じゃがいも

ポテトサラダサンド

「キユーピー マヨネーズ」

　でんぷんのほか、ビタミンC・B1・B6、ナイアシン、カリウム、葉酸、食物繊維も。りんごの約5倍もあるビタミンCはでんぷんに含まれており、保存や加熱によって壊れにくいのが特徴。夏休みのランチは親子でポテトサラダをつくってみて。

　◆ポテトサラダサンド

　＜材料・2人分＞

　・ロールパン……4個

　・じゃがいも……2個

　・きゅうり……1/2本

　・にんじん……1/8本

　・サニーレタス……2枚

　・塩……少々

　・こしょう……少々

　・「キユーピー　マヨネーズ」……大さじ6

　＜作り方＞

　（1）じゃがいもは洗い、皮つきのまま水からゆでる。竹串を刺してすっと通ったら鍋からとり出し、皮をむいて熱いうちにフォークなどでつぶす。

　（2）にんじんは皮をむき、厚さ2mmのいちょう切りにし、熱湯でゆでる。

　（3）きゅうりは塩でもみ、薄切りにする。

　（4）レタスは洗い、水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。

　（5）ボウルに（1）と（2）を入れ、塩・こしょうとキユーピー　マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。

　（6）ロールパンに（3）（4）（5）をはさむ。

　レシピ：キユーピー