主役ではないけれど、なければこの一皿が味気ない“香味野菜、薬味、つまもの”と呼ばれる名脇役たち。これからの季節は特に、その香りで食欲増進、解毒効果にと大活躍。 みょうがは地下茎から出る花穂。爽やかな香り成分、α-ピネンはこれからの暑い季節にうってつ…続きを読む
香り成分のペリルアルデヒドが抗菌の強い味方。ポリフェノールのロズマリン酸、β-カロテン、ビタミンK、カルシウム、食物繊維も。ランチのスパゲッティに、たっぷり使って爽やかに。 ◆大葉たっぷりスパゲッティ ＜材料・2人分＞ ・スパゲッティ……180…続きを読む
●Q1 食べると物忘れすると言われている香味野菜はどれ？ A：しょうが B：みょうが C：しそ ●Q2 大葉の香り成分に期待できる効果は？ A：抗菌作用 B：利尿作用 C：抗アレルギー作用 ●Q3 かいわれ大根の種皮を上手にとり除くコツは？ …続きを読む
新生活のスタート、食卓の強い味方はバナナです。ビタミン、ミネラル、食物繊維などを含み、ほどよいかたさと量で朝食に向きます。皮をむくだけで手軽にエネルギーがチャージできる果物です。そのバナナを選ぶ時の、新しいポイントをお伝えします。 ◆「トップバリュ…続きを読む
お花見やピクニックなど、お弁当を持って出かけたくなる季節がやってきました！ 行楽弁当をつくる時に便利なのが、丸美屋「混ぜ込みわかめ」シリーズです。大きめな具材に旨味をギュっと閉じ込めているので、彩り良く、冷めてもおいしいおにぎりが簡単にできあがり。…続きを読む
◇トップバリュ 春の新商品をご紹介！ 毎年、新しい取り組みと商品を提供し続けて、プライベートブランド業界をけん引するトップバリュ。「2026年度 春の新商品発表会」が開催されたので取材に行ってきました。 今年はイオンが株式会社になって100年とい…続きを読む
2026年5月8日（金）～10（日）10：00～17：00（3日間共通）東京ビッグサイト東7ホール 今日の食卓、そして未来（これから）の食卓、新しい食品やサービスを見つけよう！ 「食はハートフルメディア」をテーマに、料理愛好家や食に関心のある方々…続きを読む
◆レンチン、ほったらかし、ワンプレート 平日は時短ごはんで、身体と心を整えて！ 「忙しくても夫婦の時間を大切にしたい」をモットーに、インスタグラムなどのSNSで共働き夫婦のリアルなごはんを発信しているyayoiさん。手書きで解説する丁寧なレシピやお…続きを読む
長なすがおいしくなる季節。やわらかい果肉はスポンジ状で大半は水分、どんな切り方にするかがポイントです。 あえ物、みそ汁、漬物には、ヘタを切り落として縦半分に切り、端から一定の幅に切る半月切りに。炒め物や揚げ物にする時は、ヘタと先端を切り落とし、そのまま…続きを読む
●手軽に蒸し料理が楽しめる 新生活の慌ただしい時期こそ、手軽な「温野菜」で身体に優しい食卓を囲みたい。そこでおすすめの調理法が「蒸し料理」だ。 ゆでるとお湯に逃げてしまいがちなビタミンなどの栄養素も、蒸し料理なら流出を抑えやすい。野菜本来の濃い甘…続きを読む
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