◆エイジングケア食材の最強トリオ！「くるみ・黒ごま・松の実」を取り入れて 5月に開催した「ホビークッキングフェア2026」の料理教室で講師を務めた漢方・薬膳料理研究家の阪口珠未さん。エイジングケアにまつわる食材やレシピ、これからの季節に重宝する薬膳…続きを読む
さっぱりした風味、パリッポリッとした歯ざわり、みずみずしさが魅力のきゅうり。この季節に頼りになる利尿効果があり、体内の熱を下げてくれるカリウムも含んでいます。緑色が濃くツヤがあり、イボがとがっているものが新鮮です。 サラダや酢の物だけでなく軽く加熱する…続きを読む
●厳選された有機素材のみを使用 毎日の食卓を預かる主婦の強い味方、冷凍コロッケにうれしい新ニュース。年間約1200万個のコロッケを製造している合同食品から、国内初となる有機認証を取得した冷凍「オーガニックポテトコロッケ」が誕生した。 主原料の有機じゃが…続きを読む
●注目のヘルシー果実をより手軽に！ 美しい赤色と高い健康効果で大人気のざくろ。スジャータめいらくグループから新発売された「ざくろ濃縮果汁ポーション」は、香料や着色料を使わず、トルコ産のざくろ果汁のみを使用した、使い切り個包装。 1個（13g）あたり32…続きを読む
日本食糧新聞社が主催する「日食ふれあいクッキング」は、食品企業や団体とタイアップしながら、食の情報や、栄養バランスが良くおいしい料理を簡単につくるコツをお伝えしてきました。今回は企業と消費者の懸け橋として、消費者モニター調査にご協力頂ける方を大募集しま…続きを読む
暑くてヘトヘトな毎日。献立を考えるのも面倒…。そんな時は、おなじみの丸美屋「麻婆豆腐の素」に頼ってみませんか。ひき肉が入っているので、豆腐を用意するだけで、食欲をそそる麻婆豆腐のできあがり。さらに、アレンジレシピも簡単につくれます。 中でもオススメなの…続きを読む
●24節気 立秋（8月7日～22日） 「立秋」は夏至と秋分の間の時期。ここを境に朝夕暑さがやわらいでいきますが、まだまだ暑さがこたえます。補陰の食材で夏に消耗した水分を補い、乾燥を防ぎましょう。胃に優しく消化の良いオクラや、胃の働きを助けるパプリカ…続きを読む
欧米では「栄養宝石の冠（Crown of Jewel Nutrition）」というニックネームがあるほどで、β-カロテン、ビタミンC・K、葉酸、鉄、注目のスルフォラファンも。 新鮮なものほど、花のつぼみである小さな粒がかたく閉じて密集していて洗いに…続きを読む
大豆の未熟果なので、豆と野菜の良いとこ取り。たんぱく質、ビタミンB1・B2、葉酸、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、食物繊維、レシチンも。「半夏生」の季節。「田んぼの稲がたこの足のように大地に根づきますように。私たちも夏に元気に過ごせますように」と願う…続きを読む
●Q1 ブロッコリーが2026年4月から指定されたのは◯◯野菜？ A：特定野菜 B：指定野菜 C：伝統野菜 ●Q2 ブロッコリーはどの部分を食べている？ A：茎 B：つぼみ C：実 ●Q3 ブロッコリーに含まれるビタミンCはどこに豊富？ A…続きを読む
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