●24節気 芒種（6月6日～6月20日） 「芒（のぎ）」とは、稲や麦の穂先にある針のような突起のこと。麦秋で麦を刈りとり、その後に稲を植える季節。梅雨が始まる直前、気温も湿度も高くなり、暑邪、湿邪への対策が必要です。 この時期、キャベツは春キャベツから…続きを読む
初夏はトマトサラダがおいしい季節。β-カロテン、リコピン、ビタミンC、カリウム、クエン酸をたくさん取り入れて。糖度が高いフルーツトマトや、ミニトマトも人気。 フルーツトマトは、水やりを控えて根が伸びる範囲を制限したり肥料吸収を抑えたりする育て方をし…続きを読む
不飽和脂肪酸であるオレイン酸に、ビタミンC・B群・E、β-カロテン、カリウム、鉄、トリプトファン、リジン、グルタチオンも。花形に巻いてフラワーサラダの主役に。美容への貢献も華やかさも、「母の日」の一皿にぴったり。 ◆アボカドとえびのフラワーサラダ …続きを読む
●Q1 冬春トマトの旬のピークはいつ？ A：12月 B：3月 C：5月 ●Q2 スーパーに並ぶトマトの多くは何色系？ A：赤系 B：ピンク系 C：黄色系 ●Q3 コレステロールの吸収を抑える効果が期待できるトマトの成分は？ A：リコピン B…続きを読む
◆トップバリュのサンドイッチ、10年目突入 ワンハンドサラダをランチに、朝食に！ ●この春のNew face！ 10年目を迎えるトップバリュのサンドイッチが、この春またパワーアップ！ ゆで卵はごろっと、野菜はシャキッと。特徴は、より「手作り感」が…続きを読む
「菌活」とは、きのこなど身体に良い菌食材を積極的に食べて、キレイで健康な生活をめざす生活習慣のこと。2013年5月24日、ホクトがテレビCMで「菌活」という言葉を初めて全国発信したことから、その日が「菌活の日」に。菌活で腸内環境を整えて、健康な毎日を手…続きを読む
●カラフル野菜で華やかなテーブルを！ 母の日は、日頃の感謝の気持ちを込めて、料理のプレゼントをしてみませんか？旬のトマトやブロッコリーを使った、手軽につくれて見た目も華やかな一品は、おもてなしにぴったりです！ ◆白身魚のアクアパッツァ フライパ…続きを読む
◇つくり続けてたどりついた「サクサク絶品唐揚げ」 鶏肉は揚げる直前まで冷蔵庫で冷やすこと 「家族が笑顔になる栄養満点の晩ごはん」をモットーに、料理メディアNadiaやインスタグラムなどでレシピ発信しているsakoさん。何度もつくり続ける中で生まれた…続きを読む
●凍ったまますりおろして甘酸っぱいドレッシングにするのもおすすめ キウイには、ビタミンC、食物繊維、カリウム、ビタミンE、葉酸、ビタミンB6、ビタミンK、マグネシウム、鉄、銅の10種類の重要な栄養素がバランス良く含まれています。皮ごといただくメニュ…続きを読む
本紙5面のインタビューにご登場いただいた人気料理家で栄養士のsakoさん。彼女の原点ともいえる珠玉のレシピを詰め込んだ初著書を、読者2人にプレゼント。 紹介されているレシピは、sakoさんが母の味をベースに15年間磨き上げ、試行錯誤の末にたどりついた「…続きを読む
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