農産乾物

　【東北】仙台麩を製造する山形屋商店（宮城県登米市）がJR仙台駅にある大型のデジタルサイネージで、自慢の仙台麩と季節ごとのメニューを提案し、通勤通学、旅行客などの目を引いている。駅2階にあって在来線や新幹線へのエスカレーターはすぐ前。いやが応でもこのサ…続きを読む

　【長野】全国凍豆腐工業協同組連合会（会長＝木下博隆旭松食品社長）は2日、長野県内のこども食堂に、こうや豆腐製品1500品を贈った。「こうや豆腐の日」（11月3日）に合わせた支援活動で、今回が7回目。青木隆専務理事は「タンパク質豊富な『畑の肉』こうや豆…続きを読む

　　【関西】乾物メーカーの真田は、工場を構える京都府京丹後市で、地域の農家および幼稚園と連携し、園児が収穫した京丹後産サツマイモを同社京丹後工場で干し芋に加工する食育活動に取り組んでいる。10月23日、その最初のプログラムとなるサツマイモ掘りイベントを…続きを読む

　【長野】こうや豆腐メーカーでつくる、こうや豆腐普及委員会（委員長＝木下博隆旭松食品社長）は「アレンジ自在！こうや豆腐レシピコンテスト」を3日から開催している。「健康の観点から、こうや豆腐をもっと身近に取り入れてほしい」（同委員会）と、「毎日をすこやか…続きを読む

　アメリカ大豆輸出協会（USSEC）は10月27日、「米国大豆バイヤーズ・アウトルック会議ジャパン-台湾」をオークラ東京（東京都港区）で開催した。例年各国ごとに開催していたが、初の試みとして今年は台湾と共催。米国の生産者やサプライヤーのほか、台湾からは…続きを読む

　マロニー（井上寿夫社長）は創業75周年を迎えた昨年にチルドタイプの「平べったい生マロニーちゃん」（150g）を、今年8月には業務用で乾燥タイプの「備蓄用マロニーちゃん」（220g）をそれぞれ発売。井上寿夫社長は「鍋の名脇役としてしっかりと広げていくと…続きを読む

　ごま油最大手かどや製油グループのカタギ食品（大山晃一社長）は、有機農産物認証の原料を使った有機ごまシリーズの価値訴求と、同シリーズを通じたSDGsへの取り組みを継続強化している。産地とのコミュニケーションを重視し、持続可能な取り組みとして、企業理念の…続きを読む

　業務用市場を中心に展開する信濃雪。食材の値上がりが続く中、厳しい予算でメニュー変更などを迫られた学校給食などから注文が増えており、「人手不足で一杯いっぱいだが、全力で供給に取り組んでいる」（同社）。 　ただ、原材料費をはじめ製造コストは上昇し続けてお…続きを読む