◆レンチン、ほったらかし、ワンプレート 平日は時短ごはんで、身体と心を整えて！ 「忙しくても夫婦の時間を大切にしたい」をモットーに、インスタグラムなどのSNSで共働き夫婦のリアルなごはんを発信しているyayoiさん。手書きで解説する丁寧なレシピやお…続きを読む
長なすがおいしくなる季節。やわらかい果肉はスポンジ状で大半は水分、どんな切り方にするかがポイントです。 あえ物、みそ汁、漬物には、ヘタを切り落として縦半分に切り、端から一定の幅に切る半月切りに。炒め物や揚げ物にする時は、ヘタと先端を切り落とし、そのまま…続きを読む
●手軽に蒸し料理が楽しめる 新生活の慌ただしい時期こそ、手軽な「温野菜」で身体に優しい食卓を囲みたい。そこでおすすめの調理法が「蒸し料理」だ。 ゆでるとお湯に逃げてしまいがちなビタミンなどの栄養素も、蒸し料理なら流出を抑えやすい。野菜本来の濃い甘…続きを読む
●再び「アサイー」旋風 健康意識の高まりとともに、いま再び「アサイー」旋風が巻き起こっている。2025年のトレンドを象徴する食品として脚光を浴びたのが、スジャータめいらくグループの『のむアサイーボウル』だ。同品は2月、日本食糧新聞社制定の「第44回…続きを読む
食品業界No.1専門紙である日本食糧新聞社が主催する「日食ふれあいクッキング」は、食品企業や団体とタイアップしながら、食の情報や、栄養バランスが良くおいしい料理を簡単につくるコツをお伝えしてきました。60年以上の歴史を持つ料理教室で、これまでに20万人…続きを読む
●24節気 清明（4月5日～4月19日） 「新芽」から力をもらって たくさんの花が咲き、草木が育ち、日差しが明るくてまぶしい季節。風も心地良く、新年度の始まる時期ですね。寒暖の差が少なくなり、過ごしやすくなりますが、自然界の動きや新年度の変化に対応…続きを読む
春が来たらアスパラガス。太陽を浴びて地上に伸びた緑の若芽、収穫ピーク時には、1日で5～10cm成長することも。その分、収穫後にかたくなるのも早いので、すぐに下処理を。 少なめの湯に塩をして数十秒ほど蒸しゆでにすると、生の時の爽やかな香りと、熱を加え…続きを読む
不飽和脂肪酸であるオレイン酸に、ビタミンC・B群・E、β-カロテン、カリウム、鉄、トリプトファン、リジン、グルタチオンも含まれ、“世界一栄養価の高い果物”と言われることも。半月切りにしたら、こんなにかわいいお花に。卒園・卒業のお祝いにピッタリ。 ◆…続きを読む
●Q1 アスパラガスの名前の由来（意味）は？ A：細い B：新芽 C：真っ直ぐ ●Q2 アスパラガスの根元の適切な下処理方法は？ A：ピーラーで皮をむく B：包丁で長めに切り落とす C：包丁で切り込みを入れる ●Q3 紫色のアスパラガスに特徴…続きを読む
オーストラリア・タスマニア島の「イオン直営牧場」で大切に育てられる「タスマニアビーフ」は、肉本来のうま味、きめ細やかな肉質が自慢。イオンでは、ジューシーさが自慢の王道ステーキはもちろん、日常使いできるお手頃価格の商品もご用意しています。ハレの日も日常…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
