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イオンは下期、節約志向を強める消費環境に対応して価格訴求型PB「ベストプライス」の展開を一段と強化する。吉田昭夫社長は9日の中間決算会見で、「食品価格が上昇している今の環境は、PBの品質と価格優位性を発揮しやすい。ベストプライスによって価格の打ち出しを…続きを読む

JSA岩崎会長、「103万円の壁」撤廃を　働き手不足打開へ提言

　日本スーパーマーケット協会（JSA）の岩崎高治会長（ライフコーポレーション社長）は7日、パート従業員の働き方に関わる「年収の壁」について、協会でまとめた提言を発表した。就業調整で最も意識されている103万円の壁の撤廃などを求める。最低賃金が上昇するこ…続きを読む

日本健康・栄養食品協会　矢島理事長、関与成分にも認証制度

　日本健康・栄養食品協会（日健栄協）の矢島鉄也理事長は、健康食品の原材料と機能性関与成分に対しても認証制度を創設する考えを、3日の同協会主催トップセミナーで示した。　日健栄協は、消費者庁の「機能性表示食品を巡る検討会」に3度出席。小林製薬の紅麹問題を…続きを読む

日本アクセス、開発商品で間口拡大　菓子事業が成長軌道に、専売品の素材菓子注力

　日本アクセスはフルライン卸を目指す重点テーマの菓子カテゴリーで、小売業の買上点数・客数増に焦点を当てた専売品の開発に力を注いでいる。好調な素材菓子「きのこ・やさいスナック」シリーズに今秋、「ブロッコリー茎スティック」を追加した。26年度から指定野菜に…続きを読む

シリーズレポート：揚げ調理に革命を！～「日本発クールフライヤー」でお客さまも、お店も、地球も笑顔に～〈vol.2〉【PR】

従来のフライヤーとは異なる新しい構造で油の劣化や油ハネを大幅に抑制し、揚げ物のおいしさも向上する画期的な性能が注目されている「クールフライヤー」。シリーズレポートの第2回目は、実際に導入店がクールフライヤーのどんな点を高く評価しているのかを紹介する。登…続きを読む

ファミリーマート・細見研介社長　リテールメディアに手応え

　ファミリーマート（FM）の細見研介社長は「当社がリテールメディアの世界をけん引している。他の業界からもFMのリテールメディアの価値の認知が進み始めている」と手応えを示した。すでにリテールメディアを担う子会社3社は昨年で営業黒字を達成し、そのうちの子会…続きを読む

◆コーヒー・コーヒー用クリーム・紅茶特集：業界挙げ未来につなぐ取り組み進む

　10月に突入し、コーヒー、コーヒー用クリーム、紅茶の最需要期が到来した。だが、朝晩は秋の訪れを感じるものの、いまだに昼間は夏を思わせる日々が続く。気候変動の影響は消費国の日本でも顕著な証しだ。一方、生産国では「乾期と雨期の季節がずれ、本来は雨が降らな…続きを読む

日本人にとってのコメの存在意義～昔と現代、今後

2024.09.13

小売店にコメがなくなった。コメを求めて客が小売店をハシゴする事態となった今年の夏。先進国の中で日本はエネルギーベースで自給率が40％を切る唯一の国である。そんな日本において、コメは100％近く国内生産をしている希少な食材だ。そんなコメが買えなくなるとは…続きを読む

ピックアップ

機械・資材・ＩＴ

ヒットの兆し：北原産業「小鉢赤金バイオ」　おせちメーカーから注目

農産加工

全漬連青年部会、宮崎で全国大会　持続可能形式で開催

小売

データで読み・解き・探る食の今：24年8月度販売動向

特集

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コーヒー・コーヒー用クリーム・紅茶特集2024

凍結乾燥食品特集2024

　凍結乾燥食品市場の近年は、家庭用のフリーズドライ（FD）成形食品を中心に市場を大きく伸長してきた。日本凍結乾燥食品工業会による23年度生産量調査によると、FD成形食品生産食数は前年比6.1％減の6億3099万食に減少した。一方で素材生産量は同4.6％…続きを読む

