乳製品

　●ベトナム工場建設でグローバル展開強化 　国内プロセスチーズ市場トップ（インテージSICプロセスチーズ市場25年1～12月購買金額シェア）を走る六甲バター（塚本浩康社長）は今期、経営ビジョンに掲げる「世界一のプロセスチーズメーカー」の実現に向け海外事…続きを読む

　油脂加工技術を基盤に、独自のフレーバーを付与した「色物マーガリン」やチーズ代替素材「スティリーノ」など“オンリーワン”の商品開発で新市場を切り開いてきたマリンフード（吉村直樹社長）。近年は“オンリーワン”を有する他社との連携による市場開拓も推進し、M…続きを読む

　フランスから新たなバターが日本に初上陸する。ラクト・ジャパンは、27年春からAOP（原産地名称保護）認定の発酵シートバター「ラ・コンヴィエット」の本格展開に乗り出す。10月27～28日にフランス大使館で開催された「フランス美食の余韻2026」で初お披…続きを読む

　日本産チーズへの注目が高まっている。「和」のテロワールで世界的なコンペティションの常連となり、中には名だたる賞を受賞する銘品も生まれてきた。最近は「和チーズ」と再定義し、欧米のチーズ文化とは一線を画す存在感を示すようになってきている。喫緊の課題である…続きを読む

　雪印メグミルクは10～12日、茨城県水戸市で開催された「シン・いばらきメシ総選挙2026」に協賛。グループ企業であるいばらく乳業とともにブース出展した。骨の健康度測定会や「MBPドリンク」の配布、いばらき大使で野菜ソムリエプロの緒方湊氏を迎えたステー…続きを読む

　不二製油が開発した植物ミルク発酵素材「DEALI」がcottaの主催する体験イベント「DEALI creamy／DEALI bright体験イベント」で紹介された。イベント内では「同creamy」と「同bright」をシェフによる実演、試食、商品展示…続きを読む

　◇コーヒー用クリーム 　味の素AGFの「マリーム」は、市場全体が伸び悩む中でもシェアが微増傾向にある。昨秋の価格改定以降、他ブランドからの流入傾向もみられている。今秋は、同品ならではの価値伝達を引き続き推進し、生活者のトライアル意欲喚起を進める。 　…続きを読む

　◇コーヒー用クリーム 　森永乳業の26年度上期「クリープ」実績は、ガセット（袋タイプ）が縮小にあるものの、スティックタイプが好調に推移した。ECチャネルの拡大が続いており、特に100本入りが数量ベースで伸長。下期はメディア露出や他社コラボなどを実施し…続きを読む