冷凍食品25年消費量、初の300万t突破 過去最高1兆3600億円に 2026.04.20 冷凍食品の消費拡大が続いている。日本冷凍食品協会が16日に公表した25年の国内生産・輸入合算の国内消費量は、調査開始以来初めて300万tを超えた。総人口で割った国民1人当たりの年間消費量は前年から1kg増えて24.6kgの過去最高を更新。金額ベースで…続きを読む
新トップ登場:日本ハム・前田文男社長 唯一無二、より強い組織へ 2026.04.20 日本ハムのトップに1日就任した前田文男社長は「歴史と文化、伝統を受け継ぎながら、攻めの経営で新しい会社を作る」と抱負を語る。メガブランドのシャウエッセンを筆頭に展開するハム・ソーセージ部門、生産、処理、物流、販売の強固なバリューチェーンを持つ食肉事業…続きを読む
ヤグチ「新商品コンテスト」、キユーピーに栄冠 リード獲得とダブル受賞 2026.04.20 ヤグチの岩見隆向専務執行役員は14日、先月11日に開催された同社展示会「ヤグチ春季見本市」の新商品コンテストおよびリード獲得コンテストの1位を獲得したキユーピーの渋谷本社を訪問。キユーピー首都圏支社支社長の向野武彦執行役員に表彰状を授与した。 両コ…続きを読む
養殖ワカメの収穫最盛期 食文化の発展・継承へ 2026.04.20 ワカメの収穫が最盛期を迎えている。岩手県大船渡市のマルカツ水産では4月30日まで綾里(りょうり)地区の沖合で、多い時で1日当たり4~5回にわたって養殖ワカメの収穫を行う。佐々木晶生社長は「今年は海水温が安定したことから生育が良く、収穫量は多い」と語る…続きを読む
胃心伝真=消費者不在 2026.04.20 米価がやっと下落に転じた。だが相変わらず、値頃価格のブレンド米の人気は高く、“令和の米騒動”を通じて消費者は産地銘柄はもとより、年産すらこだわらないことが判明。一方産地では、ブランド米競争を繰り広げ、どこか消費者不在の感が否めない▼今後米価が騒動前ま…続きを読む
名畑、内部体制を強化 チーム制・新システム活用 2026.04.20 【関西】業務用酒類食品卸の名畑は、今期(26年9月期)の売上高予想を過去最高の180億円とする。だが掲げた目標をノルマとするのではなく、「内部体制の強化」を全社テーマとする。約1年前から取り入れた「チーム制」と合わせ新たに導入した独自のCRM(顧客関…続きを読む
食品製造でAI活用 業界横断コンソーシアム始動 “伴走型”で現場変える 2026.04.20 食品製造業の生産性向上と技能継承という喫緊の課題に対応するため、「製造工程における伴走型エッジAI推進コンソーシアム」が13日、農林水産省三番町共用会議所で発足した。同コンソーシアムは農水省の支援の下、ノザキ製菓を中核に、菓子メーカーや原料・素材メー…続きを読む
◆RTD特集:無糖・無炭酸に注目 今秋、初増税のインパクトは? 2026.04.20 RTDアルコール飲料は、中長期的には成長が確実視されるが、26年に関しては10月に増税が控えることから、年間着地は不透明な情勢だ。酒税改定ではビールが減税、発泡酒とRTDが増税となる。ビール類の一本化が実現し、来年以降の酒類市場の構造にも変化を与える…続きを読む