鍋物調味料特集2024

　鍋物商戦は10月に入ってハイシーズンを迎える。鍋つゆ、ポン酢といった鍋物調味料は冬の量販店頭のマグネット。毎年の酷暑、長引く残暑で秋の棚割が遅れるのは例年通りともいえるが、昨年よりは秋の気配も早く感じられて商戦開始。今年も青果、精肉などさまざまな売場…続きを読む

注目の新製品

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モメサン　ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー　ヴァンダンジュ　2024（合同…

モメサン　ボジョレ・ヌーヴォー　オーガニック　2024（合同酒精）2024年…

モメサン　ボジョレ・ヌーヴォー　2024　トラディショナルラベル（飲食店様…

モメサン　ボジョレ・ヌーヴォー　2024（合同酒精）2024年11月21日発…

キリン　上々　焼酎ソーダ　＜すだち＆かぼす＞（キリンビール）2024年10月…

Delcy　チン!する温野菜（日本アクセス）2024年9月1日発売

モメサン　ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー　2024（合同酒精）2024年…

ひやおろし　純米吟醸原酒（月桂冠）2024年8月26日発売

輝きどき（スマドリ）2024年8月30日発売

大関　甘酒（大関）2024年9月9日発売

のりあーと　＜Rilakkumaたんぽぽver＞（小善本店）2024年9月2…

Delcy　＜デミグラスソースのハンバーグ＞（日本アクセス）2024年9月1…

Delcy　＜ゴロっと野菜と白身魚の黒酢あん＞（日本アクセス）2024年9月…

熟成生地の2種アソート　＜マルゲリータ／チーズピザ＞（伊藤ハム）2024年9…

シチューパイ　＜完熟トマトのミネストローネパイ＞（伊藤ハム）2024年9月1…

細かく刻んだ白菜キムチ（備後漬物）2024年9月1日発売

Delcy　3種のベリーミックスもりもりパック（日本アクセス）2024年9月…

お総菜屋さんが作った和風つくね丼おにぎり（日本アクセス）2024年9月1日発…

完全メシ　＜韓国風旨辛メシ　ユッケジャン＞（日清食品）2024年9月9日発売

完全メシ　カップヌードル　＜汁なしシーフードヌードル＞（日清食品）2024年…

ボジョレー・ヌーヴォー（酸化防止剤無添加）（エノテカ）2024年11月21日…

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牛丼3社に考える～人気のカウンター席の特徴とは

牛丼3社が消費者からどう映るのか

進化し続けるハンバーガー　～なぜ日本人はハンバーガーが好きなのか

スペイン料理に注目～「スぺめし」の可能性を探る

ストロング系缶酎ハイ市場の縮小から～日本のアルコールの飲み方の変化

アレルゲンの卵　不使用ビジネスは広がるか

外食への異業種大手参入は衣食住ボーダーレス化での本業活性策

「無限」「ヤバい」…食品の個性とは無関係でもZ世代に響くオノマトペ

単品おせち市場は拡大も…若者の意識から見える正月の食卓の変化

肉まんは「ほかほか」より「アツアツ」　Z世代に響くオノマトペは

Z世代の「理想の朝食」は利便性やヘルシーさがキーワード

アイスクリームの種類が豊富になる背景に「ご褒美」の変化

飲食店で迷惑行為をしてしまうアピール心理とは　2次被害を防ぐために対策を

「肉と米」でハンバーグ第4次ブーム到来　進化系から見える日本人に合うハンバー…

おにぎりブームは海外へも　国内外のコメ消費拡大にどうつなげる

おにぎりブームに見る、スマホ時代の消費者の需要変化　専門店が提供する新しさと…

日本の2024年問題のような物流危機が起きないオランダ　労働者は日曜休みで週…

ノンアルコールな生き方「ソバーキュリアス」市場が拡大　価値観の変化にどう対応

食に保守的なイタリア人、昆虫食の普及にも課題

人事

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日清食品、10月11日付機構改革・人事異動

藤澤、10月1日付人事異動

三菱商事ライフサイエンス、10月1日付人事異動

藤澤、岸本克宏氏が新社長に就任

ナックス、10月1日付人事異動

決算情報

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イオン・25年2月期第2四半期連結　都市小型フォーマットに競争力

