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　日本の食卓で馴染みが深い“カニ風味かまぼこ”。市場が伸長し競合がひしめき合う成熟カテゴリーにおいて、新たな存在感を示しているのが紀文食品の「The SURIMI」だ。同社はカニ風味かまぼこカテゴリーのシェアアップを図り、すり身という素材そのものの価値…続きを読む

　山梨県に本社を構える、はくばく。国内に流通する大麦（精麦）の約6割を担う、穀物業界のリーディングカンパニーだ。同社の歴史は、『麦こそ健康の源』という信念のもと、麦ごはんをより食べやすくするという挑戦から始まった。大麦をはじめとする穀物のおいしさを追求…続きを読む

　●現場知り尽くす 　国内外で外食産業を下支えるトーホーグループで、業務用食品卸売事業を担うトーホーフードサービス（TFS）の4代目社長に大石浩平氏が就任した。「即決できる戦う集団にし、業務用食品卸単体ではまだ存在しないであろう100年企業を目指す。協…続きを読む

　「Kanpy（カンピー）」を70年、ブランドとして続けさせていただいたのは本当にありがたいこと。70年前にカンピーを始めたことはある意味、すごいことだとあらためて思う。かといって70年の歴史というものは消費者に安心感を与えるものの、それ以上のものでは…続きを読む

　シャンパーニュ「ドン・ペリニヨン」など高級洋酒を扱うMHD モエ ヘネシー ディアジオのトマ・ブルック新社長は4月27日の輸入記者会の合同インタビューに応じ、「事業成長と同時に消費者との感情的なつながりを一段と強化する」との方針を示した。要旨は次の通…続きを読む

◇エスビー食品株式会社　代表取締役社長　池村和也氏（社員の方） 聞き手：新井ゆたか（消費者庁長官）、加藤孝治（日本大学教授） 　　　　＊　　　　＊　　　　＊ 　加藤：今回はパーパス経営に関わるお話しとして、5つの質問を挙げさせていただきました。最初に、…続きを読む

　農研機構（NARO）の新理事長に、東京農工大前学長でキユーピーの研究所に勤務経験もある千葉一裕氏が4月1日付で就任した。文科省や農水省などの部会・事業にも多くたずさわり、産学官での豊富な経験と実績が評価された。 　千葉理事長は15日の会見で、国内自給…続きを読む

　三菱食品がオリジナル酒類で攻勢を強める。日本酒やRTDは訪日客需要や海外市場の開拓をテコに飲用機会の拡大を加速。輸入ワインは伸びが見込める白やスパークリングの提案を前面に押し出し、縮小傾向の市場に新たな需要を掘り起こす。酒類戦略と今後の展望について、…続きを読む