江崎グリコは今春、大人向けの本格的で濃厚な味わいの「ZEPPIN」シリーズをキューブルウに刷新した。“おいしい塩分量”を軸とする改良を一昨年に実施し、健康志向層へ価値訴求していた同品だが、今回は“1皿＝1キューブ”の使いやすさも付加し、生活者の満足度…続きを読む
エスビー食品の昨年のカレールウ（家庭用・業務用・輸出用合計）は前年比3.2％増となった。パウダールウタイプが全体で同9.2％増と大きく伸びるとともに、昨年8月発売の「濃いカレー」が想定通りに伸長し貢献した。ブランド別に見ると「ゴールデンカレー」が市場…続きを読む
ハウス食品の昨年度のカレールウは前年比1.8％増、レトルトカレーは同6.2％減となった。カレールウは昨年5月の価格改定後の昨夏以降に、ポップロックバンドのミセスグリーンアップルとタイアップしたカレートータルプロモーションを仕掛けたことでダウン幅を抑…続きを読む
家庭用のカレー粉市場の昨年度は金額ベースで前年比7.5％増と伸長した。しかし数量では若干前年を下回った。家庭用のカレー粉では、昨年度に多くのメーカーが価格改定を実施した結果、金額ベースでの市場は大きく伸長した。この分野はルウ、レトルトなど他のカレーの…続きを読む
レトルトカレー市場はレンジ化対応が進み、より簡便・時短といった消費者のニーズをとらえ、市場は着実に成長を続けてきた。しかし昨年度の市場は前年比0.8％減と若干ながら下回った。これまで安定した成長を続けてきたレトルトカレー市場だが、物価高による消費者の…続きを読む
昨年度のカレールウ市場は金額ベースで前年比3.0％ほど伸長。各メーカーの価格改定効果があったことで、金額は堅調に推移した。物価高やコメの高騰の影響があるものの、カレールウへの影響は小さい。他のメニューと比較すると一皿で満足できるコスパの良いメニューで…続きを読む
カレー市場はこれまでレトルトカレー市場が拡大し、カレールウ市場は維持、若干の減少という状況が続いてきた。しかし昨年度はその状況に変化が現れた。レトルトカレー市場が、ほぼ前年並みながら減少に転じた一方で、カレールウは金額ベースでの市場を拡大した。これは…続きを読む
アイリスオーヤマは7月1日から、パックご飯の値下げに踏み切る。グループのアイリスフーズは「低温製法のおいしいごはん」の卸売価格を順次値下げ。対象商品は、同シリーズの国産米100％使用（ブレンド米）品で、120・150・180・200・250.300g…続きを読む
◇サステナビリティ活動リポート 永谷園グループでは、循環型社会の推進に取り組んでいる。不要になった衣料品・雑貨品の回収ボックス「R-LOOP」を、3月から永谷園ホールディングス本社に設けて社会貢献。製造子会社の永谷園フーズでは、段ボールを再生するク…続きを読む
◇サステナビリティ活動リポート ハウス食品グループは、グローバルに成長を実現していくための重点取り組みとして「スパイス系バリューチェーン」の構築を推進している。グループの持続的な成長とさまざまな社会課題の解決を目指す中で、昨年4月から、宮崎県高千穂…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
