MSGへの期待 味の素社メディア懇談会から
健康寿命の延伸では栄養士のMSG（グルタミン酸ナトリウム）に対する正しい理解の進展が鍵を握る–。味の素社が「食品表示問題による社会課題とは うま味調味料（MSG）の正しい理解と有用性について」と題して4月18日に開催したメディア懇談会から、そうした構図が浮かび上がった。
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MSGへの期待 味の素社メディア懇談会から（下）理解を阻む誤表示
調味料 連載 2019.05.17●無添加・無化調 社会ロス防ぐ連携を MSG（グルタミン酸ナトリウム）に対する正しい理解を阻む誤解を増幅させているのは「無添加・無化調」という誤った食品表示、背景には米国を中心に19年間続いた安全性論争や、「化学調味料」という名称の災い、化学物質へ…続きを読む
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MSGへの期待 味の素社メディア懇談会から（上）栄養士の理解が鍵に
調味料 連載 2019.05.15●健康寿命延伸 添加物排除は愚か 健康寿命の延伸では栄養士のMSG（グルタミン酸ナトリウム）に対する正しい理解の進展が鍵を握る--。味の素社が「食品表示問題による社会課題とは うま味調味料（MSG）の正しい理解と有用性について」と題して4月18日に…続きを読む
