パン特集:J-オイルミルズ チップ状植物ベース「プリメノールパレッツ」上市
2026.07.15
●製パン業界の課題解決 J-オイルミルズでは、製パン業界のさまざまなニーズに対応する業務用マーガリンを展開している。同業界では長くコスト対策や製造効率向上が課題だが、3月上市の「プリメノールパレッツ」はこれらを解決する、要注目のチップ状植物油脂ベー…続きを読む
商品概要:「ブルサン」シリーズ新アイテム。甘さと辛さが絶妙に重なり合う“スワイシー(Sweet × Spicy)”な味わいが特徴。ブルサンの濃厚でクリーミーな味わいに、独自にブレンドしたスパイスの刺激とハニーのまろやかさが加わり、一口食べるとクセになる…続きを読む
商品概要:「明治北海道十勝スマートチーズ」シリーズ新アイテム。十勝工場製造のナチュラルチーズを原料チーズ中60%以上使用した、個包装タイプのチーズ。独自のうまみ乳酸菌熟成技術によって実現した、熟成したナチュラルチーズのような濃厚な味わいとほろりとほどけ…続きを読む
商品概要:「明治北海道十勝スマートチーズ」シリーズ新アイテム。十勝工場製造のナチュラルチーズを原料チーズ中60%以上使用した、個包装タイプのチーズ。独自のうまみ乳酸菌熟成技術によって実現した、熟成したナチュラルチーズのような濃厚な味わいとほろりとほどけ…続きを読む
明治は15日、医薬基盤・健康・栄養研究所と、牛乳の摂取量を増やして乳製品の摂取量を適量とすることで、日本における脳卒中に関連する医療費の削減につながる可能性を、シミュレーションによって試算したと発表した。同研究成果は、3月12日に国際学術誌Nutri…続きを読む
◆業務用市場おすすめ食材 ●奥行きある濃厚な味わい プラントベースフード市場をけん引するマリンフードは、独自開発したチーズ代替素材「スティリーノ」を100%使用した「男のシュレッド」を2月に発売した。17年以上に及ぶ「スティリーノ」の研究・開発に…続きを読む
ベル ジャポンは1日から、クリームチーズナンバーワンブランド「Kiri(キリ)」で、おにぎり専門店とコラボした「おにKiri」メニューの提案を進めている。具材や見た目にこだわった進化系アイテムの登場で活性化するおにぎり市場に着目し、和の食材と組み合わ…続きを読む
不二製油は自然な発酵の力で、乳製品に並ぶ新たな選択肢を食品市場に提案する。今春立ち上げた新シリーズ「DEALI(デアリ)」は、自社搾汁した植物ミルクと独自の発酵技術により、乳製品のような自然な香りとなめらかな質感を実現する。シリーズから展開する3品は…続きを読む
CNIEL(フランス全国酪農経済センター)は6~7日、東京・下北沢のreload/ADRIFTで、フランス産チーズの体験型イベントを開催した。 「Artfull Cheese Discovery」と題し、フランス産AOP(原産地保護呼称)チーズなど…続きを読む
商品概要:トイ・ストーリーの親しみやすいパッケージ。子どもが親しみを感じながら楽しんで食べられる。鉄分、カルシウム入り。外装のデザインは全2種、個包装のデザインは全12種。 商品名:QBB トイ・ストーリー まるいチーズ メーカー:六甲バター 価格:2…続きを読む
アイルランドの乳業企業であるケリー・デイリー・アイルランド社(Kerry Dairy Ireland)は、新たな独立企業としてのアイデンティティーの一環として、社名を「キニスラ(Kinisla)」に変更した。キニスラのパット・マーフィー最高経営責任者…続きを読む