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　2019年の改正労働基準法施行から5年の猶予期間を経て、4月1日からドライバーの時間外労働規制（年960時間上限）がスタートした。これに伴うトラック輸送能力の不足、いわゆる物流の「2024年問題」が本番を迎えた格好だ。　食品流通は他産業と比べてもド…続きを読む

食品EC3兆円へ　市場占有率4％強

　食品のEC販売額が引き続き拡大している。経済産業省が25日に公表した23年の電子商取引実態調査によると、同年の食品・飲料・酒類のBtoC-EC販売額は前年比6.5％増の2兆9299億円となり、食品総販売額に占める割合（EC化率）も4.29％と、前の年…続きを読む

味の素・スープ事業、「クノール」で価値訴求　市場拡大へCMも強化

　味の素のスープ事業は、「クノール」の主力3品種で価値訴求の取り組みを強化する。「コーンクリーム」のほか、「ポタージュ」「オニオンコンソメ」単体でTVCMを初めて放映。こだわりの原料といった品質主義や主菜を引き立てる機能性を伝えていく。伸長する容器入り…続きを読む

よつ葉乳業、秋季新商品発売　飲む「たんぱくリッチ0」で手軽に高タンパク質

　【北海道】よつ葉乳業は24日、北農ビルで2024年秋季新商品を発表した。高タンパクで栄養価が高く、機能価値とおいしさにこだわった「よつ葉　たんぱくリッチ0（ゼロ）」シリーズの新商品「のむヨーグルト」や、華やかなスイーツ感ある味わいが楽しめる「よつ葉　…続きを読む

コモが創業40周年　培う看板商品「パネトーネ」をリニューアル【PR】

パネトーネ種を使用したロングライフパンを製造するコモ（本社＝愛知県小牧市）は、11月１日から看板商品「パネトーネ」をリニューアル発売する。同社はパネトーネを創業当初から40年間作り続けている。同品はイタリアと技術提携し、「パネトーネ種」を使用し長時間熟…続きを読む

ロッテのポーランド子会社、工場併設ミュージアム開業　中東欧で最大規模

　●中東欧で最大規模　ロッテは11日、ポーランドの子会社ロッテウェデル社が「E・ウェデル・チョコレートファクトリー・ミュージアム」を4日に開業したと発表。総面積8000平方m超、地上7階（日本式8階）、地下1階の広さで、中東欧では最大規模となる。建物…続きを読む

◆ヨーグルト・乳酸菌飲料特集：潜在価値、あらためて発信を

　◆“気づき”のCXで拡大期待　ヨーグルト・乳酸菌飲料の両市場の潮目が変わりそうだ。コロナ禍以降、健康志向は高まりが続いているが、個別具体的な機能訴求に加え、あらためて両カテゴリーの潜在価値に注目が集まってきているようだ。乳酸菌やビフィズス菌の研究が…続きを読む

日本人にとってのコメの存在意義～昔と現代、今後

小売店にコメがなくなった。コメを求めて客が小売店をハシゴする事態となった今年の夏。先進国の中で日本はエネルギーベースで自給率が40％を切る唯一の国である。そんな日本において、コメは100％近く国内生産をしている希少な食材だ。そんなコメが買えなくなるとは…続きを読む

ピックアップ

飲料

豆乳主要3社が秋冬戦略　変化とらえ新商品投入

農産加工

cotta、米粉専門BtoB展示会開催　市場活性化目指す

調味

湯浅醤油、醤油の絞りかす有効活用　エシカルスパイスを開発

特集

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全国卸流通特集2024

　2019年の改正労働基準法施行から5年の猶予期間を経て、4月1日からドライバーの時間外労働規制（年960時間上限）がスタートした。これに伴うトラック輸送能力の不足、いわゆる物流の「2024年問題」が本番を迎えた格好だ。食品流通は他産業と比べてもドライ…続きを読む

