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　昆布佃煮や蒸し豆・煮豆などで知られるマルヤナギ小倉屋。「伝統食材の素晴らしさを次の世代へ」をメインテーマに掲げる同社は、素材・おいしさ・健康を軸に、日本の食卓にさまざまなご飯のお供を提案してきた。 　そんな同社がこの春、新たな挑戦に踏み出した。2月2…続きを読む

　日本ハムのトップに1日就任した前田文男社長は「歴史と文化、伝統を受け継ぎながら、攻めの経営で新しい会社を作る」と抱負を語る。メガブランドのシャウエッセンを筆頭に展開するハム・ソーセージ部門、生産、処理、物流、販売の強固なバリューチェーンを持つ食肉事業…続きを読む

　米価は高騰から一転、下落基調を強めており、組合員コメ卸は、仕入れ値を割り込んだ価格での販売を余儀なくされている。高値の後に値が下がり差損が生じるという、長年のコメ流通構造は何ら変化していない。また、高値のたびに消費量が減少してきたのも事実だ。 　この…続きを読む

　アクシアル リテイリングの事業会社フレッセイは3月20日、連取店（群馬県伊勢崎市）をリニューアルオープンした。夕夜間の強化など全社的なオペレーション改革に取り組む中、最新のマーチャンダイジング（MD）を導入した同店は商圏シェア拡大への試金石となる。早…続きを読む

　【関西発】財貨、労働、情報、金融、技術、文化など、グローバル化の進展とともにあらゆるものが国境を越えてつながりを強めている。貿易の自由化や直接投資規制の緩和を受けて企業活動のボーダレス化も加速しており、「海外市場への進出は、当社の持続的な企業成長に欠…続きを読む

　◆社員一人一人の提案力向上 　◇岩田章正取締役社長執行役員兼COO／J.S.A.ソムリエフランスチーズ鑑評騎士の会・シュヴァリエ 　--45周年時に社長に就任されて、10年が経過しました。そこについて、いかがでしょうか。 　岩田社長　長時間労働が当た…続きを読む

　◇岩田陽男代表取締役会長兼CEO 　◆グループ12社でさまざまな業態に対応 　--まずは創業時の様子について。お聞かせいただけますか。 　岩田会長　私自身が食品業界に身を投じたのは、「一国一城の主になる」という兄（隆利氏）の夢の手伝いをさせてほしいと…続きを読む

　◇アンドリュス・パリョニス農業大臣 　現在の地政学的紛争と世界的な食糧不安の時代において、食料安全保障はすべての国にとっての最優先課題だ。バルト三国の一つ、リトアニアはそうした課題に対し、独自の農業政策を展開。高い食料自給率の下、先進技術による高付加…続きを読む