●生産者は120軒限定。「東方の真珠」を使って、直火焼きしているからです。 栗を食べたくなるこの頃ですね。でもゆがいて渋皮をむいて。ちょっと時間がないな…と思ったら、そう、そのまま食べられる「むき甘栗」です。トップバリュの「むき甘栗」はこだわりのおいし…続きを読む
おいしいきのこが食べたくなる、食欲の秋到来！10月15日は「きのこの日」ってご存知ですか？バター炒めや炊き込みごはんで、きのこのうま味を存分に味わいましょう。 ◆いろいろきのこのオイバタ炒め 時短でつくれてコクうま！ ＜材料・2人分＞ ・ホク…続きを読む
●日常のストックを非常時の備えに 防災意識の高まりは、ストック食材にも変化をもたらしています。 被災された方の「普段から口にしている商品を非常時に食べると安心する」という声から生まれたのが「ローリングストック」という考え方。「日常的に食べて、買い…続きを読む
◇トマト缶の真っ赤な中身は、太陽の下、自然にスクスク レッドゴールドフロムヨーロッパ イタリアといえばトマト料理と誰もが思いますが、トマトは大昔からイタリアにあったものではありません。原産地は南米ペルーを中心としたアンデス山脈。15世紀にヨーロッパ…続きを読む
防災週間にからめ9月5～8日、レッドゴールドフロムヨーロッパはイオン板橋ショッピングセンター（東京）において、トマト缶が災害時に役立つことを知ってもらうためのアンケートイベントを開催しました。 いざという時、缶詰ならば、火を使わずそのままバゲットな…続きを読む
◇また食べたいとリクエストされる 家族の気に入る料理が「一生ものレシピ」 ブログ「つきの家族食堂」が人気となり、料理家の道に進んだ長田知恵（つき）さん。「繰り返し作りたくなる一生もののレシピ」をコンセプトにした、簡単・時短・栄養満点レシピが話題です…続きを読む
10月は茨城県産・静岡県産の「紅はるか」が登場。さつまいもはねっとり系かホクホク系かに分けられますが、こちらは“ねっとり”系の中でも、さらに“しっとり”と表現されます。香りは芳醇、麦芽糖の比率が高いので蜜を加えたような甘みがありながらも、どこか上品で後…続きを読む
●ジューシーな果実の香りが楽しめる リプトン・ティーアンドインフュージョン・ジャパン・サービス「リプトン アップル ティーバッグ 15袋」他全3種 紅茶ブランド「リプトン」の大人気フレーバーティーシリーズが、より果実感あふれる味わいに大幅リニューアル。…続きを読む
いま、旬を迎えているさつまいも。食物繊維やビタミン・ミネラルなど、身体に必要なさまざまな成分が含まれており、特にビタミンCは、でんぷん質で熱から守られるため、加熱しても壊れにくい特長がある。 さつまいもの原産地は、中央アメリカ、メキシコあたり。現在はア…続きを読む
●Q1 さつまいもの最適な保存方法は？ A：そのまま冷暗所 B：新聞に包んで冷暗所 C：ラップで包み野菜室 ●Q2 甘い焼き芋に仕上げるコツは？ A：レンジで短時間加熱 B：オーブン予熱なしで加熱 C：オーブン予熱ありで加熱 ●Q3 大学いも…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