ヨーグルト・乳酸菌飲料特集2024

　ヨーグルト・乳酸菌飲料の両市場の潮目が変わりそうだ。コロナ禍以降、健康志向は高まりが続いているが、個別具体的な機能訴求に加え、あらためて両カテゴリーの潜在価値に注目が集まってきているようだ。乳酸菌やビフィズス菌の研究が進み、より細分化された健康ニーズ…続きを読む

長野県缶詰協会・創立60周年特集

　長野県缶詰協会は、今年2月で創立60周年を迎えた。豊富な果実野菜や水資源に支えられ、信州の食品産業を黎明期からリードする農産加工業。その精鋭企業17社が集まった同協会は、前身から数えると約80年にわたり製造技術の向上や消費拡大、原料の安定調達に向けて…続きを読む

注目の新製品

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さっぽろ純連監修　鍋スープ　＜旨塩＞（菊水）2024年10月上旬発売

さっぽろ純連監修　鍋スープ　＜辛味噌＞（菊水）2024年10月上旬発売

ワールドディッシュ　＜混ぜるだけ　もちもち食感　台湾風おこわの素＞（ハチ食品…

スンドゥブの素　＜マイルドタイプ＞（ハチ食品）2024年9月2日発売

たっぷり野菜の完熟トマトカレー粥（はくばく）2024年9月2日発売

濃厚だし香る和風カレー粥（はくばく）2024年9月2日発売

さっぽろ純連が認めた札幌生ラーメン（菊水）2024年9月1日発売

一杯の贅沢　＜魚介の旨み溢れる海鮮チゲスープ＞（ハチ食品）2024年9月2日…

らくチン！クラムチャウダー（ハチ食品）2024年9月2日発売

らくチン！ミネストローネ（ハチ食品）2024年9月2日発売

らくチン！コーンスープ（ハチ食品）2024年9月2日発売

ごはんにかけるトムヤムスープ（ヤマモリ）2024年9月2日発売

さっぽろ純連監修油そば（菊水）2024年9月1日発売

メガ盛りカレー DX　＜牛ばら肉＞（ハチ食品）2024年9月2日発売

メガ盛りカレー DX　＜濃厚チーズ＞（ハチ食品）2024年9月2日発売

おいしい酸化防止剤無添加白ワイン（メルシャン）2024年8月27日発売

おいしい酸化防止剤無添加赤ワイン＜ふくよか赤＞（メルシャン）2024年8月2…

The　CHOYA＜銀座BAR　梅ソニック＞（チョーヤ梅酒）2024年8月2…

銀座洋食　＜ビーフストロガノフ＞（明治）2024年8月上旬発売

銀座洋食　＜オムライス＞（明治）2024年8月上旬発売

銀座洋食　＜クリームシチュー＞（明治）2024年8月上旬発売

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ミクストランを成功させるには

牛丼3社に考える～人気のカウンター席の特徴とは

牛丼3社が消費者からどう映るのか

進化し続けるハンバーガー　～なぜ日本人はハンバーガーが好きなのか

スペイン料理に注目～「スぺめし」の可能性を探る

ストロング系缶酎ハイ市場の縮小から～日本のアルコールの飲み方の変化

アレルゲンの卵　不使用ビジネスは広がるか

外食への異業種大手参入は衣食住ボーダーレス化での本業活性策

「無限」「ヤバい」…食品の個性とは無関係でもZ世代に響くオノマトペ

単品おせち市場は拡大も…若者の意識から見える正月の食卓の変化

肉まんは「ほかほか」より「アツアツ」　Z世代に響くオノマトペは

Z世代の「理想の朝食」は利便性やヘルシーさがキーワード

アイスクリームの種類が豊富になる背景に「ご褒美」の変化

飲食店で迷惑行為をしてしまうアピール心理とは　2次被害を防ぐために対策を

「肉と米」でハンバーグ第4次ブーム到来　進化系から見える日本人に合うハンバー…

おにぎりブームは海外へも　国内外のコメ消費拡大にどうつなげる

おにぎりブームに見る、スマホ時代の消費者の需要変化　専門店が提供する新しさと…

日本の2024年問題のような物流危機が起きないオランダ　労働者は日曜休みで週…

ノンアルコールな生き方「ソバーキュリアス」市場が拡大　価値観の変化にどう対応

食に保守的なイタリア人、昆虫食の普及にも課題

人事

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トーホーフードサービス、11月11日付人事異動

キリンビバレッジ、9月30日・10月1日付人事異動

ニチレイ、10月1日付人事異動

オハヨー乳業、9月1日付人事異動

