総合

　広範な食品関係団体と行政府・自治体などで組織する農林水産物等輸出促進全国協議会（会長＝茂木友三郎キッコーマン取締役名誉会長）は15日、東京都内で20回目の節目となる総会を開き、輸出に取り組む優良事業者などを表彰した。出席した鈴木憲和農水大臣は「国産食…続きを読む

　●熟練技能を社会全体で循環 　深刻化する人手不足に直面するホテルや外食産業では、経験豊富な料理人の確保が年々難しくなっている。募集をかけても即戦力が集まらず、料理長やスタッフが休暇を取りにくい店舗も多い。厨房の負担は増す一方で、技術を持つ人材が定着し…続きを読む

　1980年代は、ハードロックやヘヴィメタル（HR・HM）がメーンストリームの音楽として、世の中を席巻していた▼そのブームは90年代に終えんを迎えたが、彼らは「様式美」と称される独自のこだわりを持って、ブームが去った後も、そのともしびを燃やし続けていた…続きを読む

　日本政府観光局が17日に公表した11月の訪日外客数は351万8000人で、前年同月に比べ10.4％増加した。日本への渡航自粛要請で大幅減少が見込まれていた中国からの訪日も前年比3.0％増（56万2600人）と軽微ながらプラスを維持。ただし、中国の実績…続きを読む

　日本食糧新聞社主催の食品経営者フォーラム12月例会が9日、ホテルニューオータニ東京で開かれ、「日本の食品・流通産業の将来課題～海外市場を席巻する『国家戦略産業』になり得るか～」をテーマに、日本アクセス佐々木淳一取締役会長が講演した。（貞苅江梨子） 　…続きを読む

　日本冷蔵倉庫協会は11日、東京都千代田区の東京商工会議所で年末会見を実施した。全国の冷蔵倉庫の占有率に関しては高水準で推移しており、大都市部や港湾部では90％後半を超える地区も見られると説明した。食品の輸入が堅調に推移しているほか、冷凍食品の需要拡大…続きを読む

　認定NPO法人全国こども食堂支援センター・むすびえは11日、2025年度の全国のこども食堂は、過去最多の1万2601ヵ所となった（速報値）と発表した。こども食堂は、23年度から毎年連続して1700ヵ所以上増加しており、公立の小学校・義務教育学校を合わ…続きを読む

　【関西発】関西広域連合は、食品輸出に関心のある食品事業者らを対象に米国の関税措置と米国市場の最新動向をテーマにした食品輸出セミナーを26年2月6日、Zoomを利用したオンライン形式で開催する。参加無料。午後2～4時。 　講演のテーマは次の通り。カッコ…続きを読む