ハム・ソーセージ

　プリマハムは、目指す姿として「おいしさと感動で、食文化と社会に貢献」の実現を掲げる。個人によって異なる「おいしさ」を科学的解析に基づき数値化する「おいしさの見える化」に取り組んできた。今年度はマーケティング部を新設し“ものづくり”を強化するほか、シン…続きを読む

　伊藤ハム米久ホールディングス（宮下功社長）は、2035年に目指す姿を定め、実現に向けた「長期経営戦略2035」と「中期経営計画2026」を発表。加工食品事業では、商品ブランドの強化、冷凍・常温商品の継続投入、食肉事業では、IHミートパッカー十和田ビー…続きを読む

　今期から中期経営計画2026をスタートした日本ハムは、ビジネスモデル変革に向けて「構造改革」（既存の価値強化）、「成長戦略」（新たな価値の創造）、「風土改革」（挑戦する組織）の取り組みを推進。JA全農との事業連携「共創プロジェクト」に取り組むほか、海…続きを読む

　◇国分グループ本社「K＆K たまごかけごはん専用コンビーフ」 　●初の殿堂入りも 　国分グループ本社の「K＆K たまごかけごはん専用コンビーフ」＝写真＝が、このほど開かれた「卵フェスin池袋2024 第六回たまごかけごはん祭り」トッピング部門で3年連…続きを読む

外食・中食・食品工場などの調理現場では人手不足をはじめ、調理技術や材料費高騰、フードロスや調理・生産の効率化など、多くの課題やニーズが顕在化している。J-オイルミルズでは、幅広い調理現場の課題や負担を解決する業務用調味油・調理油シリーズ「JOYL PR…続きを読む

　日本ハムは16日、アジア有数の大手総合食品企業の一つであるCharoen Pokphand Foods Public Company Limited（チャロン・ポカパン・フーズ社＝CPF、本社＝Bangkok, Thailand）と、同社グループおよ…続きを読む

　【関西発】食肉加工業界は、原材料や副資材の高騰を各社自助努力だけでは吸収し切れないことから、3年連続で年2回（春・秋）の価格改定を実施するなど、引き続き厳しい環境下での経営を強いられた一年となった。関西ハム・ソーセージ記者クラブが選んだ2024年の食…続きを読む

　日本ハムは9日、東京ミッドタウン六本木カンファレンスルーム（東京都港区）で、「シャウ名店アワード2024授賞式」を開催した。 　発売40年目を迎えたシャウエッセンは「シャウエッセン＝ウインナー」という固定観念にとらわれず、世の中の常識を覆し、ウインナ…続きを読む