総合

　◆国循「かるしおプロジェクト」 　国循は近年、かるしおのセミナー活動や展示会出展などを活発化している。また、生活者へ減塩の意味を直接伝える機会として、一般企業との連携協定や公的機関との協業イベントを通じ、啓発活動の広がりと認知度向上も目指す。 　セミ…続きを読む

　◆国循「かるしおプロジェクト」 　かるしお認定制度はかねて、現状に即した基準の改善を図ってきた。24年春に区分1基準を見直し、25年末に区分2で新基準を導入した。飲食店、弁当・惣菜店、小売のデリカコーナーや冷食売場で、かるしお認定の商品を増やすことを…続きを読む

　◆国循「かるしおプロジェクト」 　国循が2014年から取り組む「かるしお認定制度」の認定企業が50社を突破した。食品企業の開発力と技術力で、年々独創的で魅力的な商品が生まれ、足元では、梅干しが初めてかるしお認定商品となった。直近の傾向として、ポン酢や…続きを読む

　◆国循「かるしおプロジェクト」 　第7回S-1g大会の国循賞金賞に初めて高校生が輝いた。1月末の最終審査会場ではプロやセミプロのチームが複数混じる中、単独参加した松本来実さん（参加名＝お料理研究部）が、「減塩でも『味気ない』『物足りない』と感じさせな…続きを読む

　厚生労働省所管の国立循環器病研究センター（国循）が推進するかるしおプロジェクトが関西から広がりを見せている。大阪・関西万博でのイベントや各地でのセミナーの開催はもとより、ラジオ出演など2025年の活動は多岐にわたった。国循が2年に1度開催する「S-1…続きを読む

　日本の高血圧者は4300万人（17年時点）と推計されている。このうち44％の人は、高血圧であることを「知らないあるいは知っているが未治療」の状態で、血圧をコントロールできているのは全体の27％にとどまる。日本高血圧学会（JSH）は、この未治療の人にま…続きを読む

　塩分の取り過ぎは高血圧の原因となることから、食品業界では減塩商品のラインアップが広がっている。また、健康日本21（第三次）が掲げる食塩摂取量の目標値7gの実現に向けて、厚生労働省が推進する「健康的で持続可能な食環境づくりのための戦略的イニシアチブ」で…続きを読む

　各地の農業生産者や大学など研究機関、食品メーカーや流通業などの事業者が連携し、サプライチェーンを形成して特色ある商品の開発・流通・販売や輸出の促進を目指す農林水産省のLFP+（地域食料システム構築・連携推進プラットフォーム）では、9月2日に東京都内で…続きを読む