連載

  • 炎暑を駆ける夏の清涼飲料業界

    清涼飲料

     清涼飲料業界が最需要期を迎えている。昨年に続く夏の猛暑に加え、訪日外国人のインバウンド需要増加や価格改定の浸透などから市場の拡大が期待できそうだ。中東情勢の行く末や国内の物価高など生活者の購買行動につながる影響があるも […]

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  • 日本の菓子文化守れ 大阪前田製菓と三井物産企業投資の取組み 

    日本の菓子文化守れ 大阪前田製菓と三井物産企業投資の取組み 

    菓子

     大阪前田製菓が、三井物産企業投資(MCPI)が運営する投資事業有限責任組合が出資する地域銘菓活性化機構を通じた資本参画を受け入れたことは業界に驚きを伴って受け止められた。同社は、伝統菓子「ボーロ」のシェアトップを誇る中 […]

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  • タイフェックス・アヌーガ・アジア2025リポート

    タイフェックス・アヌーガ・アジア2025リポート

     アジア最大級の国際食品見本市「THAIFEX-ANUGA ASIA(タイフェックス・アヌーガ・アジア)2025」がタイの首都、バンコク郊外の展示会場「インパクト」で5月27日から5日間催された。(深瀬雅代)

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  • 「健土健民」の精神であらたな100年に挑む 雪印メグミルク創業100周年

    「健土健民」の精神であらたな100年に挑む 雪印メグミルク創業100周年

    牛乳・乳飲料

     2025年5月、雪印メグミルクは創業100周年を迎えた。昭和、平成、令和と時代を通して生活者のニーズをとらえ、食卓を支えてきた同社は、創業以来の精神である「健土健民」を存在意義・志として定め、新たな100年の食の持続性 […]

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  • 飲料メーカー訪問

    飲料メーカー訪問

    清涼飲料

     伊藤園はこのほど、日本食糧新聞社など清涼飲料専門紙で構成する清涼飲料記者会向けに生産現場視察取材会を行った。静岡県に位置する伊藤園ティーファクトリー(牧之原市)や伊藤園静岡工場(旧静岡相良工場)、伊藤園契約茶園のJAハ […]

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  • 明日をよむ インテージ・マーケティングコラム

    明日をよむ インテージ・マーケティングコラム

     コロナ禍の中、プロテイン粉末市場の成長が続いている。インテージ全国小売店パネル調査「SRI」によると、プロテイン粉末市場は、2015年1~8月の50億円から、20年1~8月で99億円とおよそ2倍の規模まで増加した。とり […]

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  • 内田洋行「課題の見える化」IT導入事例

    内田洋行「課題の見える化」IT導入事例

     内田洋行は基幹業務システム「スーパーカクテル(SC)シリーズ」を発売し20年を迎える。特に食品業に多数導入され、食品業の抱えるトレーサビリティーや原価把握などの課題を「見える化」し、ICTで解決してきた。SCの最新導入 […]

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  • 世界を目指す台湾食品業界

    世界を目指す台湾食品業界

     食品安全に関する認証制度「TQF規格」を管理する台灣優良食品發展協會(TQFA)の招待により、台湾食品企業訪問の機会を得た。本連載では、革新を続ける台湾業界を全6回で紹介する。(武藤麻実子)

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  • インドネシア発・勝美ジャパン 冷凍蒸野菜のチカラ

    インドネシア発・勝美ジャパン 冷凍蒸野菜のチカラ

    冷凍食品

     メディカル給食向け冷凍蒸野菜を製造・販売する勝美ジャパンは、インドネシア産の無加熱摂取冷凍蒸野菜を本格展開する。昨年から委託先の新工場が本稼働。同年12月に最初のコンテナ出船以降も需要は増加しており、今年から段階的にコ […]

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  • 中田宏環境副大臣インタビュー

    中田宏環境副大臣インタビュー

     企業のサステナビリティ経営が一段と重みを増している。食品業界は今年、脱炭素経営の継続的な推進に加え、30年度に事業系食品ロス60%削減を目指す食品リサイクル法の新たな基本方針に向き合う。環境省は産業界の現況をどう評価し […]

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【速報】大森屋、焼きおにぎり用スプレッド 新市場を創造
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【速報】トライルHDとNTT、AI活用の合弁会社設立 サプライチェーン最適化…
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【速報】大日本印刷、高性能と環境配慮両立 モノマテリアル包材向け新フィルム開…
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【速報】TOPPAN、口コミ析サービスを刷新 分析対象・サポート範囲を拡張
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【速報】ウエルシアHD、ツルハ統合後仕入れ効果来年2~3月 新中計策定も着手
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