群馬製粉、日本初・植物工場で「生ヨモギ」水耕栽培 安定供給を可能に 2024.12.06 群馬製粉は、日本初の完全人工光型植物工場で水耕栽培する生ヨモギの製造・販売を開始する。和菓子に欠かせないヨモギだが、露地物が大半を占め、生産量が安定せず、摘み取り作業の人手不足や、虫や他の植物の混入などで品質や歩留まりが悪化するケースも少なくない。新…続きを読む
変わる消費・購買行動：家庭用醤油1L復調 値上げ後の付加価値化に変化 2024.12.06 醤油の家庭用市場は23年に値上げを実施し、24年は付加価値商品の適量、大容量化、1LPETの復調、だし人気といった消費行動の変化が見られた。近年は23年までに二度値上げし、割安感を増した200～300ml、600～620mlボトル、1LPETのほか、味…続きを読む
胃心伝真＝ほろにが君 2024.12.06 「平家物語」にハマっている。きっかけになった「NHK人形歴史スペクタクル平家物語」は、「三国志」でも知られる川本喜八郎による人形美術が素晴らしい。「人形はその役のためだけに生まれる」という川本の言葉通り、俳優にはない没入感を味わった▼吉川英治の「新・…続きを読む
日清オイリオグループ、価格改定浸透図る オリーブ油の数量回復も 2024.12.06 日清オイリオグループは現中計最終コーナーとなる今下期、クッキングオイルの価格改定の実勢化に取り組むとともに、市場全体が大幅な数量減に直面しているオリーブオイルの数量回復を引き続き進める。業務用・加工用・加工油脂では人手不足や原材料高騰などの課題をとら…続きを読む
シリーズレポート：揚げ調理に革命を！ ～「日本発クールフライヤー」でお客さまも、お店も、地球も笑顔に～〈vol.3〉【PR】 2024.11.11 〈昼はカフェ、夜はサカバ。〉の「PRONTO（プロント）」、「ワインの酒場。Di PUNTO（ディプント）」、「和カフェ Tsumugi（ツムギ）」などの業態を約300店舗展開している株式会社プロントコーポレーション（本社：東京・港区）。同社が2024…続きを読む
関西外食3社 25年3月期中間決算、インバウンドや値上げで好調続く 2024.12.06 【関西発】関西を拠点に飲食事業を展開するSRSホールディングス、王将フードサービス、グルメ杵屋の25年3月期中間決算が出揃った。円安傾向継続によるインバウンド需要や、原材料価格高騰に伴う値上げ効果もあり、3社とも軒並み好調だった。各社の営業戦略や下期…続きを読む
◆醤油特集：出荷量下げ止まり 値上げ、輸出増で消費減少カバー 2024.12.06 醤油市場は24年、出荷量の下げ止まりが久しぶりに見られ、価格改定が浸透して収益改善も進んだとみられる。国内外で単価が高まって価値向上。輸出を増やして国内消費減をカバーする、成熟市場の継続策が明示できた。値上げによる増収効果は一時的。平年に戻る来年以降…続きを読む
日清オイリオグループ 食用油の価値高める秋季新製品 「フレッシュキープボトル… 2024.11.12 日清オイリオグループは今秋、油を酸化から守る「フレッシュキープボトル」のプラスチック使用量を従来比較約19％削減したほか、オリーブオイルの魅力をさらに伝える新容量展開や、人気の高いこめ油に“あっさり”という新たな風味を提案する新商品群を展開している。環…続きを読む
