乳製品

　フォンテラジャパンは5～6日、東京・二子玉川ライズで開催された「たべものがたりひろば」に出展した。ニュージーランド（NZ）の放牧酪農から作られる乳製品の魅力について発信し、多くの来場者でにぎわった。親子で楽しみながら学べる場を提供し、食卓の向こう側に…続きを読む

　【関西】六甲バターは1日、「Q・B・Bチーズデザート6P」シリーズの季節限定フレーバー「キャラメルナッツショコラ」＝写真、「神戸産シャルドネ」「熊本県産和栗」の3種類を発売した。 　「Q・B・Bチーズデザート6Pキャラメルナッツショコラ」は、昨年発売…続きを読む

　誕生60周年を迎える「キリ」ブランドを展開するベル　ジャポンは17日、東京で同ブランドの冠コンクールのアジア大会を初開催する。日本・中国・韓国・タイ各国から選ばれた6人が集結し、世界的パティシエによる審査を受ける。日本で20年以上続く若手パティシエの…続きを読む

　六甲バターは、プラントベースチーズ（PBC）の販売拡大へ向け、新たな切り口での訴求を進めている。インスタグラムで、野菜を多く取れるメニューとして提案＝写真。QBBブランドならではの安心感と新規性を武器に展開している。 　中尾真範執行役員マーケティング…続きを読む

　雪印メグミルクは1日から、「torochi（トロチ）　モスバーガー監修　チーズソース」＝写真＝を発売した。モスフードサービスとのコラボは第2弾で、チーズソース市場の確立を進める。中部エリアにフォーカスしたマーケティングを実施、投資効果の最大化を目指す…続きを読む

　“匠の技”に、自動運転という選択肢を--森永乳業は26日、職人によるクリームのホイップ技術をデータ化し、専用ミキサーの自動運転プログラムによる安定した製造を実現するサービス「ホイップの匠」の提供を開始した。人手不足に起因する技術継承や担い手の心理的負…続きを読む

　江崎グリコは20日、独自選抜した乳酸菌「Lactobacillus helveticus GCL1815株」が、免疫反応の起点となる樹状細胞を活性化し、T細胞による防御反応を促す可能性を細胞実験で確認したと発表した。同社はこの結果をこれまでのヒト試験…続きを読む

　六甲バターは26年度下期、「型抜きチーズ」で新たな展開を進める。新たにサンリオとコラボした、初のデザート商品を家庭用で発売。現行品もパッケージを刷新する。成長が続くジャンルで同社ならではの独自アイテムとしての価値発揮が期待される。市場に新たなフェーズ…続きを読む