外食

　【静岡】シダックスグループは11月22日、中伊豆ワイナリーシャトーT.Sのオーナーレセプションハウスで第23回シダックスアライアンスパートナーズ会（SAP会）を開催した。会員企業71社の担当者ら124人が出席。その中でオイシックス・ラ・大地（以下、オ…続きを読む

　●スパイスやハーブ取り入れ 　もともとは札幌のすすきの発祥で、外食を楽しんだ後や酒を飲んだ後の締めとして食べる「夜パフェ」が名古屋でも人気になっている。ここ数年は徐々にパフェやジェラート、アイスクリームにスパイスやハーブを取り入れることで、味わいに深…続きを読む

　学校給食卸団体の日本給食品連合会（日給連）は11月20日、恒例の年次特別講演会を東京都千代田区のホテルメトロポリタンエドモントで開催した。会員卸・特別会員メーカーの幹部ら98人が参集した。 　今回は「銀座のママから見た夢をかなえる人　成功する経営者の…続きを読む

　東京・名古屋・岐阜・彦根に店舗展開をしている田中屋FOOD SERVICE（岐阜県大野町）はこのほど、名古屋駅かいわいで飲食店の出店が相次ぐ名駅3丁目に新業態の「とんかつジョニー」をオープンした。 　同社は1957年に精肉店として開業し、肉割烹（かっ…続きを読む

〈昼はカフェ、夜はサカバ。〉の「PRONTO（プロント）」、「ワインの酒場。Di PUNTO（ディプント）」、「和カフェ Tsumugi（ツムギ）」などの業態を約300店舗展開している株式会社プロントコーポレーション（本社：東京・港区）。同社が2024…続きを読む

　連載「海外日本食　成功の分水嶺」では、タイに進出した日本食を事例に、成功に至ったきっかけなどを紹介していく。（バンコク=ジャーナリスト・小堀晋一）

　●多国籍・にぎやかな店を 　ラオスの首都ビエンチャンで、日本式の炭火焼肉店「朋（とも）」を出店した射庭盛敏さんは元バックパッカー。大学の水産学部を卒業後、カナダに渡り、水産加工品のイクラ工場に勤務。日本向けに輸出の仕事を手掛けるうちに、すっかり「海外…続きを読む

　日本フードサービス協会（JF）は20日、新宿住友ビル・三角広場で「JFフードサービスパートナーズ商談会」（協力＝日本農業法人協会、日本惣菜協会、協賛＝ジェフグルメカード）を開催した＝写真。出展企業は約200社、外食関係者ら約1000人が来場した。 　…続きを読む