経営戦略・事業戦略

明治はカカオの新たな地平を切り開く。世界的な供給不安が続く中、生産国支援を「支援」から「対等なパートナーシップ」へと昇華させ持続可能な調達基盤を再構築。ドリンクやスイーツなど食シーンを拡張するほか、「ホールカカオの活用」を掲げ、未利用部分を活用し非食品…続きを読む

　明治は、独自の咀嚼（そしゃく）プロセスシミュレーター「ORAL-MAPS（オーラルマップス）」を活用した食感評価技術を拡張し、チョコレートの口どけや濃密な食感を多面的に定量評価する新指標を開発した。従来の垂直方向の力に加え、回転方向の力（トルク）を同…続きを読む

　江戸切りそばチェーン「ゆで太郎」を展開するゆで太郎システムは、11月中旬から全店舗で使用するコメを、福島県産「天のつぶ」に順次切り替える。コメの品質だけではなく、生産者との継続的な関係づくりを目指し、生産者、卸売・精米企業、同社の三者が連携して取り組…続きを読む

　ロッテの26年秋冬チョコレート戦略は、長引く物価高に伴う「消費の二極化」や「ストレス消費」といった生活者マインドの変化にきめ細かく対応し、市場の再活性化への貢献を目指す。日々の節約疲れを癒やす「ご褒美消費」の受け皿として「プレミアムガーナ」など高付加…続きを読む

　レンゴーは5日、完全子会社の大興製紙を吸収合併すると発表した。効力発生日は2027年10月1日を予定する。経営資源の集約と経営効率化を進めるとともに人材の確保・育成を加速し、グループの収益力強化を目指す。（涌井実）　※詳細は後日電子版にて掲載いたしま…続きを読む

　●所有と経営分離 　10月8日、関東の有力業務用卸・IZUMIYAは31年ぶりのトップ交代人事を発令した。前専務の芳賀忠勝氏が創業家以外で初の社長に就任、2代目オーナー社長として会社を率いてきた鈴木雅治氏は会長に就任した。鈴木氏が数年がかりで描いてき…続きを読む

　【関西】旭食品の100％子会社でオーストラリア事業を統括する「TFF Australia Holdings Pty Ltd」（TFFA HD）は、2日付でオーストラリアのアデレードを拠点に水産物の卸売、加工、小売店向け配送事業を展開する「Intern…続きを読む

　マルエツの本間正治社長は、顧客ニーズとの乖離をいかに解消していくかを商品改革の指針とする。とりわけ惣菜では品揃えの欠落を埋め、単品はもとよりカテゴリー単位で魅力を高めていく。また、グロサリーなどの定番棚ではイオンのグループPBにより価格への安心感を醸…続きを読む

　亀田製菓の27年3月期第2四半期連結決算は、売上高690億0300万円（前年比4.9％増）、営業利益24億7400万円（同24.1％増）、経常利益24億0100万円（同20.9％増）だった。売上高では国内米菓事業、海外事業、食品事業ともに前年同期を上…続きを読む