【中部】スジャータめいらくは、こだわりのコーヒー「きくの竹炭焙煎コーヒーブレンド」の販売を強化している。特にコーヒー需要が最も期待できる首都圏での展開に注力し、今回紹介する「オールデイダイニング紗灯（しゃとう）」もその […]
詳細 >「変革時代のキャリア形成」（17年8月～18年9月、全14回）では、キャリア形成についての課題やその解決策についてさまざまな視点から記させていただいた。新連載「変革時代の組織育成」では、逆に企業サイドとして組織育成をど […]
詳細 >◇日清製粉グループ・「健康」支え「食のインフラ」担う グローバル展開企業へ ●オセアニアに本格参入 日清製粉グループは、長期ビジョン「NNI“Compass for the Future”」をテーマに、未来に向かっ […]
詳細 >●マーケット拡大へ新技術・素材提供 5月1日から新元号「令和」となり、新たな時代のスタートを迎えた。エースコックの村岡寛社長は「日本の未来は手本やモデルがないため、自らでつくっていくしかない」とし、「メーカーとして『 […]
詳細 >ネスレ日本は秋冬に向けて、「プレミアム」（バリューアップによる新規ユーザー獲得）、「パーソナル」（マシンなどシステム浸透加速・個包装タイプ拡大）、「エブリウェア」（家庭外での飲用機会拡大）を軸に取り組む。
詳細 >味の素AGF（AGF）は今秋冬も「パーソナル」「プレミアム」「健康栄養」をキーワードにした取組みを強化する。中でも、スティックの価値をさらに高める戦略に注力し、同社が約6割のシェアを占めるスティック嗜好（しこう）飲料市 […]
詳細 >日本水産（ニッスイ）の第1四半期（4～6月）食品事業（連結）は、売上高が前年比24億円増の880億円と堅調、営業利益は7億円減の33億円で推移した。食品事業を束ねる浜田晋吾代表取締役・専務執行役員はこのほど、事業進捗（ […]
詳細 >
111年前の1908（明治41）年7月25日、昆布のうま味成分がグルタミン酸の塩（えん）であることを発見した、東京帝国大学の池田菊苗博士が「グルタミン酸塩ヲ主成分トセル調味料製造法」の特許を取得した。池田博士が同特許を […]
詳細 >
日本人になじみのイタリア料理だが、パスタにせよピザにせよ、すでに豊富なバリエーションが知られているだけでなく、本場の魅力を持ち込む余地がまだ残されており、日本独自の発展を遂げる可能性も十分にある。底知れないパスタやピザ […]
詳細 >
【関西】京都府福知山市に本部を置く総合小売業「さとう」を中核とする「さとうグループ」の18年度（18年2月21日～19年2月20日）連結売上高は928億円（前年比1.3％増）となり9年連続で過去最高を更新。同経常利益2 […]
詳細 >
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
