これからの季節、粘りが出て甘みもアップ。ビタミンC・E、β-カロテン、パントテン酸、たんぱく質、カリウム・カルシウム・鉄などのミネラル、食物繊維も。 切り口の変色は、ポリフェノールであるタンニンが含まれているため。防ぐにはホクホク食感好きは水に、シ…続きを読む
秋から冬に甘みが増し、加熱するとその甘みがさらにアップ。他の冬野菜と合わせ、炒め物にも。現在、最も多く流通している品種は、肉質が緻密で水分が多い青首大根。選ぶ時は、明るい緑色の首でハリのあるものを。 ◆れんこんと大根のダブル食感！鶏チリ ＜材料・…続きを読む
●Q1 おいしいれんこんを選ぶ時のチェックポイントは？ A：穴が大きいもの B：穴が小さいもの C：節が細長いもの ●Q2 穴の周りや断面が赤っぽく変色しているものは食べられる？ A：傷んでいるので食べられない B：赤い部分を削れば食…続きを読む
●ノルウェー産に加え、今年はチリ産も登場 “冷たい清らかな海育ち”がおいしさの秘密 イオントップバリュ株式会社商品開発本部・江見幸俊マーチャンダイザー サーモンは冷たい海で育つほど活動量が少なめとなり、エサを食べる量も少しずつとなるため、ゆっくり…続きを読む
日々のおかず作りの強い味方、丸美屋「麻婆豆腐の素」。じつは、鍋にもぴったりなことを知っていますか？ 「麻婆豆腐の素」にはひき肉が入っているので、豆腐とお好みの具材を入れるだけで、麻婆鍋のできあがり。 にんにくやしょうがの風味がきいた旨味たっぷりの…続きを読む
●魚も野菜も、毎日市場から直送！ 今年7月にオープンしたばかりのイオンスタイル下鶴間（神奈川県大和市）。他とは一味違うと注目されています。 一歩店内に入ると、そこには市場のような空間が！魚介、野菜・果物、精肉、総菜という、毎日の食卓に直結した品揃…続きを読む
「日食ふれあいクッキング」の料理教室に参加しませんか？ 協賛商品を使った講師デモンストレーション、実習、お楽しみの試食も！ 毎日の料理のヒントになるレシピ＆お土産付きで、自宅ですぐにつくれます。 みなさまのご参加をお待ちしております。 日時：…続きを読む
◇好きなものを食べて、大股で速く歩く！ 少し太った時は「キャロットラペ」を主食に 日本の音楽シーンを代表するコーラスシンガー・大滝裕子さん。長年、名だたるアーティストのバックコーラスとしてレコーディングやツアーに参加し、多方面で活躍中です。魅力的に…続きを読む
秋の味覚、きのこ。ぶなしめじは食物繊維、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンDに変わるエルゴステロール、パントテン酸、β-グルカンやリジン、オルニチンはしじみの6～7倍。アミノ酸を含み、β-グルカンで注目のまいたけには、ビタミンB1・B2も。11月11…続きを読む
フルーツの自然な甘みおいしい健康習慣に健康や美容に気をつかう女性たちの間で、いま、あらためて注目を集めている「ざくろ」。独特の渋みやくせが気になる人や、初めて取り入れてみようと思っている人にもおすすめなのが、スジャータめいらくグループから登場した「や…続きを読む
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