健康

　◆テトラパック　アンナ・ラーソン氏に聞く 　世界的な健康意識の高まりを背景に、栄養食品・栄養補助食品（Food Supplement and Nutrition＝FSN）市場が急拡大している。粉末から手軽な液体飲料（RTD）へのシフトに加え、「プロテ…続きを読む

　◇研究・調査トピックス 　森永乳業は13日、妊娠中の食事に着目した周産期メンタルヘルスの新たなセルフケアの可能性を示した。産後の腸内αディフェンシンの産後の分泌量と母親の気分状態との関係性などを確認し、明らかにした。同研究成果は、8月27日に女性の健…続きを読む

　共働き世帯の増加など社会環境の変化を受け、少子化ながらも伸長が続いていた乳児用調製粉乳（乳粉）市場だが25年からトレンドが変化。店頭売上げは前年を若干割り込み推移しているようだ。絶対的母数である出生数の変化によるものが大きい。最近ではECでの購入率が…続きを読む

　少子化の波は収まる気配が見えないものの、26年に入ってからはその減少幅がわずかながら圧縮、育児用調製粉乳（育粉）やベビーフードの市場動向にも変化が生まれているようだ。これまで、病産院活動あるいは店頭起点での発信となっていた育粉は、ECチャネルでの購入…続きを読む

　日本アクセス東北エリアの上期は、低温度帯の構成比が高いため、夏物商材の不振が響き、前年比1.2％減だった。チルド・フローズンは前年を上回ったが飲料・乾麺などドライは割った。売上構成比で26％のドライのシェア拡大が変わらぬ課題だ。デリカ・惣菜は同5.3…続きを読む

　ニッスイの冷凍米飯カテゴリー26年度上期は、主力の焼きおにぎりとピラフがともに販売好調で、金額ベースでは前年比2桁増となった。ワンプレート商品もラインアップを拡充した商品が上乗せとなり好調を維持。下期は販促を強化するなどして、引き続き、焼きおにぎりと…続きを読む

　タニタは、千石と共同で開発した多機能オーブントースター「グラファイト　グリル＆トースター」を29日に発売する。調理する魚の重さを設定するだけで専用のヒータープログラムが温度や調理時間を自動制御して魚を焼き上げる。 　タニタでは「14の調理メニューで多…続きを読む

　小カット仕様の粉末だし付き商品、「ひとくちさん」シリーズが好調な、みすずコーポレーション。健康機能の認知度アップで「想定を上回る売れ行き」（同社）が続いており、より低価格なだしなしタイプなども「お買い得感」で伸びている。 　学校給食でも、採用が拡大。…続きを読む

　旭松食品はこうや豆腐の健康性と汎用（はんよう）性の訴求策に継続して取り組み、さらなる付加価値向上につなげる。今回、原料を高オレイン酸大豆へ切り替えることで、賞味期間の延長を実現。30年までにこうや豆腐全品を同原料大豆へ切り替えを目指している。 　東北…続きを読む