乳製品

　雪印メグミルクは10日、コスト上昇と厳しい国内消費環境を鑑み、通期営業利益予想を下方修正した。下期は9月の価格改定効果や販売単価の上昇を見込むものの、まずは販売物量を前年並みの水準に回復させることに注力する。（小澤弘教）　※詳細は後日電子版にて掲載い…続きを読む

　森永乳業は27年3月期通期業績を上方修正し、過去最高益の達成に射程を定める。ドイツのMILEI社を中心に海外事業などの順調な推移を反映。特に菌体事業は今期計画を上回るペースでの拡大が続いており、上期は海外向け販売を中心に大幅増を達成、通期でも3割増収…続きを読む

　江崎グリコは5日、東京都中央区のベルサール八重洲で、「『精密腸活』メディアセミナー」を開催した。腸内細菌研究の現在における最新の研究動向を紹介。解析技術の進化が進むポストバイオティクス（腸内細菌が作り出す代謝産物）研究の重要性を解説するとともに、同社…続きを読む

　森永乳業は27年3月期通期業績を上方修正し、過去最高益の達成に射程を定める。ドイツのMILEI社を中心に海外事業などの順調な推移を反映させた。（小澤弘教）　※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

　日清ヨークは17日から、「ピルクル　ミラクルケア」と「同免疫スタイル」の１本タイプ（65ml）を、全国のコンビニエンスストアで先行発売する。23日からは一部のドラッグストアでも販売する。（小澤弘教）　※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

　●ベトナム工場建設でグローバル展開強化 　国内プロセスチーズ市場トップ（インテージSICプロセスチーズ市場25年1～12月購買金額シェア）を走る六甲バター（塚本浩康社長）は今期、経営ビジョンに掲げる「世界一のプロセスチーズメーカー」の実現に向け海外事…続きを読む

　油脂加工技術を基盤に、独自のフレーバーを付与した「色物マーガリン」やチーズ代替素材「スティリーノ」など“オンリーワン”の商品開発で新市場を切り開いてきたマリンフード（吉村直樹社長）。近年は“オンリーワン”を有する他社との連携による市場開拓も推進し、M…続きを読む

　日本産チーズへの注目が高まっている。「和」のテロワールで世界的なコンペティションの常連となり、中には名だたる賞を受賞する銘品も生まれてきた。最近は「和チーズ」と再定義し、欧米のチーズ文化とは一線を画す存在感を示すようになってきている。喫緊の課題である…続きを読む