●「できたて」「切りたて」「旬」をどうぞ！ ライブ感たっぷりの食品フロア 先月号に続き「イオンモール津田沼South」（千葉県習志野市）オープン情報をお届けします。今回は地下1階と1階に広がる、核店舗「イオンスタイル津田沼South」のライブ感満載…続きを読む
●果肉の厚さとやわらかさが楽しめる 発売以来、多くのみなさまに好評をいただいている大粒梅を使用した大人気の「豊熟梅」シリーズ3種類。「うす塩味塩分7％」は酸味と塩味のバランスが良く、あっさりとした口当たりに仕上げた、誰にでも食べやすい梅干し。「はち…続きを読む
●大容量300gタイプも発売 カタギ食品は、ごまの産地にまで徹底的にこだわることを強みとするごま専業メーカー。業界で初めて「有機ごま」を発売しました。有機ごまシリーズは、カタギ食品のスローガンである「いいもの・いつも・いつまでも」を体現した安心・安…続きを読む
●24節気 芒種（6月6日～6月20日） 「芒（のぎ）」とは、稲や麦の穂先にある針のような突起のこと。麦秋で麦を刈りとり、その後に稲を植える季節。梅雨が始まる直前、気温も湿度も高くなり、暑邪、湿邪への対策が必要です。 この時期、キャベツは春キャベ…続きを読む
初夏はトマトサラダがおいしい季節。β-カロテン、リコピン、ビタミンC、カリウム、クエン酸をたくさん取り入れて。糖度が高いフルーツトマトや、ミニトマトも人気。 フルーツトマトは、水やりを控えて根が伸びる範囲を制限したり肥料吸収を抑えたりする育て方をし…続きを読む
不飽和脂肪酸であるオレイン酸に、ビタミンC・B群・E、β-カロテン、カリウム、鉄、トリプトファン、リジン、グルタチオンも。花形に巻いてフラワーサラダの主役に。美容への貢献も華やかさも、「母の日」の一皿にぴったり。 ◆アボカドとえびのフラワーサラダ …続きを読む
●Q1 冬春トマトの旬のピークはいつ？ A：12月 B：3月 C：5月 ●Q2 スーパーに並ぶトマトの多くは何色系？ A：赤系 B：ピンク系 C：黄色系 ●Q3 コレステロールの吸収を抑える効果が期待できるトマトの成分は？ A：リコピン B…続きを読む
◆トップバリュのサンドイッチ、10年目突入 ワンハンドサラダをランチに、朝食に！ ●この春のNew face！ 10年目を迎えるトップバリュのサンドイッチが、この春またパワーアップ！ ゆで卵はごろっと、野菜はシャキッと。特徴は、より「手作り感」が…続きを読む
「菌活」とは、きのこなど身体に良い菌食材を積極的に食べて、キレイで健康な生活をめざす生活習慣のこと。2013年5月24日、ホクトがテレビCMで「菌活」という言葉を初めて全国発信したことから、その日が「菌活の日」に。菌活で腸内環境を整えて、健康な毎日を手…続きを読む
●カラフル野菜で華やかなテーブルを！ 母の日は、日頃の感謝の気持ちを込めて、料理のプレゼントをしてみませんか？旬のトマトやブロッコリーを使った、手軽につくれて見た目も華やかな一品は、おもてなしにぴったりです！ ◆白身魚のアクアパッツァ フライパ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
