外食

　飲食店におけるビール体験が、AI導入によって新たな価値を生み出している。サッポログループで外食事業を手掛けるサッポロライオンは、自律的に作業をこなすAIエージェントに分析から施策立案までを担わせ、一部店舗で客足が鈍る時間帯を狙ったセットメニューを戦略…続きを読む

　オイシックス・ラ・大地の子会社で、病院・高齢者福祉施設等への給食サービスを行うシダックスフードサービス（SF）は1日付で、なの花九州の高齢者施設・病院向け給食受託事業を吸収分割により承継した。SFがオイシックス・ラ・大地のグループに参画して以来、初の…続きを読む

　●フレンチ取り入れたコースも 　【関西】「ロイン」、再び--。25年1月に大阪新阪急ホテル（大阪市北区）の閉館に伴い営業を終了した同ホテル内のステーキハウス「ロイン」が10日、「変わらない感動と、新たな出会い」をコンセプトに掲げ、ホテル阪神大阪（同市…続きを読む

　かどや製油は3月下旬から、運営する“ごま専門cafe＆izakaya”「goma to（ゴマト）」で、春向け新メニューを期間限定発売している。ランチタイムで一番人気を誇る「goma to プレート」＝写真＝を、春向けメニューとして一新したほか、旬の食…続きを読む

　【関西】神戸物産が機内食事業に参入する。海外の機内食関連企業のM＆Aとグローバル展開を目的とする合弁会社を、機内食事業ノウハウを持つグルメ杵屋と8日に設立した。新会社を通じて、早ければ26年夏ごろまでにニュージーランド、カナダ、香港などアジア太平洋地…続きを読む

　【中部発】愛知県を中心に「ステーキのあさくま」を展開する名古屋市の老舗外食チェーンのあさくまが近年、力強い業績回復を遂げている。 　同社は1948年に創業し、90年代にはステーキやハンバーグを中心としたレストラン事業で100店舗を超える規模へと成長し…続きを読む

　【関西】神戸物産が機内食事業に参入する。海外の機内食関連企業のM＆Aとグローバル展開を目的とする合弁会社を、機内食事業ノウハウを持つグルメ杵屋と8日に設立した。新会社を通じ、早ければ26年夏ごろまでにニュージーランド、カナダ、香港などアジア太平洋地域…続きを読む

　伊藤園は、長野市の信州善光寺の境内に「茶寮　伊藤園」初のフランチャイズ店舗となる「茶寮　伊藤園　善光寺店」を3月19日からオープンしている。伊藤園が桜の植樹を通じて善光寺と関係を深めていたことも背景に、日本の歴史や文化に対する思いを共有する中で出店が…続きを読む