乳製品

　●海外での製品紹介も注力 　ADEKAは「『おいしいPBF』を食卓のあたり前に」をコンセプトに、プラントベースフード（PBF）「デリプランツ」シリーズを展開している。同シリーズの強みである、「前菜からデザートまで作れる素材」を提供することで、ユーザー…続きを読む

　●油脂加工技術生かし成長 　マリンフードは1888年、東京・牛込に設立した吉村石鹸工場でのせっけん製造を創業の原点とし、同事業で培った油脂加工技術を食品分野に生かして成長してきた。2007年に独自開発したチーズ代替素材「スティリーノ」の主要原材料も油…続きを読む

　●機能と品質も幅広く貢献 　月島食品工業はプラントベースのラインアップブランド「Poff（ポフ）」を展開している。プラントベースフードのメニュー作りに貢献することはもちろん、機能・品質面で通常メニューのおいしさ作りにも貢献する。今春リニューアルした植…続きを読む

　◇PBF最新動向 　●欧米一大カテゴリー 　欧米ではメジャー分野である植物性乳製品はバターやチーズなど多彩な分野でわが国でも売場を構築している。健康志向やベジタリアンニーズ、さらには植物由来ならではのおいしさが特徴で、売場を確保している。 　チーズ関…続きを読む

　日本で展開するイタリア産のDOP（原産地保護呼称）チーズに、新たな選択肢が加わる。ニッピのグループ企業で、イタリア食材やワインを輸入する大倉フーズは、8月にイタリアの大手乳製品グループグランテッレとピアーヴェDOPの専売契約を締結、国内での展開を本格…続きを読む

　ベル　ジャポンは9月17日、東京都千代田区のザ・ペニンシュラ東京で「Kiri ASIA CONCOURS 2026」の最終審査会を開催した。日本、中国、韓国、タイから6人のファイナリストが参加した初の国際大会で、日本のアマン東京の梶真優子氏が金賞を受…続きを読む

　雪印メグミルクは1日から、大阪・道頓堀に「牧場の朝ヨーグルト」の大型広告の掲出をスタートした。12月下旬まで。（小澤弘教）　※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

　日本で展開するイタリア産のDOP（原産地保護呼称）チーズに、新たな選択肢が加わる。ニッピのグループ企業で、イタリア食材やワインを輸入する大倉フーズは、8月にイタリアの大手乳製品グループグランテッレとピアーヴェDOPの専売契約を締結、国内での展開を本格…続きを読む