日本食糧新聞電子版 - 日本食糧新聞・電子版

日本の伝統的な正月文化の一つ「鏡もち」の市場は、緩やかに縮小している。数量減だけでなくダウンサイジングも進む。そうした中、業界各社は小もち入り、マスコット付き、版権キャラクターコラボなどさまざまな工夫を凝らして、伝統文化の存続と業界維持に力を注いできた…続きを読む

焦点・消費税：税率変更準備に負担　システム改修費用も重く

　来年4月から2年間実施予定の飲食料品の消費税率引き下げをめぐって、小売企業の税率変更負担や再引き上げ時の消費減退に懸念を示す声が上がっている。ローソンの竹増貞信社長は税率変更に伴うシステム改修費用に「2桁億円単位の投資がかかる」と話し、さらに加盟店の…続きを読む

ハチ食品、今期売上高200億円へ　価格と価値の両輪戦略

　【関西】ハチ食品は2027年3月期の売上高200億円、営業利益率4.5％達成に向け、「価格と価値の両輪戦略」を下期も強める。「コスパもバリューの一つ。社会貢献でもある。売場を活性化したい」（高橋慎一社長）と大容量の「メガ盛りカレー」「たっぷりパスタソ…続きを読む

明治とネスレ日本、海上輸送で協業開始

　明治とネスレ日本は19日、物流効率化と環境負荷低減を目的に、関東～関西間における海上輸送を開始した。両社の貨物を、往復輸送で組み合わせるラウンド輸送（荷物を届けた後の復路で別の荷物を運ぶことで空荷を減らす方法）を導入し、協業していく。　海上ラウンド…続きを読む

食品経営者フォーラム、「人口減少時代の食品産業」テーマに11月4日開催

　●農水省前局長・杉中淳氏が講演　日本食糧新聞社主催の食品経営者フォーラムは、農林水産省前輸出・国際局長の杉中淳氏を迎え、11月4日にホテルニューオータニ東京で講演会を開催する。テーマは「人口減少時代の食品産業　人口減少がもたらす諸課題をどう克服し成…続きを読む

サントリー、原酒樽熟成第2弾発売　ビールの価値訴求加速

　サントリーは高付加価値ビールの提案を加速する。ビールの価値を高める“至高の酒”と位置付ける「ザ・プレミアム・モルツ　マスターズドリーム」を昨年12月にリニューアル後、家庭用・業務用で好調に推移。11月10日にはウイスキーをはじめ同社が培ってきた“もの…続きを読む

◆鏡もち特集：価格改定でダウンサイジング加速

　25年末の鏡もち商戦は、近年の市場動向に準ずる形で数量ベースでは微減、価格改定の影響により売上げベースで前年並みか微増のメーカーが多かったようだ。市場自体の緩やかな縮小に変化はない。トレンドも同様で、商品のダウンサイジングが進み、マスコット付き商品の…続きを読む

地方発　食品業界の挑戦（8）第14回地域食品産業貢献賞紹介

地域に根ざした食品企業の取り組みを顕彰する「第14回地域食品産業貢献賞」の受賞企業7社が決定しました。食文化の継承、地産地消、技術革新など貢献している企業や団体などを日本食糧新聞社が選定、地方から日本の“食”を支える企業をたたえます。受賞企業はくば…続きを読む

ピックアップ

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コメ・もち・穀類

サトウ食品、「サトウの鏡餅出発式」開催　商戦、早くも幕開け

ハナマルキ、「塩麹」検索数・掲載レシピ数増加　関心の高まり見られる【PR】

福島を「第2の生産拠点」へ～福島から始める持続可能な農業を～【PR】

特集

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鏡もち特集2026

　2025年末の鏡もち商戦は原料もち米の高騰に伴う価格改定を受け、売上金額は維持できたが数量ベースでは微減となった。消費者の手頃感志向が強まる中、各メーカーは商品のダウンサイジングや化粧箱商品の小容量化を加速させている。26年末も高価格化と小容量化の傾…続きを読む

ウイスキー特集2026

　家庭用市場の伸びが鈍化する中、ウイスキー市場は外食向けの業務用の回復と缶ハイボールの好調な推移で全体金額を下支えする構造になった。ハイボールは20代への高い浸透度を足がかりに40代や60代など中高年層へも需要基盤を拡大している。業務用チャネル復活と付…続きを読む

コーヒー・コーヒー用クリーム・紅茶特集2026

　物価高騰やデジタル疲労、社会的緊張の増大に伴い、生活者の心理的・身体的負担は増大している。こうした環境で、コーヒーや紅茶などは単なる嗜好品を超え、心身を癒やし日常をリセットするための不可欠な手段として評価を高めた。メーカー各社は生活者の自己回復を促す…続きを読む

