりで描いてき…続きを読む

　【関西】旭食品の100％子会社でオーストラリア事業を統括する「TFF Australia Holdings Pty Ltd」（TFFA HD）は、2日付でオーストラリアのアデレードを拠点に水産物の卸売、加工、小売店向け配送事業を展開する「Intern…続きを読む