製造業の中でも特に人への依存度が高い労働集約型産業といわれる食品製造の世界では、近年の人手不足の課題が深刻化していることもあり、生産現場である食品工場での生産性向上や業務効率化が急務となっています。この「人」にまつわる課題解決の方策として、DX（デジタル変革）への取り組みが進みつつあります。

本セミナーでは、食品製造でのDX／デジタル活用にフォーカスし、業界トップランナーによる食品製造DXの最新事例やデジタル戦略をお届けするとともに、DXを支援するための最新ソリューションについてご紹介します。

食品メーカーの経営層・工場長・DX推進部門・品質管理部門・生産部門・経営企画部門の方々に特にお勧めします。

【開催概要】

タイトル：食品製造DX カンファレンス 2026
開催日時：2026年6月25日（木）13:00～18:00　※プログラムは変更の可能性があります
形式：ライブ配信（Zoomウェビナー）
参加費：無料（事前登録制）

【プログラム】

●基調講演（13:00～13:40）

「キユーピーにおけるAI原料検査開発の歩みと品質管理：食品データで拓く品質DX」

キユーピー株式会社　生産本部　生産技術部　未来技術推進チーム
高橋 健男 氏

●セッション1（13:50～14:20）

「お客様満足度を最大化！ PIMが拓く食品製造業の「攻め」のDX戦略」

フジッコ株式会社
マーケティングコミュニケーション部長
初鹿 貴則 氏

大日本印刷株式会社
情報イノベーション事業部マーケティングセンター デジタルマーケティング本部ソリューション企画開発部
田中 学 氏

Centric Software, Inc.
営業部 シニアアカウントエグゼクティブ
小菅 徹哉 氏

食品製造業において、商品企画・開発における情報の一元管理不足、それに伴う業務の非効率性、そして情報連携の不足によるリスク増大は、多くの企業が直面する課題です。本講演では、これらの課題を解決し、お客様満足度を高めるための「連続的な商品開発」を実現する鍵として、PIM（Product Information Management）システムに焦点を当てます。フジッコ株式会社がCentric PXMを導入し、DX1.0（守り）として「属人化」「ムダ」「リスク」を排除し、DX2.0（攻め）として社内外の情報を「繋ぎ→最適化→利活用」することで、どのように商品情報管理のDXを推進し、新たな価値創造に取り組んでいるのかをご紹介します。PIMシステムが食品製造業にもたらす変革と持続的な成長への道筋を、フジッコとDNPの取り組み事例を交えながら深く掘り下げてまいります。

●セッション2（14:30～15:00）

協賛：Octave（日本インターグラフ株式会社）

●特別講演1（15:10～15:50）

「『現場主導』のデジタル活用体制構築」（仮）

井村屋グループ株式会社　デジタル戦略室

●セッション3（16:00～16:30）

「緊迫の中東情勢とDXの盲点～エネルギー危機を乗り切る電気代削減術」

デジタルグリッド株式会社
プラットフォーム事業部 Director
井澤 僚太 氏

食品製造業でDXが進む一方、多くの経営者を悩ませているのが、激化する中東情勢に伴うエネルギー価格の高騰です。本講演では、電気代の構造や見直しポイントを分かりやすく解説。実際の導入事例として、食品製造業における電気代削減事例と利益改善につながる実践策をご紹介します。

●セッション4（16:40～17:10）

●特別講演2（17:20～18:00）

「食品製造における課題と食品工場DXの推進事例」

三島食品株式会社　常務取締役生産本部長 兼 資材本部長　福田 亨 氏

ふりかけ「ゆかり」など一般・業務用ふりかけを手掛ける当社は、生産状況や実績の見える化や人手不足解消／生産性向上のための業務効率化にDXを活用しています。講演では、機械保全の取り組みや技術伝承における動画マニュアルツールの活用、スキル管理ツールによる多能工化事例をご紹介します。

【お問い合わせ】

アイティメディア株式会社 イベント運営事務局
event_support@sml.itmedia.co.jp