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日食ふれあいクッキングでは、簡単でおいしいレシピ提案をオンラインで展開しています。食品や健康情報を学べ、スマホやパソコンで気軽に視聴できます。
~親子で楽しむ♪~おかし(お菓子)なクッキング
◆かぼちゃ白玉 塩ぜんざい
<材料・4人分>
・かぼちゃ……100g
・白玉粉……80g
・水(白玉粉用)……大さじ6
・砂糖……大さじ1
・塩ひとふり(かぼちゃ用)……4ふり
・ゆであずき缶……小1缶
・水……1/2カップ
・塩ひとふり(あずき用)……6ふり
<作り方>
(1)かぼちゃは一口大に切る。さっと水にくぐらせてから耐熱容器に入れ、軽くラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱し、熱いうちに皮を切る。実をボウルに入れてフォークでつぶし、砂糖、塩4ふりを加え混ぜる(皮は細く切り、飾り用に残しておく)。
(2)(1)に白玉粉を入れ、手でよく混ぜたら、少しずつ水を加えて耳たぶのかたさにまで練る。かための場合は水を足す。16等分にして丸め、真ん中を少しくぼませる。
(3)鍋にお湯を沸騰させ、(2)を入れ、ゆでる。浮き上がってきてから1分ゆで、穴じゃくしでとり、水をはったボウルに入れて冷やし、ザルにとる(水はぬるくなったら取り換える)。
(4)ボウルにゆであずきと水を入れ混ぜ、塩6ふりを加え、よく混ぜる。
(5)器に(3)の白玉を入れ、(4)をかけて、かぼちゃの皮を飾る。冷やして食べるとよりおいしい。
作り方の動画はこちら! ★自由研究のまとめ方付き
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