2026年3月23日更新
地域経済を支え、活性化に貢献する食品業界。日本食糧新聞社の全国9支社局が厳選した話題をご紹介します。
伝統を守りながら革新に挑戦する企業、地域貢献に力を入れる企業など、さまざまな取り組みから、地方の「今」が見えてきます。
支社局記者のイチオシ商品
日夜、地域の食品産業を取材している支社局の記者が選んだイチオシ商品を紹介。お土産にもらってうれしいご当地商品、全国から注目を集める地元メーカー商品など、「日本の元気は地方から」と言いたくなるような独創性とクオリティーに注目。
長野 味噌
シェア60％の一大産地
信州味噌の産地である長野県は全国シェア約60％を占める。震災後の東京進出や戦後のブランド戦略で地位を確立。近年はマルマンの「国産生」シリーズが高評価で売上げを伸ばしている。
この企業に注目 地域を活性化する食品関連企業を紹介
【関西】森奈良漬店・森麻里子社長 「奈良漬け」を世界へ
「伝統」と呼ばれるものの根底には、「これを何としても後世に残したい」とする人の切なる思いがある。その強い思いが時代を超えゆく「革新」を生み出し、「革新」の証跡が次代の「伝統」として受け継がれていく。日本最古の漬物とされる奈良県の「可須津毛瓜（粕漬瓜）」も「革新」の連続により受け継がれてきた「伝統」の一つであり、現在は瓜だけではなく多彩な野菜が楽しめる「奈良漬け」として各地で親しまれている。［続きを読む］
2026.03.21 13084号 09面
【中部】「名古屋ハヤシ」“なごやめし”のスタメンへ
2026.03.21 13084号 06面
【九州】ダイショー、「つけ旨オイル」2種投入
2026.03.21 13084号 11面
【長野】発酵バレーNAGANOミライクリエーター マルヰ醤油・民野健樹氏
2026.03.21 13084号 05面
【北海道】ワインクラスター北海道 道産ワインを世界へ
2026.03.21 13084号 02面
ビヨンド 地域課題を解決する、食品関連企業の挑戦
【新潟】新潟大学、「iRICE」本格始動 速成育種で新品種開発を
新潟大学は今年4月、コメと環境の国際イノベーション共創センター（iRICE）を本格始動する。日本のほかベトナムやタイなど、いわゆるライスベルトを呼ばれる地域を基盤とした国際的な産学官連携による研究施設で、「耐気候変動型新品種の開発」「水田由来温室効果ガス削減技術の確立」「メタンガス測定器の開発と高度モニタリング体制の構築」を柱とする研究を推進するもの。昨年から設置に向けて産学官の連携・共同による研究やプロジェクトを進めてきた。［続きを読む］
2026.03.21 13084号 04面
【関西】淡路島、「食の宝庫」の魅力発信 新たな未来へ
2026.03.21 13084号 08面
【中部】Toyota Woven City 食領域の取組み開始
2026.03.21 13084号 07面
【長野】北杜市の小中学生考案「食育おにぎり」商品化
2026.03.21 13084号 05面
【北海道】食絶景北海道×ゼロカーボンアワード 受賞5商品決定
2026.03.21 13084号 02面
きらりと光る 地域の魅力を発信する、ユニークな取り組み
【東北】ビリヤニ、なぜ人気 SNSがブームに拍車
南アジアの国々で愛されてきたビリヤニがここ数年、日本でもにわかに注目を集めている。コンビニ弁当やレトルト食品として商品化される一方、都市部を中心に提供する飲食店も増えている。交流サイト（SNS）での拡散がブームに拍車を掛け、世界の食文化への関心はより細分化された領域へと進んでいる。なぜ、今、ビリヤニなのか。一過性にとどまらない人気の背景を探った。［続きを読む］
2026.03.21 13084号 03面
【中国】三島食品、「ゆかり」シリーズに「魔法の什器」導入
2026.03.21 13084号 10面
【関西】大洋産業、「京野菜シリーズ」味・素材バランス追求
2026.03.21 13084号 09面
【中部】和仁農園、コメでホワイトチョコ 「つりい京都」コラボ
2026.03.21 13084号 07面
【九州】マルキン食品、創業111周年迎える
2026.03.21 13084号 11面
バックナンバー：地方発 食品業界の挑戦～地域を活性化する注目の企業～（第6回）
バックナンバー：地方発 食品業界の挑戦～地域を活性化する注目の企業～（第5回）
バックナンバー：地方発 食品業界の挑戦～地域を活性化する注目の企業～（第4回）
バックナンバー：地方発 食品業界の挑戦～地域を活性化する注目の企業～（第3回）
バックナンバー：地方発 食品業界の挑戦～地域を活性化する注目の企業～（第2回）
バックナンバー：地方発 食品業界の挑戦～地域を活性化する注目の企業～（第1回）
日本食糧新聞2026年3月21日号のバックナンバーのご購入はこちら