ヨーロピアンビーフ＆ラム　アイルランド発の持続可能な生産

　アイルランド政府食糧庁「Bord Bia」とEUは、共同出資による3ヵ年キャンペーン「ヨーロピアンビーフ＆ラム　アイルランド発の持続可能な生産」を始動した。これに合わせ「FOODEX JAPAN2026」にブースを出展 […]

進化する豪州食品

　豊かな自然と先進技術を背景に、オーストラリア食品が日本市場で存在感を高めている。独自の生産体制による安定供給に加え、世界トップクラスの安全基準やサステナビリティ、これらの取り組みが高品質を支えている。日本は豪州にとって […]

「健土健民」の精神であらたな100年に挑む　雪印メグミルク創業100周年

　2025年5月、雪印メグミルクは創業100周年を迎えた。昭和、平成、令和と時代を通して生活者のニーズをとらえ、食卓を支えてきた同社は、創業以来の精神である「健土健民」を存在意義・志として定め、新たな100年の食の持続性 […]

内田洋行「課題の見える化」IT導入事例

　内田洋行は基幹業務システム「スーパーカクテル（SC）シリーズ」を発売し20年を迎える。特に食品業に多数導入され、食品業の抱えるトレーサビリティーや原価把握などの課題を「見える化」し、ICTで解決してきた。SCの最新導入 […]

味の素食の文化センター　食文化の学際研究支援

　味の素食の文化センターは1989年設立。1979年、味の素創業70周年を機に社会貢献として食文化活動に取り組む方針を掲げ、準備室を設置した。当時は食が文化と認識されず研究も限定的だったが、「食もまた文化」と宣言し、日本 […]

ヨークベニマル有機野菜への取組み

　ヨークベニマルは、令和7年度「未来につながる持続可能な農業推進コンクール」で有機農業・環境保全部門の東北農政局長賞を受賞。生産から消費までの体制構築や安定供給と物流コスト削減、消費者理解促進が評価された。現在は249店 […]

北海道　食の探知記

SMTS2026に見る酒類　大手食品卸の取組み

　健康志向の高まりを背景に、「あえて飲まない」という選択肢が広がり、アルコールとの向き合い方が変化している。こうした中、大手食品卸は酒類の新たな価値を創出する売場提案を小売業に提示。2月18～20日に幕張メッセで開催され […]

SMTS2026　大手卸の新たな提案

　幕張メッセ（千葉市）で18～20日に開催された「スーパーマーケット・トレードショー（SMTS）2026」に出展した大手卸各社のブースでは、小売業の課題解決に向けた新たな提案が活発だった。各社の出展から今春の傾向を見る。

ニチレイフーズ商品戦略・26年春

　ニチレイフーズは26年春季家庭用の冷凍・常温食品の新商品19品、リニューアル21品を3月1日（一部2月1日）から、また業務用新商品として冷凍・常温食品27品、リニューアル品17品を3月1日から順次発売する。