冷凍食品

　ニチレイフーズは4月から、生鮮素材が主力だったニチレイフレッシュと統合して新体制でスタートした。素材調達から独自の加工・調理技術を掛け合わせることで、これまでにない価値創造に挑戦。統合後初の秋商戦は総合力によるシナジーを発揮し、価値で選ばれる商品の提…続きを読む

　ホテルブランドのプレミアム調理食品を手掛ける帝国ホテルキッチンは、原材料価格・物流費・エネルギー費・人件費などの高騰を受け、帝国ホテルブランドを中心に36品を9月1日から値上げする。うち冷凍品12品で値上げ率は2～38％、缶詰8品で同8～30％、レト…続きを読む

　ヤヨイサンフーズは27年3月、静岡市の清水工場第二製造棟での生産を終了し、生産体制を再編する。施設設備の老朽化に伴い、今後の生産効率および品質体制の向上を図る。より効率的で持続可能な生産体制の構築を進め、安定供給の継続と商品価値の向上に務める意向だ。…続きを読む

　◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●金賞「プロケアハンバーグ60（鉄・Ca）」、金賞「SFおはぎ風ムース35（こしあん）」　無理なくタンパク摂取 　ヤヨイサンフーズの「プロケア　ハンバーグ60（鉄・Ca）」はタンパク質に配慮…続きを読む

　◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●金賞「お豆腐しゅうまい」　幅広い形態の給食向け 　大冷の「お豆腐しゅうまい」は、UDF区分「容易にかめる」を取得した中華風惣菜だ。大豆のうまみを含んだ絞り豆腐と魚のすり身を使用し、ふんわり…続きを読む

　◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●審査委員長賞「SGおかゆセット　カレー丼」　食欲刺激し満足感向上 　日東ベストの「SGおかゆセット　カレー丼」は、粒感のあるおかゆの見た目と飲み込みやすいムース状を両立した新しいコンセプト…続きを読む

　◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●審査委員長賞「やさしい主食ゼリー粥」、金賞「ひとさじのチカラたまごペースト」　少量でも高栄養設計に 　UmiosはUDF規格に基づいた製品を中心に「メディケア食品」ブランドを展開している。…続きを読む

　◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 　●官房大臣審議官賞「米粉バスクチーズケーキ」、金賞「たまごそぼろCa入・おせち燦一段重」　多様な配慮の外食品質 　尾家産業が展開するPBブランド「やさしいメニュー」はおいしくて栄養面に配慮し…続きを読む