USMH・25年2月期第2四半期連結　カスミ回復途上で営業損失

フジ・25年2月期第2四半期連結　増収続くも減益　3基本戦略推進

ウエルシアホールディングス・25年2月期第2四半期　増収減益の中間　下期は下…

ライフコーポレーション・25年2月期第2四半期　粗利下げ顧客評価改善

キャンペーン・PR

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日本豆乳協会、和パスタ「こなな」とコラボ　食べる豆乳で魅力訴求

森永乳業、「ピノTV」開始　日本各地のTV局とコラボ

日本緑茶センター、マルマンと記念日一致を祝福　コラボグッズ開発

フジッコ、「おばんざい小鉢」10周年記念販促実施

2024.10.04

首都圏市販冷食連絡協議会、キャンペーン報告会開催

2024.10.04

展示会

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東京中央漬物、「2024 C-Zジョイフルフェア」開催　物価高に抗う新価値を…

関西最大級、業務用“食”の総合見本市「FABEX関西2024」　16～18日…

レンゴー、「TOKYO PACK 2024」に出展

日本冷凍食品協会、農水省で展示・試食会開催　“冷凍食品月間”盛り上げ

レンゴー、農業資材EXPO出展

セミナー・催し

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亀田製菓、10月10日「亀田の柿の種の日」にちなみ　東京駅中心にPR

UCC上島珈琲、巨大な「珈琲ガチャ」が出現　カプセル式コーヒーの魅力を訴求

シルバーバレーファーム、社長来日し2小学校で出張授業開催　ブルーベリーPR

伊丹酒造組合、一斉乾杯イベント開催　日本酒ファン2000人来場

伏見酒造組合、きき酒選手権京都予選・一斉乾杯開催

統計で見る

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ニッスイ、30～70代運動習慣調査実施　速筋への意識低い

データで読み・解き・探る食の今：24年8月度販売動向

データで読み・解き・探る食の今：CVS米飯類は下落　SM惣菜プラスで明暗

TPCマーケティングリサーチ調べ、プロテイン摂取率が上昇

8月商業動態調査、小売部門が2％増　コメ販売価格上昇影響

総会

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全漬連青年部会、宮崎で全国大会　持続可能形式で開催

九州本格焼酎協議会、総会開催　酒造用原料米制度構築へ

外食懇話会、「外食懇話会」総会開催　新たに1社加入　今後12社で活動

2024.10.04

大京食品、5年ぶりに「大翔会」総会開催　仕入先幹部ら91人が参集

2024.09.18

トモシアHD、昨年始動「TGV2027」着々と進行　経常利益110億円目指す…

2024.09.04

キーパーソン

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新トップ登場：MCエフディフーズ・高橋慎一社長　ハチ食品との相乗効果を

MHDモエヘネシーディアジオブルノ・イヴォン社長　シャンパーニュ成長期待

日糧製パン創業80周年　おいしく、北海道らしく　“北海道のために”貢献

2024.09.25

【わが社の商品開発】「Camu：Kon（かむこん）」アスザックフーズ　コンニ…

2024.09.20

【この人とマーケティング】「サラダにのせるかまぼこ」鈴廣かまぼこ　命の循環を…

2024.09.20

速報

【速報】永谷園、カップFD茶漬けが発売1ヵ月で220万食　情緒訴求で計画比3…

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ＪＴとの共同プロジェクトを発表＝加Ｄ－Ｗａｖｅ〔ＢＷ〕【時事通信速報】

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セブン、買収提案に危機感＝祖業ヨーカ堂の分離前倒し【時事通信速報】

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