◇トースター、フライパン、魚焼きグリルでも焼ける！とにかく簡単でおいしい“ドデカパン” 4月17日（木）～19日（土）に開催される体験型食の祭典「HOBBY COOKING FAIR 2025」。このイベントに出演するパン研究家・日々のパン代表の吉…続きを読む
●鰹節専門店のプレミアムライン にんべん「ゴールドシリーズ」は、1699（元禄12）年創業の鰹節専門店にんべんが、本物のだしの味わいを追求したプレミアムラインの液体調味料。有機栽培の大豆と小麦で仕込んだ「本醸造有機醤油」を使用し、レギュラー品である「つ…続きを読む
トマトがおいしい季節になりました。JA豊橋の「美トマト」をご紹介します。糖度8度以上の高糖度トマト。真っ赤に完熟するとフルーツのような甘さ、そしてシャキッとした皮の食感が特徴です。通常よりも水分量を制限する栽培法によって、このように皮がしっかりし、実が…続きを読む
4月14日はオレンジデー。「愛し合う2人がオレンジやオレンジ色のものを贈り合って愛を深める日」だという。オレンジは樹に多くの実を成らせる「繁栄」「多産」のシンボルで、「花嫁の喜び」との花言葉を持つことから愛の記念日にと、愛媛県の柑橘類生産農家などが発…続きを読む
2025年4月17日（木）～19日（土）10:00～17:00（3日間共通）東京ビッグサイト南3ホール 今日の食卓、そして未来（これから）の食卓、新しい食品やサービスを見つけよう！ 「食はハートフルメディア」をテーマに、料理愛好家や食に関心のある方々が…続きを読む
2月27日～3月2日、レッドゴールドフロムヨーロッパはイオンモール大日（大阪府）において、欧州産トマト缶のおいしさ、使いやすさ、安全性、保存の便利さを知ってもらうためのアンケートイベントを開催しました。 トマト缶はいざという時、火を使わずそのままバ…続きを読む
レッドゴールドトマト ホワイトデーウイーク（3月14～24日）が、首都圏10店舗にて開催されました。チョコレートとトマトはその昔、「愛の妙薬」とされていたそうです。 バレンタインデー発祥の地、欧州・イタリアで太陽の光をたっぷり浴びて育った「レッドゴ…続きを読む
●24節気 穀雨（4月20日～5月4日頃） 二十四節気、春の最後は「穀雨」。「雨が降って百穀を潤す」という意味です。恵みの雨は穀物や草花に降り注ぎ、野山はもちろん、都会の庭先でもさまざまな花が咲きます。 いまは栽培技術の発達によって、1年を通じて…続きを読む
名前の由来であるアミノ酸の一種、アスパラギン酸の他、カロテン、ビタミンC・E・B群、葉酸、カルシウムやカリウム、穂先にはルチンも。語源はギリシャ語で「新芽」を意味する「アスパラゴス」とされ、1日で5～10cm成長することも。 その分、収穫後にかたく…続きを読む
ビタミンC・E、カリウム、食物繊維、葉酸、有機酸、ポリフェノールを含むキウイ。グリーンキウイには、たんぱく質分解酵素のアクチニジンも。サラダに入れると爽やかさいっぱい。ひな祭り、卒業式のお祝いテーブルを彩って。 ◆キウイフルーツとゆで卵のパンツァネ…続きを読む
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