日本食糧新聞 電子版
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17年度アイスクリーム市場、5000億円突破 成長は6年連続(2018.06.20)

 アイスクリーム市場が、業界待望の5000億円規模に到達した。15日に日本アイスクリーム協会が発表したところによると、17年度アイスクリーム類の販売金額(メーカー出荷額)は、前年比3.5%増の5114億円となり、5000億円の大台に突入。同時に6年連続での右肩上がりを達成した。また、販売数量も89万0956klと前年比3.2%増。3年連続の増加で、こちらも拡大基調を示した。近年のアイスクリーム消費の拡大が、5000億円の数字であらためて印象づけられた形だ。(柴田真希都)

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特集東北つゆ特集

中容量へシフト 1.8L特売日常化(2018.06.20)

 東北は各県ごとに、さらに旧藩政の名残でより地域性のある料理が根付いている。多くは煮干し、焼き干し、椎茸、昆布などでだしを取っていた。長く食べられるように味付け… 続きを読む

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