ホテルブランドのプレミアム調理食品を手掛ける帝国ホテルキッチンは、原材料価格・物流費・エネルギー費・人件費などの高騰を受け、帝国ホテルブランドを中心に36品を9月1日から値上げする。うち冷凍品12品で値上げ率は2～38％、缶詰8品で同8～30％、レト…続きを読む
ヤヨイサンフーズは27年3月、静岡市の清水工場第二製造棟での生産を終了し、生産体制を再編する。施設設備の老朽化に伴い、今後の生産効率および品質体制の向上を図る。より効率的で持続可能な生産体制の構築を進め、安定供給の継続と商品価値の向上に務める意向だ。…続きを読む
◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「プロケアハンバーグ60（鉄・Ca）」、金賞「SFおはぎ風ムース35（こしあん）」 無理なくタンパク摂取 ヤヨイサンフーズの「プロケア ハンバーグ60（鉄・Ca）」はタンパク質に配慮…続きを読む
◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「お豆腐しゅうまい」 幅広い形態の給食向け 大冷の「お豆腐しゅうまい」は、UDF区分「容易にかめる」を取得した中華風惣菜だ。大豆のうまみを含んだ絞り豆腐と魚のすり身を使用し、ふんわり…続きを読む
◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「SGおかゆセット カレー丼」 食欲刺激し満足感向上 日東ベストの「SGおかゆセット カレー丼」は、粒感のあるおかゆの見た目と飲み込みやすいムース状を両立した新しいコンセプト…続きを読む
◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「やさしい主食ゼリー粥」、金賞「ひとさじのチカラたまごペースト」 少量でも高栄養設計に UmiosはUDF規格に基づいた製品を中心に「メディケア食品」ブランドを展開している。…続きを読む
◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●官房大臣審議官賞「米粉バスクチーズケーキ」、金賞「たまごそぼろCa入・おせち燦一段重」 多様な配慮の外食品質 尾家産業が展開するPBブランド「やさしいメニュー」はおいしくて栄養面に配慮し…続きを読む
日東ベストは26年度、重点分野・注力商品群の明確化による販売力強化を図る。重点分野には外食、病院施設食、市販を掲げる。商品群では、同社が得意とする畜肉とデザートに注力していく意向だ。原価低減活動の強化や環境変化への対応も進める。連結業績予想では、売上…続きを読む
【関西】コロッケメーカーの合同食品が、有機JAS認証付き冷凍コロッケを開発した。同社本社工場で有機JAS認証を25年11月に取得し、有機素材の風味と味わいを生かした「オーガニックポテトコロッケ」＝写真＝を開発し、フランス発のオーガニック・スーパーマー…続きを読む
【関西】シノブフーズの26年3月期冷食事業は福祉施設向け惣菜詰め合わせ弁当などが好調に推移し、売上げが前年比1.9倍で着地。人手不足が深刻な施設給食やアミューズメント施設のバックヤードを支える商材を開発して高い評価を得た。今春は待望の自社ブランドでワ…続きを読む
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