じゃがいも

ポテトサラダサンド

「キユーピー マヨネーズ」

でんぷんのほか、ビタミンC・B1・B6、ナイアシン、カリウム、葉酸、食物繊維も。りんごの約5倍もあるビタミンCはでんぷんに含まれており、保存や加熱によって壊れにくいのが特徴。夏休みのランチは親子でポテトサラダをつくってみて。

◆ポテトサラダサンド

＜材料・2人分＞

・ロールパン……4個

・じゃがいも……2個

・きゅうり……1/2本

・にんじん……1/8本

・サニーレタス……2枚

・塩……少々

・こしょう……少々

・「キユーピー　マヨネーズ」……大さじ6

＜作り方＞

（1）じゃがいもは洗い、皮つきのまま水からゆでる。竹串を刺してすっと通ったら鍋からとり出し、皮をむいて熱いうちにフォークなどでつぶす。

（2）にんじんは皮をむき、厚さ2mmのいちょう切りにし、熱湯でゆでる。

（3）きゅうりは塩でもみ、薄切りにする。

（4）レタスは洗い、水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。

（5）ボウルに（1）と（2）を入れ、塩・こしょうとキユーピー　マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。

（6）ロールパンに（3）（4）（5）をはさむ。

レシピ：キユーピー