速報 外食レストラン新聞 百菜元気新聞 食品工場長 新製品研究会 FABEX 脱炭素化セミナー 新・紙パック食用油 サステナブルシーフード CAプルーン価値さまざま 揚げ物調理に革命を 企業にのぞむパーパス経営

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〔新規公開〕ＩＮＧＳ、２６日グロース上場＝ラーメン店や居酒屋運営【時事通信速…
2024.09.13
セブン＆アイ、「コア業種」に＝外資規制、厳格化―財務省【時事通信速報】
2024.09.13
食品流通適正化へ実態調査＝「３分の１ルール」にメス―公取委【時事通信速報】
2024.09.13

若さ保つワイン拡大　商品選びの新基準に

2024.09.13
若さ保つワイン拡大　商品選びの新基準に

　若さや美しさの維持に役立つ可能性があるワインが登場し、小売店頭での取り扱いがじわり広がっている。認定機関もある「エイジングケアワイン」は、健康志向の女性需要を取り込める提案として、小売店の女性バイヤーを中心に関心が高い。店頭でワイン選びに迷う消費者に…続きを読む

トーホー、上期DTB・C＆C事業　売上げ・営業益最高

2024.09.13
トーホー、上期DTB・C＆C事業　売上げ・営業益最高

【関西】トーホーは25年1月期業績の上半期を過去最高の売上げと純利益で折り返した。今期末で撤退する食品スーパー事業が約40億円の減収も、DTB事業（前年比6.7％増）とC＆C事業（同2.9％増）ともに過去最高業績を更新し、全社売上げ1211億9600万…続きを読む

味の素、「Cook Do KOREA！」全面刷新　流通から好評価、売上げ3倍…

2024.09.13
味の素、「Cook Do KOREA！」全面刷新　流通から好評価、売上げ3倍…

　味の素は韓国合わせ調味料の「Cook Do KOREA（コリア）！」を12年ぶりに全面リニューアルし、売上げを前年販売実績の3倍以上に伸ばす。ドライ売場で少なかった韓国関連の品揃え、CM投下などの発信強化に流通業の期待も高い。野菜高で苦戦していた「C…続きを読む

ヤクルト本社、植物素材利用食品へ参入　新ブランド「豆乳の力」生産開始

2024.09.13
ヤクルト本社、植物素材利用食品へ参入　新ブランド「豆乳の力」生産開始

　ヤクルト本社は6日、新たな植物素材利用食品ブランドの立ち上げを発表した。10月1日に生産子会社ヤクルトプランツファクトリーを新たに設立して、発酵豆乳食品「豆乳の力」ブランドの生産を開始、同7日に3品を発売する。同ブランドの導入で、近年世界全体で拡大傾…続きを読む

シリーズレポート：揚げ調理に革命を！ ～「日本発クールフライヤー」でお客さまも、お店も、地球も笑顔に～〈vol.１〉【PR】

2024.09.09
シリーズレポート：揚げ調理に革命を！ ～「日本発クールフライヤー」でお客さまも、お店も、地球も笑顔に～〈vol.１〉【PR】

揚げ物は飲食店のメニューでもスーパーの惣菜でも大人気だが、一方で「揚げ調理」は油が劣化して長持ちしない、油ハネやオイルミストで厨房が汚れるなど、課題の多い調理法でもある。そうした課題解決に大きく寄与する画期的なフライヤーとして注目されるのが「クールフラ…続きを読む

日本アクセス、「Delcy」7品追加　簡便＋αの機能提案

2024.09.13
日本アクセス、「Delcy」7品追加　簡便＋αの機能提案

　日本アクセスはオリジナルの「Delcy」ブランドから秋冬新商品7品を9月から発売している。電子レンジ調理だけで本格料理を味わえる「夜の一皿」シリーズや、2分の1日分の野菜を摂取する「チン！する温野菜」など簡便＋αの機能を付加価値として提案する。 　「…続きを読む

◆缶詰・瓶詰・レトルト食品特集：試される“変える力”

2024.09.13
◆缶詰・瓶詰・レトルト食品特集：試される“変える力”

　缶詰・瓶詰・レトルト食品業界は今期も、厳しい事業環境下に置かれている。円安や原材料・資材価格の高騰、物流コスト増、エネルギー費上昇などを背景に24年も値上げが続いており、10月からも缶詰やレトルトで数社が予定する。一方、消費者の節約志向は根強く、値上…続きを読む

日本人にとってのコメの存在意義～昔と現代、今後

2024.09.13
日本人にとってのコメの存在意義～昔と現代、今後

小売店にコメがなくなった。コメを求めて客が小売店をハシゴする事態となった今年の夏。先進国の中で日本はエネルギーベースで自給率が40％を切る唯一の国である。そんな日本において、コメは100％近く国内生産をしている希少な食材だ。そんなコメが買えなくなるとは…続きを読む
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総合 7月家計調査、食料消費支出1.7％減

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飲料 日清ヨーク、ひざケア「ピルクル」発売　グルコサミン1本で1日分

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特集

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缶詰・瓶詰・レトルト食品特集2024
2024.09.13

　缶詰・瓶詰・レトルト食品業界は今期も、厳しい事業環境下に置かれている。円安や原材料・資材価格の高騰、物流コスト増、エネルギー費上昇などを背景に24年も値上げが続いており、10月からも缶詰やレトルトで数社が予定する。（本宮康博）

缶詰・瓶詰・レトルト食品特集2024
FSSF2024
2024.09.13

　「食は文化　おいしい出会い」をテーマにした展示商談会「フードストアソリューションズフェア2024」が4、5の両日、インテックス大阪（大阪市住之江区）で開催された。（関西支社取材班）

FSSF2024
業務用・外食／機械資材素材／地域貢献3賞特集2024
2024.09.12

　日本食糧新聞社は「第28回業務用加工食品ヒット賞／外食産業貢献賞」の受賞17社・15製品（シリーズ含む）、1ブランド、1サービス、「第27回日食優秀食品機械・資材・素材賞」の受賞5社・5製品、「第12回地域食品産業貢献賞」の受賞7社の栄誉をたたえ、1…続きを読む

業務用・外食／機械資材素材／地域貢献3賞特集2024

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スープの達人＜横浜家系豚骨醤油＞（日清食品チルド）2024年9月1日発売

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【速報】チョーヤ梅酒、「The CHOYA 銀座BAR」香港オープン　初の海…
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