トモシアHD、基幹システム刷新PJ始動 食品流通標準モデル確立へ 2026.10.09 トモシアホールディングス(HD)は基幹システム刷新プロジェクト「TO-One(ティーオーワン)」を開始した。20年以上前に構築した基幹システムを刷新し、傘下の旭食品、カナカン、丸大堀内の3社の販売管理などを統合してクラウドに移行する。業務の標準化とコ…続きを読む
鍋物調味料、つゆ再成長へ定番強化 ポン酢は用途拡大 2026.10.09 鍋物調味料市場は再成長に向けて鍋つゆは定番強化、ポン酢は鍋以外の用途拡大が進んでいる。前3月期に久しぶりに規模を回復して、成果を収めた和風つゆの拡充、ポン酢はかけるだけの味変提案が今期も支持されそうだ。異常気象の野菜高も懸念されるが、節約志向による調理…続きを読む
カルテル疑い ビール4社に強制調査 卸、驚きと困惑の声 2026.10.09 ビール類で価格カルテルを結んでいた疑いで、公正取引委員会は7日、ビール大手4社に強制調査を実施した。カルテルの対象が酒類市場の大半を占め、国民生活に広範な影響を及ぼす恐れがあるため、刑事告発可能な犯則調査を適用した。同調査基準が整備された05年以降、…続きを読む
ツルハHD、D&F業態に手応え 今期100店を計画 2026.10.09 ツルハホールディングス(HD)は統合したウエルシアグループが進める食品強化の「ドラッグ&フード(D&F)」業態に手応えをつかんでいる。D&Fに改装した店舗は客数が増加し、売上げも大幅に伸長している。ワンストップショッピングの利便性が支持され、ヘルスアン…続きを読む
胃心伝真=対話と共生の重み 2026.10.09 太平洋戦争の終結直後、日本政府は食料難の打開に向けて全国で大規模な農地開拓を行った。千葉県成田市でも宮内庁の御料牧場が開放され、入植者たちが食料増産に汗を流した▼このとき、鍬1本で土地を切り開いたのは、故郷に戻れなくなった沖縄出身者や満州からの引揚者…続きを読む
日本食糧新聞社、『在外公館食料アタッシェ紀行 日本食レストラン展開のヒント&… 2026.10.09 日本食糧新聞社は『在外公館食料アタッシェ紀行 日本食レストラン展開のヒント&食品輸出ガイド』(食品産業センター編集)を発売しました。 人口減少によって国内市場の縮小が進む中、輸出促進の重要性は一段と高まっています。2025年の日本の農林水産物・食品の輸…続きを読む
山崎製パン、湯捏製法の食パン「超芳醇」を刷新 米粉使用でさらにもっちり 2026.10.09 山崎製パンは、もっちりとした食感でほんのりとした甘さが特徴の湯捏製法の食パン「超芳醇」=写真=を1日から北海道を除く全国で発売した。また、「十二穀入り食パン超芳醇」を新発売し、「ライ麦入り食パン超芳醇」「減塩食パン超芳醇」とともにシリーズ展開する。 …続きを読む
第30回 業務用加工食品ヒット賞 外食産業貢献賞 2026.09.07 第30回業務用加工食品ヒット賞外食産業貢献賞 日本食糧新聞社制定・農林水産省後援の「第30回業務用加工食品ヒット賞/外食産業貢献賞」に16社が決定した。外食産業への貢献が顕著だった業務用加工食品を業務用加工食品ヒット賞として15社15製品(シリーズ含…続きを読む