食品業界No.1専門紙である日本食糧新聞社が主催する「日食ふれあいクッキング」は、食品企業や団体とタイアップしながら、食の情報や、栄養バランスが良くおいしい料理を簡単につくるコツをお伝えしてきました。60年以上の歴史を持つ料理教室で、これまでに20万人…続きを読む
●24節気 大寒（1月20日～2月3日） 24節気の24番目。最も寒いこの時期に、ぜひ味わいたいのが甘みが増しておいしいかぶ。 根の部分にハリとツヤがあるもの、丸みがあって皮が張ってなめらかなものを選びましょう。茎や葉はピンとして、葉先まで緑色が…続きを読む
春の七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろの７つの野草のこと。お正月明け、1月７日の「人日（じんじつ）の節句」にこの七草の若芽をかゆにして食べる習慣があります。いち早く芽吹いた植物がもつ若い生命力を取り入れて、今年も家族…続きを読む
トマトの赤はクリスマスにぴったり。β-カロテン、リコピン、ビタミンC、カリウム、クエン酸を取り入れながら、華やかなテーブルに。 糖度が高いフルーツトマトは、根が伸びる範囲を制限して肥料吸収を抑える育て方をしたもの。水やりも控えるので甘みも凝縮。 …続きを読む
冬には紫がかった花蕾のものも。これは寒さから身を守るためのアントシアニン色素で、甘みが増している証拠。ツリーになるのにぴったりのキュートなルックスでこの時期、大活躍。 ◆ブロッコリーのツリーとサンタのサラダ ＜材料・2人分＞ ・ブロッコリー………続きを読む
●Q1 トマトに豊富に含まれるリコピンの吸収率を最大限にする食べ方は？ A：生のまま B：加熱する C：加熱してオリーブオイルと合わせる ●Q2 ミニトマトが日本に定着したのはいつ頃？ A：1950年代 B：1960年代 C：1970年代 ●…続きを読む
●ブレンドスパイスだから、間違いない！ 外袋からとり出したオーブンバッグをそのままオーブンへ、あとは焼き上がりを待つだけ。クリスマスのテーブルは、このごちそう自家製ローストチキンさえあれば、みんなが笑顔になること間違いなし！ ●今年はさらに、山椒…続きを読む
●割烹白だしを使えば、本格的な味も簡単！ 冬至にかぼちゃを食べる風習、ご存知ですか？かぼちゃにはβ-カロテンなどが含まれていて、この時期に食べれば風邪予防にも最適です。ヤマキ「割烹白だし」を使って、本格的なかぼちゃの含め煮を味わいましょう。 ◆白…続きを読む
イオンは10月30日～11月3日、「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」など全国のグループ20社、約1700店舗で、イタリア大使館貿易促進部後援のもと、過去最大規模の「イオン イタリアフェア」を開催しました。 フェアは「イオンがまるでイタリ…続きを読む
●待ちわびたファンのみなさまと乾杯！ 11月3日、今年も「山梨ヌーボー」が解禁されました。地元、山梨県のイオンスタイル甲府昭和では、阿部剛店長が販売開始を宣言。山梨ワインを世界のワインにした立役者、公益社団法人やまなし観光推進機構の仲田道弘理事長の…続きを読む
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