注目の新製品

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おいしい青汁（森永製菓）2026年10月1日発売

うまイチュウ＜アソート＞（森永製菓）2026年9月29日発売

ハイチュウ＜シャリシャリフルーツミックス＞（森永製菓）2026年9月29日発…

堅焼きおっとっと＜コクうまコンソメ味＞（森永製菓）2026年9月22日発売

天空の抹茶ミルクキャンデー（ノーベル製菓）2026年9月21日発売

梅の香巻（亀田製菓）2026年9月21日発売

メイトー×ニッポンエール＜静岡県産みかん　ヨーグルト味アイスバー＞（協同乳業…

MORIYAMA　POKECAFÉ＜のむとろりんプリン＞（守山乳業）2026…

ビヒダス　ヨーグルト＜はちみつレモン風味＞（森永乳業）2026年9月15日発…

ビヒダス　ヨーグルト＜バニラ＞（森永乳業）2026年9月14日発売

メイトーカフェ　ミルクティープリン（協同乳業）2026年9月21日発売

ブラックサンダーミニバー＜Cacao72％＞（有楽製菓）2026年9月14日…

ペコ×サンリオキャラクターズうるつやシールグミ（不二家）2026年9月15日…

湖池屋プライドポテト　GOLD＜食塩不使用　幸せの極みだし＞（湖池屋）202…

亀田の柿の種＜トレイルミックス＞（亀田製菓）2026年9月14日発売

キシリクリスタル＜レモネードアソートのど飴＞（春日井製菓）2026年9月7日…

おでん屋さん監修＜豚汁＞（紀文食品）2026年9月7日発売

おでん屋さん監修＜スープカレー＞（紀文食品）2026年9月7日発売

たんぱく質がとれる糖質0麺＜ラー油まぜそば風＞（紀文食品）2026年9月7日…

たんぱく質がとれる糖質0麺＜ミートソース風＞（紀文食品）2026年9月7日発…

たんぱく質がとれる糖質0麺＜丸麺＞（紀文食品）2026年9月7日発売

人事

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農林水産省、新大臣に武部新氏

なとり、11月1日付人事異動

国分グループ、10月1日付人事異動

三井物産流通グループ、10月1日付人事異動

東亜商事、8月31日付人事異動

決算情報

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主要スーパー中間決算、減益13社・3社赤字　コメ下落でコスト増響く

ローソン・27年2月期　事業・当期利益4年連続最高に

イズミ・27年2月期　熊本地震影響も増収増益を達成

イートアンドHD・27年2月期　包材・原料高騰　通期据え置き

イオン・27年2月期中間　ツルハ統合で増収増益に

キャンペーン・PR

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JA全農、「ニッポンエール全国ご当地グミ総選挙」開催　楽しみながら産地に関心…

イトメン、製品セットが当たる「エッグベジチャンキャンペーン」開催

ニッスイ、えらべるPay2000円分を200人に

マリンフーズ、3賞合わせて1万人に当たるキャンペーン実施

雪印メグミルク、「牧場の朝」40周年で道頓堀に大型広告

展示会

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「東京パック2026」開幕　猪野JPI会長、環境対応と物流効率化を提案

OMNISグループ、展示会開催　減税で中食需要見据える　持ち帰り容器などPR

ケンミン食品、藤枝市と共同で高雄の大型見本市出展　台湾でブランド浸透

「Food EXPO Kyushu2026」開催　ライブコマースで熊本支援

「FABEX関西2026」開催　16日午後5時まで　垣根越えた交流で新ビジネ…

セミナー・催し

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食品経営者フォーラム、「人口減少時代の食品産業」テーマに11月4日開催

東京都卸売酒販組合、新川大神宮で例祭　酒類業の発展を祈念

全漬連青年部会、「笑売繁盛」テーマに全国大会開催

サトウ食品、「サトウの鏡餅出発式」開催　商戦、早くも幕開け

食品ニューテクノロジー研究会、「『もったいない』発想から生まれた食材」テーマ…

統計で見る

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8月家計調査　食料消費支出3ヵ月連続減少

大麦・雑穀は「食感・おいしさ」鍵　継続理由は「健康効果」上回る　はくばく調査

データで読み・解き・探る食の今：SM経営状況　客単価増も客数減吸収に懸念

データで読み・解き・探る食の今：26年8月度販売動向

世界食料価格　9月は穀物と砂糖がけん引

連載

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国民の食と健康に直結する食品製造・品質管理技術（下）キユーピー五霞工場

2026.09.02

国民の食と健康に直結する食品製造・品質管理技術（中）キユーピー五霞工場

2026.08.31

国民の食と健康に直結する食品製造・品質管理技術（上）ヤクルト本社茨城工場

2026.08.28

内田洋行「課題の見える化」IT導入事例（83）ぼんち　3工場の業務運用体制構…

2026.08.17

FOOD TAIPEI MEGA SHOWS2026リポート（5）「卵」新た…

2026.08.14

キーパーソン

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【この人とマーケティング】「green cola」（アサヒ飲料）ギリシャ発「…

【わが社の商品開発】手軽な健康食品への可能性を追求　「焼かない！お好み寒天」…

新トップ登場：トモシアHD・竹内孝久社長　「上場」見据え次の成長へ

寄稿：食文化産業・阪田徹氏　日本の“食文化産業”のサステナビリティ

Umios・安田大助社長に聞く　社会と地球の課題解決企業へ　調達・加工・流通…

速報

外食業界支援、対象限定を＝消費減税で逆風―経団連会長【時事通信速報】

【速報】キユーソー流通システム、北海道事業を再編　新設グループ会社に集約

【速報】伊藤園、アルコール代替飲料に挑戦　全国展開も視野

〔新商品〕たんぱく質入り果実飲料＝キリンビバレッジ【時事通信速報】

〔新商品〕低カロリーのスープパスタ＝マツキヨココカラ＆カンパニー【時事通信速…