ハム・ソーセージカテゴリーでは、シーズンギフトの縮小傾向が続く中、高齢層（リピート層）には、高級感がある本物へのこだわりがあるプレミアムなブランド商品、若年層（浮動層）には、認知度が高く話題性のある商品、普段使いのような実質的な商品を提案することで、…続きを読む
商品概要：国産の豚もも肉を使用し、4種のハーブ（ローズマリー、バジル、マジョラム、オレガノ）で風味よく仕上げた。食べ応えのある厚さにスライス済み。 商品名：国産豚のももハム ＜香草仕立て＞ メーカー：伍魚福 価格：540円（参考小売価格、税込み） 容量…続きを読む
商品概要：国産の豚肉を粗びきにし、4種のハーブ（ローズマリー、バジル、マジョラム、オレガノ）で風味よく仕上げた。肉感を楽しめる大判のソーセージ。 商品名：国産豚のソーセイジ ＜香草仕立て＞ メーカー：伍魚福 価格：540円（参考小売価格、税込み） 容量…続きを読む
日本生ハム協会（JCHA）は11日、東京・表参道バンブーで「生ハムの日」イベントを開催した。協会創立11年を迎えた今年は、国内外の生産者や専門家、大使館関係者が参加し、生ハム文化の普及と理解を深める場となった。 同協会の渡邉直人代表理事は、生ハムを…続きを読む
プリマハムの25年歳暮ギフトは「ありがとうを、贈ります。」をテーマに商品をラインアップした。また、10月9日から同社ECサイトで東京・大久保の人気カレー店「SPICY CURRY 魯珈（ろか）」監修のカジュアルギフトを発売した。ギフト市場が拡大してい…続きを読む
スターゼングループの25年歳暮ギフトは「心からの感謝を込めて ぬくもりを贈る冬」をテーマに“食の感動体験”を届けるギフトを取り揃えた。こだわりのブランド牛を使ったミートギフトや、伝統の製法を受け継いだハム・ソーセージ、レストランの味わいを楽しめる惣菜…続きを読む
今年創業100周年を迎えた「函館カール・レイモン」は、ドイツ生まれの食肉加工マイスター、カール・ワイデル・レイモン氏のハム・ソーセージ製造事業を日本ハムが継承して、1983年に函館カール・レイモンとして設立、2022年に日本ハム北海道ファクトリーと…続きを読む
商品概要：新「肉派のおでんの具」シリーズ。おでんのつゆの味を引き立て、煮込むと味わい深くうまみが広がる。長時間煮込んでも、食感が変わらず味抜けしない。同社製造の豚のエキスで肉のうまみをより楽しめる。 商品名：肉派のおでんの具＜ウインナー＞ メーカー：日…続きを読む
商品概要：「和みの宴」シリーズ新アイテム。夕食のメーン料理になるような厚み（約16㎜）で、食べ応えのあるぜいたくな厚切りのハムステーキ。ソテーすることで、肉の脂がじわっと溶け、厚切りならではのおいしさを味わえる。 商品名：和みの宴＜贅沢な厚切りハムステ…続きを読む
ニッスイの食品機能科学研究所は、白身魚スケソウダラの速筋由来タンパク質（Alaska Pollack Protein、以下APP）の筋肉増加効果研究で、ヒト試験で初めて速筋線維横断面積の増加を確認した。スケソウダラの速筋由来タンパク質の栄養学的な特徴…続きを読む
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