2024.09.18

明治、9月30日付組織改正

2024.09.11

決算情報

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高山、24年2月期は増収増益　重要性増す編集力

サトウ食品、第1四半期決算　包装米飯好調もコスト増で減益

2024.09.18

トーホー・25年1月期上半期　外食産業向けDTBけん引

イズミ、25年2月期第1四半期連結決算

2024.09.04

マルイチ産商、第1四半期増収減益　観光回復もコスト圧迫

2024.09.02

キャンペーン・PR

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コンテチーズ生産者協会、プレゼント企画第2弾　10月15日までコメント募集

伊藤園、お茶を贈る新習慣提案　「Green Tea for Family」始…

2024.09.26

理研ビタミン、ただドレ「味に満足できなかった場合全額返金します！」キャンペー…

ヤマダイ、「第2回　目指せ！凄麺プロデューサー！」開催

国連WFP協会、「＃ごちそうさまチャレンジ」実施　食品ロス削減で支援

展示会

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服部コーヒーフーズ、HCF食彩展を開催　PB軸に新メニュー

cotta、米粉専門BtoB展示会開催　市場活性化目指す

FOODEX JAPAN in 関西2024に台湾貿易センターが出展

「JASIS2024」開催　ラボのDX化など積極提案

エンド商事、展示商談会開催　飲食店課題へ提案　万博盛り上げも

セミナー・催し

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明治、「エッセル」渋谷で体験型イベント　30周年記念で「なめらか」提供

北陸農林水産企業環境対策協議会、50周年記念式典　一正蒲鉾らに感謝状

豆乳主要3社が秋冬戦略　変化とらえ新商品投入

明治、「エッセル」30周年でイベント　「なめらかエッセル」無料提供

2024.09.26

森永市場開発、キョロちゃんの日　チョコボール無料配布

統計で見る

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食料消費者物価指数、8月は2.9％上昇　コメとチョコ急騰

7月家計調査、食料消費支出1.7％減

世界食料価格、8月わずかに下落　食肉と砂糖が影響

データで読み・解き・探る食の今：24年7月度販売動向

2024.09.11

データで読み・解き・探る食の今：SM3月期第1四半期　人件費増響き営業利益苦…

2024.09.11

総会

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大京食品、5年ぶりに「大翔会」総会開催　仕入先幹部ら91人が参集

2024.09.18

トモシアHD、昨年始動「TGV2027」着々と進行　経常利益110億円目指す…

2024.09.04

広川、「広栄会」総会開催　新たな成長へ組織変更　若い力で取組み推進

2024.08.30

製粉協会、総会開催　新会長に塚越英行氏

2024.08.28

ヤマナカ会24年度総会、世代交代進め新体制

2024.08.28

キーパーソン

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日糧製パン創業80周年　おいしく、北海道らしく　“北海道のために”貢献

【わが社の商品開発】「Camu：Kon（かむこん）」アスザックフーズ　コンニ…

【この人とマーケティング】「サラダにのせるかまぼこ」鈴廣かまぼこ　命の循環を…

大潟村あきたこまち生産者協会・涌井徹会長　今こそコメ増産を　もうかる農業の仕…

新トップ登場：味の素AGF・島本憲仁社長　「ココロの健康」に貢献へ

2024.09.09

速報

鳥貴族、韓国１号店オープン＝アジア市場へ進出加速【時事通信速報】

「最古酒母」の清酒を世界へ＝奈良の蔵元、豪でＰＲ【時事通信速報】

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ヤオコー東鷲宮店が開店　埼玉久喜市に連続出店　新旗艦店と同等の大型店