トマト

麻辣トマト回鍋肉

「Cook Do」極（プレミアム）麻辣回鍋肉用

β-カロテン、リコピン、ビタミンC、カリウム、クエン酸を摂取できるトマト。イオン農場の「まるまる赤トマト」は、毎日食べても飽きない、ほどよい甘さを求め、平均糖度6度を目指して栽培。青い状態で収穫し、追熟で赤くしているものが多い中、赤く色づいた状態で収穫。大きい実にうま味がしっかり、甘さと酸味のバランスを楽しんで。

ジェリービーンズのような長細い形の「クレア」は、爽やかな口当たりとしっかりした甘さが特徴の新感覚ミニトマト。カラフルなビタミンカラーで元気に。

◆麻辣トマト回鍋肉

＜材料・2人分＞

・豚バラ肉（薄切り）……200g

・キャベツ……2枚

・トマト……1/2個

・たまねぎ……1/4個

・「Cook Do」極（プレミアム）麻辣回鍋肉用……1箱

・「AJINOMOTO サラダ油」……大さじ1

＜作り方＞

（1）豚肉は10cm長さに切る。キャベツはひと口大に切り、トマトはひと口大の乱切りにする。たまねぎはくし型切りにする。

（2）フライパンに油大さじ1/2を熱し、（1）のキャベツ・たまねぎを入れて2分ほど炒め、いったん皿にとる。

（3）同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、（1）の豚肉を入れて、焼き色がつくまで3分ほど炒める。

（4）肉に火が通ったら、いったん火を止める。「Cook Do」、（2）のキャベツ・たまねぎを戻し入れ、（1）のトマトを加える。再び火をつけ、全体を炒め合わせる。

レシピ：味の素KK