調理品・コメまわり品

　●大豆のおいしさ発信 　マルコメは大豆ミート「ダイズラボ大豆のお肉」シリーズや大豆粉など、多彩な大豆加工品を展開する。「大豆ミートは、消費者認知の獲得でカテゴリーとして定着した一方、市場の成長は落ち着きをみせている」と同社。「健康志向やタンパク質への…続きを読む

　●オーガニックに最注力 　創健社は40年以上にわたり、健康・おいしさ・品質を併せ持つ植物由来食品を展開している。現在のプラントベースフード市場確立のはるか以前から多岐にわたる製品を上市しており、国内最多（本紙調べ）となる50品以上に及ぶ市販向け製品の…続きを読む

　●一般層をターゲット 　くらこんは動物性原料、調味料（アミノ酸等）を一切使わず、豆や海藻を主体とした全品がビーガン対応のヘルシー商品ブランド「Good for Vegans」のパッケージデザインを8月に大幅リニューアル。日々の食生活にもっと気軽に取り…続きを読む

　●“野菜で作った”を伝える 　カゴメは、「カゴメプラントベース」シリーズで、「おいしさ」と「健康価値」を訴求し、さらなる浸透拡大に取り組む。同社の強みとなる“野菜で作った”という独自価値を生かし、日々の食卓に取り入れやすいプラントベースフードの提案の…続きを読む

　●「ベジカフェ」着実に成長 　ニップンが展開するプラントベースフード関連製品の4～8月の販売状況は、堅調に推移する。「ソイルプロ」の「そぼろタイプ」を中心とした素材タイプが安定して顧客から採用されていることに加え、加工品タイプの「vege cafe（…続きを読む

　無印良品で東日本最大規模を誇る新潟県上越市の「無印良品　直江津」。近隣の直江津小学校の児童が商品開発に携わり誕生した「直江津小学校の児童が考えたシャークカレー」＝写真＝は、「直江津らしさ」をコンセプトに、古来、サメを食べる文化が根付くことに着目し開発…続きを読む

　全農パールライスが食品事業への参入を目指し、2月に立ち上げた「食品・輸出・物流本部」の成果が出始めた。JAグループ広域コメ卸の同社は、主軸の精米事業は首都圏・近畿圏といった大消費地圏だけでなく、各県パールライス事業との統合を進める中で、地方拠点を生か…続きを読む

　ニチレイフーズは生産過程で発生する未利用資源を活用したアップサイクル商品の第4弾商品を投入する。山形工場で製造する業務用「レストランユース　ビーフカレー」の仕込み工程で発生した「規格外カレー」活用のクラフトビール「#2101 Part2 Beef C…続きを読む